Recetas de tónicas de invierno
Es recomendable ingerir comida negra en invierno. Puedes comer algunos alimentos "negros" de forma adecuada en invierno. La comida "negra" no solo es rica en nutrientes, sino que también tiene un sabor suave, nutritivo pero no grasoso y no seco cuando se come. Es especialmente beneficioso para los ancianos con una disminución del qi renal y para los niños con un qi renal insuficiente durante el crecimiento y. desarrollo.
Los alimentos negros comunes incluyen arroz negro, frijoles negros, semillas de sésamo negro, hongos negros, dátiles negros, champiñones negros, etc. Para protegerse del frío se pueden comer alimentos más espesos, como estofados, guisos, etc. Los alimentos picantes se pueden utilizar como condimentos, como pimientos, cebollas, jengibre, ajo, etc.
Recetas recomendadas de suplementos de invierno. El invierno es frío y eres propenso a sufrir enfermedades del tracto respiratorio y digestivo. Para resistir el frío y prevenir la invasión de males externos se necesitan alimentos nutritivos y ricos en calorías y tónicos, por lo que los alimentos deben ser principalmente reconfortantes y tónicos, como pollo, cordero, carne de perro, venado, mariscos, etc. . Además, también se pueden consumir algunos alimentos medicinales nutritivos, como ginseng, asta de terciopelo, acónito, epimedium, curculigo, Cistanche deserticola, cordyceps, etc. , mejora la capacidad de las personas mayores para resistir el frío exterior, fortalecer su cuerpo, resistir el envejecimiento y prolongar la vida.
1. Sopa de azufaifo, frijoles negros y huesos de cerdo
100 g de costillas de cerdo, 10 g de baya de goji, 50 g de frijoles negros, 20 g de dátiles rojos, cantidad adecuada de sal. Lavar las costillas, ponerlas en una cazuela, añadir agua a hervir, quitar la espuma, añadir las judías negras y los dátiles rojos y guisar. Cocine a fuego lento durante 1 a 2 horas, retire los huesos, agregue la baya de goji, deje hervir y sazone con sal.
Beba sopa, coma carne, coma goji, frijoles negros y dátiles rojos, y tome 1 dosis cada dos días. Este producto tiene el efecto de nutrir la sangre y promover la producción de esperma, y es adecuado para pacientes con deficiencia de sangre, mareos, palpitaciones, insomnio y entumecimiento de manos y pies.
Lycium barbarum es de sabor dulce y de naturaleza neutra. Puede nutrir los riñones y los pulmones, nutrir el hígado y mejorar la vista. Fortalece el bazo, desintoxica y protege el hígado. Tratamiento para heces blandas, diarrea y otras enfermedades en niños.
2. Sopa de carne de albaricoque, setas shiitake y cerdo
25 gramos de carne de albaricoque y hongo blanco, 50 gramos de champiñones, 30 gramos de dátiles rojos, 300 gramos de carne de cerdo, 20. gramos de rodajas de jengibre y 5 gramos de sal. Quitar los tallos de los champiñones y remojar el hongo blanco; lavar los dátiles rojos y quitarles el corazón. Coloque la carne de albaricoque, las rodajas de jengibre, las rodajas de cerdo, los hongos shiitake, los hongos blancos y los dátiles rojos en una cacerola, agregue la cantidad adecuada de agua y hierva. Después de que hierva el agua de la olla, ponga a fuego medio y cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora, luego agregue sal al gusto.
Este producto es adecuado para personas con yin pulmonar insuficiente, tos seca sin flema o flema menos pegajosa, dificultad para toser flema y voz ronca. Pueden consumirlo con regularidad. Las personas con humedad fría y estancamiento de qi en el bazo y el estómago o con picazón en la piel no deben comerlo.
