¿Cuáles son los diez mejores platos clásicos no picantes de la cocina de Sichuan?

1. Flor de pezuña de la madre: elaborada con manitas de cerdo y frijoles blancos como materia prima principal, pertenece a la cocina de Sichuan. Gracias a la adición de jengibre, pimienta blanca y otros ingredientes, el plato terminado es tierno, suave y refrescante, fragante pero no grasoso.

2. Repollo chino hervido - Es una combinación de sopa clara hecha de corazón de repollo chino del norte y pollo, pato, costillas, jamón y otros ingredientes. La sopa terminada es espesa, fragante y refrescante.

3. Pato de piel dulce: un producto estofado único producido por la cocina imperial de la dinastía Qing. Secar el pato cocido, ponerlo en una sartén, freír el pato hasta que esté dorado y crujiente y luego untarlo con caramelo.

4. Sopa de cordero Jianyang: la sopa es deliciosa y tiene un aroma agradable. Se convirtió en uno de los 30 alimentos saludables olímpicos en China en 2008.

5. Rebanadas de cerdo crujiente con arroz: un plato tradicional de Sichuan, hecho con lomo de cerdo, arroz fresco crujiente, champiñones al vapor, etc. Por lo general, el jugo de verduras se hierve primero y luego se vierte sobre el arroz crujiente. Las lonchas de carne quedan tiernas, crujientes y ricas en sabor.

6. Cerebro de pollo con copos de nieve: este es un plato tradicional de Sichuan hecho con pechuga de pollo, huevos y sopa de pollo. El producto final es ligero y fragante, blanco como la grasa y tiene color y sabor.

7. Albóndigas de soja al vapor: un plato famoso cocinado al vapor con pescado con pasta de soja y jamón como materia prima. El producto final tiene una forma hermosa y tiene las características regionales de Leshan, Sichuan. La sopa es clara y deliciosa, y la carne grasa y tierna.

8. Codo Dongpo - una especialidad de la ciudad de Meishan, provincia de Sichuan. Es un alimento tradicional que integra color, aroma, sabor y forma. El plato terminado tiene carne tierna, grasa pero no grasosa, suave y masticable.

9. Xianzhubai - Es un plato de Sichuan que utiliza panceta de cerdo como materia prima, con brotes de soja o encurtidos. La carne cocida al vapor es muy suave en la boca.

10. Sopa de pasta de hongos de bambú secos: está hecha de hígado de cerdo y hongos de bambú como materia prima principal. Para eliminar los tendones grasos de la superficie del hígado de cerdo, tritúrelo ligeramente hasta obtener un puré y las partículas no deben ser demasiado grandes. Al cocinar al vapor, el calor debe controlarse estrictamente para evitar que la pasta de hígado forme espuma.