¿Qué edad tiene este vino? ¿Por qué los antiguos bebían directamente de la jarra?

En la antigüedad, el contenido de alcohol del licor estaba dentro de los 10 grados y la mayoría de los licores rondaban los 18 grados. Y algunos licores de mala calidad solo tienen entre 3 y 5 grados, por lo que la gente en la antigüedad bebía mucho, porque este tipo de licor es equivalente a estas cervezas en la sociedad moderna. Para un buen bebedor, incluso beber una caja entera de vino puede ser suficiente. Pero el objetivo principal de la bebida de los antiguos no era comer y beber, sino mantener la salud, porque el vino puede favorecer la circulación sanguínea humana.

En la pantalla del televisor, a menudo vemos a este antiguo pueblo Jianghu. A menudo beben de grandes cuencos y comen grandes trozos de carne. Algunas personas incluso soplan directamente en la jarra de vino, lo que sin duda es una exageración para nosotros. Ya sabes, en la sociedad contemporánea, el contenido de alcohol de estos licores generalmente está entre 40 y 50 grados. Ya es sorprendente que una persona pueda beber uno o dos kilogramos de licor de esta concentración, pero en la antigüedad, la cantidad de vino que se bebía era mucho más de dos kilogramos, y algunos llegaban al menos a 10 kilogramos. Por ejemplo, a los dos héroes de Water Margin a menudo les gusta beber de cuencos grandes. Song Wu también hizo esfuerzos pioneros para cazar tigres en Jingyanggang porque bebía mucho vino.

De hecho, tras algunas exploraciones científicas, se descubrió que el contenido de alcohol que bebían era muy bajo. En la antigua China, la mayor parte del alcohol se elaboraba principalmente a partir de cebada, trigo y algunas madres de destilería. El vino elaborado de esta manera se llama vino de grano. Su tasa de fermentación alcohólica es muy alta, por lo que el contenido de alcohol es relativamente bajo.

Esta situación no cambió hasta finales de la dinastía Song, porque en ese momento obtuvimos una tecnología de destilación, es decir, una tecnología de purificación, de las minorías étnicas del norte en el interior de las Llanuras Centrales. Esto aumentará el contenido de alcohol, que gradualmente será cada vez mayor. En la sociedad actual, el contenido de alcohol de la gente es generalmente muy alto. Las personas que pueden beber uno o dos kilogramos ya son muy poderosas.