Setas de Ucommia y panceta de cerdo
20 gramos de Eucommia ulmoides. , 2 lomos de cerdo, 30 gramos de setas y hongos, 50 gramos de apio, 500 ml de sopa clara, cantidad adecuada de sal, aceite vegetal y pimienta. Cortar el lomo de cerdo en rodajas, quitarle las glándulas de pescado, lavarlo y cortarlo en riñones. Eucommia ulmoides frita. Utilizar un poco de agua con sal y cortar en tiras; remojar el hongo negro, lavar y quitar los tallos. Lavar el apio y cortarlo en gajos; remojar los champiñones, lavarlos y cortarlos por la mitad. Ponga en una cacerola las flores de riñón, el hongo negro, la eucommia ulmoides, los hongos shiitake, el apio, la sal, la pimienta y el aceite vegetal, agregue el caldo, hierva a fuego medio y baje a fuego lento durante 40 minutos.
Este producto es adecuado para personas con deficiencia renal que tienen miedo al frío, tienen un cuerpo débil, comen menos y tienen heces blandas. No es apto para estreñimiento y resfriados.
Sopa de pescado mandarín y papaya
500g de pescado mandarín, 250g de papaya, 100g de hongo blanco, rodajas de jengibre, rodajas de cebolleta, vino de cocción, sal, esencia de pollo, aceite vegetal. Lavar el pescado mandarín, cortarlo en trozos, marinarlo un rato con sal y freírlo en una sartén con aceite hasta que esté medio cocido. Lavar, pelar, pelar y cortar la papaya en trozos. Poner en una cacerola todos los ingredientes menos la sal y la esencia de pollo, agregar agua y cocinar por 1 hora, sazonar con sal y esencia de pollo.
Este producto tiene los efectos de reponer el qi y la sangre, fortalecer el bazo y fortalecer la esencia. Tiene un buen efecto terapéutico en pacientes con dolor y debilidad en la cintura y las rodillas, extremidades pesadas y de bajo grado. fiebre y sudores nocturnos. Es adecuado para pacientes con deficiencia de bazo y dolor de estómago, indigestión, distensión torácica y abdominal, tos seca por calor pulmonar, galactorrea, eccema, dolores espasmódicos en manos y pies y piel agrietada. Las personas con exceso de ácido estomacal no deben tomarlo; las personas con ántrax, forúnculos y forúnculos no deben tomarlo. Coma en cualquier momento, por la mañana o por la noche.
Sopa Shenqi de pollo con huesos negros y Hanyu
1 pollo con huesos negros, 100 g de cerdo, 15 g de baya de goji, 30 g de Codonopsis pilosula, 25 g de ñame, 35 g de dátiles rojos, 20 g de rodajas de jengibre, apropiado cantidad de vino de cocción y sal. Lavar el pollo de hueso negro, desmenuzarlo, escaldarlo en agua hirviendo junto con el cerdo y ponerlo en una cazuela.
Ponga la baya de goji, la Codonopsis pilosula, el ñame, la azufaifa, el jengibre y el vino de cocción en una cacerola, agregue agua y cocine a fuego lento durante 65438 ± 0,5 horas, sazone con vino de cocción y sal.
Este producto es adecuado para pacientes con deficiencia de Qi y sangre, deficiencia de yang renal, mareos, tez cetrina, mareos, ojos secos, palpitaciones e insomnio, extremidades tibias, cuello, espalda, cintura y rodillas frías.
Sopa de danggui, jengibre y cordero
30 gramos de Angelica sinensis, 25 gramos de rodajas de jengibre, 250 gramos de cordero (o ternera, huesos de res) y la cantidad adecuada de sal. Lave las rodajas de jengibre y el cordero por separado. Cortar el cordero en trozos, ponerlo en una cazuela con rodajas de angélica y jengibre, agregar una cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición a fuego alto, cocinar a fuego lento y agregar una cantidad adecuada de sal al gusto.
