¿Es nutritivo el pollo guisado con cola?
1 Lavar las piernas de pollo y picarlas en trozos grandes, ponerlas en un bol, añadir vino Shaoxing, sal y pimienta. y condimento para pepinillos.
2. Cortar la cebolla de verdeo en gajos, el jengibre en rodajas, cortar el ajo en gajos y lavar el mijo y el pimiento.
3. Calienta la olla y calienta el aceite hasta que esté entre un 40 y un 50% caliente.
4. Añade los trozos de pollo marinados y sofríe brevemente.
5. Continúe volteando y friendo los trozos de pollo hasta que estén dorados.
6. Añade la cebolla, el jengibre, el ajo, el anís estrellado y los granos de pimienta y sofríe hasta que estén fragantes.
7. Poner dentro una lata de Coca-Cola.
8. Después de hervir, retirar el aceite flotante y la espuma.
9. Cambia el fuego a fuego medio y continúa cocinando.
10. Cuando la sopa esté un poco menos, puedes añadir un poco de sal al gusto. Si el color es claro, puedes añadir un poco de salsa de soja.
11. Añade unos pimientos mijo para realzar el color y el sabor.
12.Por último espolvorear con cebollino picado y servir.