¿Cuáles son los pasos para hacer pescado para bajar de peso?

1. El peso del pescado se controla en unos 600 gramos y la temperatura cruda y cocida es fácil de controlar.

2. Al preparar el pescado, puedes cortar la espina dorsal del pescado desde el abdomen (serrándola con la cola de un cuchillo) para evitar que las espinas se encojan después de cocinarlo al vapor y provoquen el entumecimiento general. deformación del pescado Sin embargo, si no eres experto, no es necesario picarlo para evitar arruinar el pescado y deformarlo antes de cocinarlo al vapor. Después de limpiar el pescado, aplique manteca de cerdo uniformemente en ambos lados del pescado (el aceite transparente también es aceptable) y luego sumérjalo en un poco de vino blanco (también puede intentar sumergirlo en vino extranjero, lo que puede crear un nuevo sabor).

3. Mezcle unos 50 g de carne picada con un poco de salsa de soja, aceite de sésamo, sal, jengibre picado y champiñones y póngalos en las fauces del pescado. Esto no solo hará que el pescado tenga un sabor más fresco, sino también. Levante las fauces del pescado y póngalas humeantes. El pescado sale más gordo.

4. Tome un trozo grande de jengibre añejo, corte el trozo más largo en tiras delgadas, hermosas y uniformes, corte la parte media de la cebolla verde en tiras (claras o blancas, iguales al largo del jengibre). tiras), y disponer Colocar en el plato de pescado (por estética y para aumentar el apetito), luego espolvorear un poco de cebolla verde rallada y jengibre sobre el pescado.

5. Asegúrese de poner el pescado en la olla después de que el agua de la vaporera esté hervida (no use agua fría para cocinar el pescado, de lo contrario se arruinará. El secreto de muchas verduras al vapor es para hervir el agua en la olla) Cocine al vapor

6. Apague el fuego después de cocinar al vapor durante 6-7 minutos (el calor es ultrasecreto)

7. Tapa después de apagar el fuego, de lo contrario el pescado no saldrá. Use el calor residual de la olla para "cocer al vapor" durante 5 a 8 minutos, luego sáquelo de la olla inmediatamente y luego rocíe el condimento preparado (soja). salsa, vinagre, aceite claro, poca o nada de sal) sobre el pescado (puede omitirlo para darle ligereza y ternura) glutamato monosódico), agregue unos cuantos cilantros sueltos y sirva