Bebe sopa y come carne, puedes comerla a menudo en invierno. La angélica repone la sangre y activa la circulación sanguínea; el cordero es un alimento cálido y tónico que puede mejorar la fuerza física, mejorar el metabolismo y nutrir el qi de los riñones. La proteína contenida en el cordero es una proteína completa de alta calidad y el cuerpo la absorbe fácilmente. Este producto es adecuado para personas con extremidades frías, sudoración espontánea, tez pálida, micción prolongada y heces blandas.
Leche de soja guisada con cordero
500 gramos de cordero, 200 gramos de ñame, 500 ml de leche de soja, aceite de sésamo, sal y jengibre rallado. Pelar el ñame, lavarlo y cortarlo en trozos. Lavar el cordero, cortarlo en rodajas, verterlo en la olla con la leche de soja, agregar una cantidad adecuada de agua y jengibre rallado, llevar a ebullición a fuego alto, bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 1 hora, agregar las rodajas de ñame y cocinar. durante otros 30 minutos, sazonar con sal antes de sacarlo y verter aceite de sésamo.
El cordero es tierno, fácil de digerir, rico en proteínas, bajo en grasas y rico en fosfolípidos. Es uno de los alimentos deliciosos para mantener el calor en invierno. Comerlo con leche de soja y ñame puede complementar una variedad de aminoácidos y oligoelementos. Tiene el efecto de fortalecer la cintura y los riñones y regular las extremidades frías.
Pato guisado con Cordyceps sinensis
200 gramos de pato viejo, 6 gramos cada uno de Cordyceps sinensis y almeja de Sichuan, 9 gramos de Ophiopogon japonicus, 5 caracoles de campo, cantidades adecuadas de jengibre, pimienta y sal. Retirar las espinas del pato viejo y guisarlos con agua, caracoles, rodajas de jengibre, pimienta y sal. Después de guisar el pato viejo, agregue Cordyceps Sinensis, Ophiopogon japonicus y Vieira de Sichuan y cocine a fuego lento durante 1 hora.
Este producto tiene los efectos de nutrir los riñones y aliviar el asma, nutrir los pulmones y nutrir el yin, y nutrir el qi y la sangre. Cordyceps sinensis tiene un sabor dulce y una naturaleza cálida. Es beneficioso para los pulmones y los riñones, nutre la esencia, detiene el sangrado y resuelve la flema. Se utiliza principalmente para tratar síntomas como fatiga, hemoptisis, impotencia, espermatorrea, sudores nocturnos, asma, dolor y debilidad de cintura y rodillas. Este producto es adecuado para personas frágiles y anémicas, propensas a resfriados, asma y tos causadas por deficiencia de yin pulmonar, y que tienen dolor de cintura y piernas débiles.
Pato hada
1 pato, 6 gramos de rodajas de ginseng, 20 gramos de semillas de ginkgo y loto, 15 gramos de dátiles rojos, cantidad adecuada de vino de cocción, salsa de soja y sal. Una vez sacrificado el pato, se le quitan las plumas y las vísceras, se cortan las patas en trozos, se lavan y se escurren. Aplique vino de cocina, salsa de soja y sal a la piel y la panza del pato. Lavar los dátiles rojos y el ginkgo y quitarles las semillas; remojar las semillas de loto y los corazones de semillas de loto en agua, pelarlos, asar las rodajas de ginseng y molerlas hasta convertirlas en polvo. Mezcle uniformemente los dátiles rojos, el ginkgo, las semillas de loto y el ginseng en polvo, póngalos en la panza de pato y cocine al vapor en un recipiente durante 2 horas.
Este producto nutre el bazo y el estómago, nutre los riñones y elimina la humedad. Tiene un buen efecto terapéutico en personas con edema de las extremidades, fatiga mental y dolor de cintura y rodillas.
