Zona Baotou, cocina casera. ¿Alguna otra receta de pasta?

Ingredientes: 1000g panceta de cerdo, 500g chuleta de cerdo.

Ingredientes: 1000g de chucrut (col), 500g de patatas, 100g de fideos.

Condimento: 2g de sal refinada, 10g de salsa de soja, 5g de vinagre, 3g de glutamato monosódico, 10g de cebolla y ajo en rodajas, cantidad adecuada de fideos de anís, pimienta y jengibre.

Flujo del proceso:

①Ingredientes principales de procesamiento

(2) Freír la carne de cerdo y cocinar a fuego lento.

Sistema:

(1) Lavar y cortar el chucrut en tiras finas, ponerlo en un recipiente (lavar varias veces según la acidez salada del chucrut), pelar el patatas y córtelas en rollos. Remoje los fideos en agua tibia, pique las cebollas y el ajo, póngalos en un bol, agregue los condimentos, la sal, la salsa de soja y el vinagre para hacer un bol y úselo para cocinar y sofreír. el cerdo. Cortar la carne de cerdo en trozos grandes de 1 cm de grosor y 5 cm de largo y picar las chuletas de cerdo en gajos de 6 cm de largo.

(2) Coloque el wok a fuego lento y saltee las costillas de cerdo. Cuando el color del aceite se vuelva beige después de sofreír, vierta los ingredientes del tazón preparados en el wok y cocine las rodajas de cerdo. luego cubra la olla para permitir que las rodajas de cerdo infundan el sabor, luego agregue agua, chucrut, papas y fideos (el agua cubre el chucrut), cubra la olla y cocine a fuego lento durante 2 a 3 horas, hasta que la sopa se seque y se forme. un sonido chirriante.