¿Qué verduras puedes comer para combatir el cáncer? ¿Cuáles son las verduras anticancerígenas?

Muchas personas tienen mucho miedo y preocupación por el cáncer porque la tasa de curación del cáncer es relativamente baja y representa una gran amenaza para la seguridad de la vida de las personas. Por lo tanto, muchas personas prestan gran atención a la prevención y lucha contra el cáncer, por lo que muchas personas suelen comer algunas verduras anticancerígenas. Entonces, ¿qué verduras puedes comer para combatir el cáncer? ¿Cuáles son las verduras anticancerígenas específicas?

1. ¿Qué verduras pueden prevenir el cáncer?

Zanahorias

Las zanahorias contienen una glucoamilasa que puede descomponer las nitrosaminas y la lignina de los alimentos, aumentando de 2 a 4 veces la actividad de los macrófagos en el cuerpo para fagocitar las células cancerosas, mejorando así la función. la inmunidad del cuerpo, inhibiendo el crecimiento de células cancerosas y desempeñando un papel en la prevención del cáncer. La glucoamilasa también puede descomponer el almidón, la grasa y otros componentes de los alimentos. Además, las zanahorias contienen menos calorías y más fibra, lo que facilita la sensación de saciedad después de comer. Por eso, algunas personas también lo consideran una necesidad para perder peso. El aceite de mostaza y la fibra dietética que contienen las zanahorias pueden promover la peristalsis gastrointestinal, estimular el apetito y ayudar a eliminar los desechos del cuerpo.

El contenido de hierro de la zanahoria es un 40% superior al del rábano blanco y un 75% superior al del rábano verde, lo que ayuda a reponer la sangre. El contenido de potasio, calcio, hierro, selenio y otras sustancias en las zanahorias hembra (una especie de rábano híbrido) es varias veces o incluso decenas de veces mayor que el del rábano común. Además, comer zanahorias hembra crudas puede reducir la grasa y el colesterol en la sangre y puede prevenir enfermedades coronarias, arteriosclerosis y otras enfermedades.

Las zanahorias se pueden comer crudas y con piel. Corta las zanahorias lavadas en tiras y agrégalas a una taza de té. El efecto será mejor. Las zanahorias también se pueden mezclar con platos fríos, como el rábano rallado agridulce. Lavar y triturar los rábanos, añadir la cantidad adecuada de azúcar y vinagre, mezclar bien y servir. Agridulce, refrescante en boca. Las zanahorias también se pueden exprimir. Pela y lava las zanahorias, luego córtalas en rodajas o tiras, agrega 200 ml de agua tibia y una cantidad adecuada de miel, exprímelas para obtener jugo y consúmelas lo antes posible, de lo contrario se oxidará fácilmente con el aire.

(2) Hongos

Los champiñones son los mejores entre los champiñones. Los hongos shiitake, también conocidos como "delicias de montaña", son ricos en vitamina B y provitamina D, que pueden mejorar eficazmente la inmunidad, combatir tumores y reducir los lípidos en sangre. Todos pueden comer más cada día.

Las setas no sólo son deliciosas, sino también nutritivas. El contenido de proteínas de los hongos shiitake secos llega al 20%, que es más alto que el de la carne magra. La proporción de aminoácidos en la proteína de los hongos es equilibrada y fácil de absorber y utilizar para el cuerpo. Además, el contenido de grasa de las setas es muy bajo, sólo alrededor del 1%, y son ricas en fibra dietética, lo que las convierte en un alimento ideal para personas obesas.

Las setas también contienen un ingrediente especial "saludable": el polisacárido de setas. El polisacárido de hongos tiene un fuerte efecto anticancerígeno, puede inhibir el crecimiento de células tumorales y es un nutriente que mejora la inmunidad humana. También se puede utilizar para mejorar la inmunidad de los pacientes con cáncer y desempeñar un papel clínico contra el cáncer. Beber sopa de champiñones con regularidad en invierno no solo puede calentar el estómago, sino también mejorar su inmunidad y ayudarle a mantenerse alejado de los resfriados.

(3) Kale

Mucha gente sabe que las verduras crucíferas se llaman “verduras anticancerígenas” porque son ricas en glucosinolatos con efectos anticancerígenos, pero lo que la mayoría de la gente no sabe Lo que no sabemos es que entre las verduras que se comen habitualmente, la col rizada tiene el mayor contenido de glucosinolatos, seguida del rábano y el brócoli, que son muy buscados por muchos. Desde este punto de vista, el contenido de sustancias anticancerígenas en la col rizada es relativamente alto y sus efectos nutricionales y para el cuidado de la salud también son altos.

En términos de nutrición, la col rizada también es una de las hortalizas mejor cultivadas. De media, cada 100 gramos de col rizada contiene 103 mg de vitamina C, casi tres veces más que la colza. Es una buena fuente de vitamina C en la dieta. Además, el contenido de caroteno, vitamina B2, vitamina K, ácido fólico, magnesio, potasio y otros micronutrientes en la col rizada es bastante alto. Es una verdura de hoja verde con un alto valor nutricional. Hervir, sofreír, hacer sopa, puedes probar todo tipo de métodos.

2. Principios de la dieta anticancerígena

1. No ser demasiado salado

Si reducimos la sal y los productos salados y comemos más verduras frescas y frutas, se reducirá el riesgo de cáncer gástrico. Se reducirá la tasa de incidencia. El nitrito es la principal causa de muerte de tumores. Las verduras rancias, el jamón curado y los encurtidos contienen este carcinógeno. En circunstancias normales, el nitrito en la dieta no causará daño a la salud humana, pero sólo cuando la ingesta excesiva de nitrito y la falta de vitamina C en el cuerpo causarán daño a la salud humana. Si come demasiado salado, dañará la mucosa gástrica y promoverá la reducción del nitrato a nitrito.

2. No seas demasiado detallista

La gente moderna come alimentos demasiado refinados, lo que reduce en gran medida su ingesta de fibra.

La celulosa puede absorber una gran cantidad de agua, promover la peristalsis intestinal, acelerar la excreción de heces, acortar el tiempo de residencia de los carcinógenos en el intestino, reducir la estimulación adversa del intestino y prevenir así la aparición de cáncer intestinal. Los cereales integrales, el apio y los hongos son alimentos ricos en fibra. Sin embargo, el consumo excesivo de fibra afectará la absorción de muchos nutrientes y reducirá la fuerza física, por lo que es apropiado entre 10 y 30 gramos por día.

No te excedas

Las encuestas demuestran que si aumenta la ingesta de grasas y proteínas animales, aumentará la incidencia de cáncer colorrectal, cáncer de mama, cáncer de próstata y cáncer de páncreas. Los alimentos fritos a alta temperatura producirán benzopireno, aminas heterocíclicas y acrilamida, que pueden estar relacionados con el adenocarcinoma de pulmón en las mujeres, pero no se producirán hervidos ni cocidos al vapor en microondas.