Papaya guisada con leche de Sydney
200ml de leche fresca, 1 pera de Sydney, 250g de papaya, 30g de dátiles rojos, 10ml de miel. Lavar las peras chinas y las papayas por separado, pelarlas, quitarles el corazón y la pulpa, cortarlas en trozos grandes y lavar los dátiles rojos. Coloque las partículas de pera, las partículas de papaya y los dátiles rojos en una olla de acero inoxidable, agregue la leche fresca y el agua, póngalo al fuego, hierva a fuego alto, tape la olla y cocine a fuego lento durante media hora. . Cuando las peras, papayas y dátiles rojos estén blandos y podridos, ponerlos en agua tibia y agregar miel al gusto.
Consumir en cualquier momento de la mañana o de la noche. Este producto es adecuado para pacientes con deficiencia de yin pulmonar, tos seca sin flema o menos y flema pegajosa, dificultad para expectorar, ronquera, lactancia materna, mialgia reumática, indigestión, etc. Las personas con deficiencia de bazo y estómago, heces blandas y diarrea, y exceso de flema y espuma no deben tomarlo.
Guiso de solomillo de cordero con Cistanche deserticola
400 gramos de solomillo de cordero, 30 gramos de Cistanche deserticola, 300 ml de sopa clara y un poco de sal. Lavar el lomo de cordero, quitarle la orina (la materia blanca del lomo de cordero) y cortarlo en trozos para su uso posterior. Lavar y cortar en rodajas la Cistanche deserticola y envolverla en una gasa limpia. Poner la olla al fuego, verter la sopa clara, agregar la Cistanche deserticola y llevar a ebullición, agregar las rodajas de lomo de cordero, cocinar a fuego lento durante 30 minutos y agregar sal al gusto.
Cistanche deserticola puede nutrir el qi del riñón. Replenishing Essence and Blood es un tónico cálido pero no caliente, pero no violento. Es un buen producto para nutrir los riñones y reponer la esencia.
Este producto es adecuado para pacientes con debilidad muscular, dolor de cintura y piernas débiles, micción frecuente, impotencia y eyaculación precoz. Las personas con colesterol alto no deberían comer más. No lo uses si tienes deficiencia de yin y fuego fuerte.
Gachas de rábano y cordero
250 gramos de magro de cordero, 200 gramos de rábano blanco y 150 gramos de arroz. Lavar y cortar en dados el cordero; lavar, pelar y cortar el rábano blanco en cubos y cocer con el cordero cortado en dados durante media hora. Lave el arroz, vierta agua en la olla y cocínelo hasta convertirlo en papilla.
El cordero es bueno para el qi y las deficiencias, el rábano blanco es bueno para el diafragma y el arroz es bueno para el bazo y el estómago. Los tres ingredientes se cocinan juntos en papilla, que tiene el efecto de reponer la energía del cuerpo, aliviar los problemas y calmar los nervios, además de apetecer y digerir. Es adecuado para personas con frío y fatiga, debilidad física y edema, hematomas y lesiones, así como para mujeres con dolor abdominal posparto y lactancia insuficiente. Las personas con flema, calor húmedo, síndrome del mal y fiebre no deben consumir grandes cantidades durante mucho tiempo.
Sopa de aloe vera de manzana verde
200 gramos de manzana verde, 30-50 gramos de aloe vera y 15 gramos de miel. Pela, descorazona y corta la manzana verde en trozos; retira las espinas del aloe vera y córtala en gajos para su uso posterior. Pon la manzana verde y el aloe vera en una olla de acero inoxidable, agrega la cantidad adecuada de agua y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Apagar el fuego y dejar calentar, luego agregar miel al gusto y servir. Se puede tomar de 2 a 3 veces por semana. Este producto es adecuado para pacientes con enfermedades crónicas y de alto riesgo como estreñimiento invernal, enfermedades cardiovasculares, diabetes, cáncer y obesidad. Los diabéticos no deben agregar miel. Está contraindicado en personas con bazo y estómago débiles, que comen menos y tienen heces blandas.