¿Por qué los chefs fracasan más y triunfan menos a la hora de abrir restaurantes?

¿Por qué tantos chefs no logran abrir restaurantes? La gente piensa que los chefs no pueden dirigir restaurantes. De hecho, no se trata de una simple cuestión operativa. Como muchos empresarios de restauración, la restauración requiere poca inversión, pocas barreras de entrada y muchos empresarios consideran el flujo de capital como la primera opción. Pero muchos empresarios a menudo acaban sin ganar mucho dinero después de entrar en el sector de la restauración. Los chefs son un departamento importante. La importante labor técnica de un restaurante es la misma para los empresarios que invierten en restauración. Muchos empresarios aficionados tienen una pizarra en blanco. La ventaja del chef radica en sus propias habilidades y puede completarla de forma independiente, pero el funcionamiento general del restaurante es el mismo y mucho requiere aprendizaje y exploración. ¿Por qué no dije que llevaba muchos años en la restauración cuando no logré abrir un restaurante? No es que no haya ejemplos exitosos, sólo hay algunos.

Meituan está empezando a subir. La conocida cadena Meituan que acaba de empezar a funcionar te pregunta online y luego promociona varios beneficios de forma gratuita sin descontar puntos. En este momento, solo necesita mejorar la cadena de tiendas, y cocinar es el momento más difícil, lo que significa que no sabe cómo promover la red, cómo administrarla y cómo operar la cadena (gestión de procesos estandarizados). ). Además, ahora también es el momento más difícil para contratar empleados ordinarios. En este momento, todos permanecerán juntos para mantenerse calientes. ¿Por qué fracasan los restaurantes? No es que no haya éxitos, sólo unos pocos.

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