¿Es necesario marinar la carne de las hamburguesas con condimentos?
No es necesario marinar la carne en las hamburguesas. El método es el siguiente: Cómo hacer hamburguesas de ternera.
Ingredientes principales
200 gramos de alto contenido de sal. harina de gluten, 3 gramos de levadura seca, 3 gramos de sal, 10 gramos de azúcar, 15 gramos de mantequilla, 100 ml de leche fresca, 120 gramos de carne picada, 40 gramos de cebolla picada, 1 gramo de pimienta negra, un poco picada vainilla, un poco de chile en polvo, aceitunas Cantidad adecuada de aceite
Accesorios
Cantidad adecuada de pepino encurtido, cantidad adecuada de lonchas de queso, cantidad adecuada de hojas de lechuga, cantidad adecuada de mayonesa salada
Pasos:
1. Hacer la masa; agregar la levadura seca, la sal, el azúcar y la mantequilla a la harina y amasar uniformemente con las manos hasta que la mantequilla se vuelva granulada.
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2 Luego use leche y amase hasta obtener una masa ligeramente suave.
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3. Realice una fermentación básica de la masa mezclada hasta que duplique su tamaño, luego saque la masa y aplánela con las palmas para quitar la masa. aire en la masa.
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4. Redondea la masa nuevamente, amásala uniformemente y córtala en bolas de masa.
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5. Amase la masa dividida uniformemente y enróllela hasta darle forma redonda, luego colóquela en la bandeja para hornear y presiónela para que quede plana para una fermentación secundaria. La masa pequeña fermentará hasta que duplique su tamaño, aplique huevo batido en la superficie para hacer una masa de pan.
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6. Espolvoree un poco de sésamo blanco de manera uniforme sobre el material cubierto de huevo.
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7. Coloca el espacio en blanco preparado en el horno y hornéalo a 180 grados con calor superior e inferior.
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8 Hornee hasta que la corteza tenga un color dorado, aproximadamente de 15 a 18 minutos, y manténgalo caliente hasta que lo reserve.
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9. Prepare el pastel de carne y agregue la cebolla, la pimienta negra, las hierbas picadas, el chile en polvo, la sal y un poco de aceite de oliva. revuelva uniformemente.
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10 Revuelve vigorosamente la carne picada hasta que esté fuerte.
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11 Reúna la carne picada revuelta en albóndigas grandes una por una según el tamaño requerido, luego póngalas en la sartén y fríalas. en hamburguesas, reservar después de freír el pastel de carne.
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12 Corta el pepino encurtido en rodajas finas.
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13 Saca el pan horneado, usa un cuchillo de pan sin dientes para partirlo en dos pedazos, exprime un poco de mayonesa sobre las rebanadas de pan y untarle una loncha de queso.
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14 Colocar una hamburguesa frita sobre el queso, exprimir un poco de mayonesa, poner encima una capa de rodajas de pepino encurtido y espolvorear con un poco. lechuga rallada.
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15. Coloca una hoja de lechuga entera y otro trozo de pan para completar la producción uno a uno según el número real de panes. Se necesitan personas. Completo, con esta cantidad de ingredientes se pueden hacer 6 hamburguesas.
Consejos
Las características de las hamburguesas caseras de ternera: preparación sencilla, nutritiva e higiénica, bonito color y rico sabor.
Recordatorio:
El tamaño del pan se puede medir según el tamaño de las lonchas de queso. Como referencia, con 200 gramos de harina se pueden hacer 6 hogazas.
Si crees que las hamburguesas de carne hechas de carne pura no son fáciles de moldear, también puedes ponerles un poco de almidón y pan rallado. En segundo lugar, puedes reducir la cantidad de carne. Las hamburguesas de carne también son fáciles de moldear y se ven limpias y hermosas, pero no saben a carne pura. Se recomienda no añadir agua al batir la carne picada. Después de añadir agua, las hamburguesas de carne se encogerán durante el proceso de fritura y la sopa saldrá fácilmente.