Lu Yabo Ju es delicioso

Ingredientes: 2 libras de cuello de pato, hebilla de algas, raíz de loto, piel de tofu, yuba, cerveza, sopa espesa.

Salsa: 5 gramos de pimienta, 5 gramos de pimienta, 3 anís estrellado, 2 hojas de laurel, 7 gramos de canela, 25 gramos de chile seco, 40 gramos de azúcar de roca, 4 rodajas de jengibre. 65 g de salsa de soja, 130 g de salsa de soja, 40 g de salsa de fideos dulces.

Ejercicio:

Remojar el cuello de pato en agua para quitarle la sangre, cortar la piel del tofu en tiras y cortar la raíz de loto.

1. Poner el cuello de pato en una olla con agua fría, añadir la cebolla y el jengibre y blanquearlo con vino de cocción.

2. Hervir el agua, retirar el polvo flotante, cocinar a fuego medio-bajo durante 10 minutos, retirar y lavar.

3. Ponga el cuello de pato en la olla, vierta los granos de pimienta, las hojas de anís, la canela seca, las rodajas de jengibre y azúcar de roca y vierta el jugo preparado.

4. Vierta 1 lata de cerveza y 1 trozo de sopa espesa. Agrega agua y revuelve uniformemente hasta llegar al cuello del pato.

5. Está en llamas. Después de que el agua hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos.

6. Agregue los botones de algas marinas, la piel de tofu, las rodajas de raíz de loto y la yuba, revuelva uniformemente y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Está listo para ser cocinado.