Cómo hacer bebida de calabaza

1. Ingredientes: 1 calabaza (peso neto unos 600 g), 280 g de leche, 20 g de nata para montar (si no hay nata para montar, puedes utilizar 300 g de leche), cantidad adecuada de azúcar.

2. Pelar la calabaza.

3. Pelar la calabaza y cortarla en rodajas. Lavar las pepitas de calabaza y asarlas en el horno o freírlas en una sartén seca a fuego lento. Son todas unas pipas de calabaza riquísimas.

4. Cocine al vapor hasta que esté suave (10-15 minutos).

5. Usa una cuchara para exprimir la calabaza al vapor en trozos grandes, métela en una licuadora y mézclala hasta obtener un puré.

6. Vierte el puré de calabaza en la olla, calienta a fuego lento, añade la leche y la nata fresca.

7. Revuelve constantemente con una cuchara para evitar tocar la olla, calienta hasta que esté caliente y sazona con azúcar (si no te gusta el dulzor, no agregues azúcar, la calabaza tiene un sabor dulce).

8. Después de servir, decorar con nata fresca y semillas de sésamo cocidas.