Cómo hacer pan de dibujos animados: Cómo hacer pan de dibujos animados y pasos

Ingredientes: 500 g de harina rica en gluten, 5 g de levadura, 140 g de nata ligera, 75 g de clara de huevo, 30 g de leche en polvo, 20 g de mantequilla, 6 g de sal, 180 g de leche, 85 g de azúcar fina, cantidad adecuada de cacao en polvo.

2. Poner en el cubo de pan la leche, la nata para montar, 15g de azúcar y 35g de clara de huevo.

3. Añade harina rica en gluten y 3g de levadura.

4. Después de amasar durante 10 minutos, añadir 10g de mantequilla y seguir amasando durante 20 minutos.

5. Conservar la masa mezclada en el frigorífico durante más de 17 horas.

6. Cortar la masa refrigerada en trozos pequeños y ponerla en una cubeta de pan, añadir 40 gramos de clara de huevo, 70 gramos de azúcar, 2 gramos de sal, leche en polvo y levadura.

7. Inicie el programa de amasado. Si sientes que la masa está demasiado fina, agrega una pequeña cantidad de harina.

8.Después de formar, añadir 10g de mantequilla y amasar durante unos 40 minutos.

9. Dejar reposar la masa durante 10 minutos.

10, repartir en 60 gramos/pieza y reposar 15 minutos.

11. Amasar una pequeña cantidad de masa y una pequeña cantidad de cacao en polvo hasta obtener la masa de cacao.

12. Colocar 60 gramos de masa en una bandeja para horno para darle forma. Utiliza masa de cacao para hacer sombreros, ojos y nariz, y masa pequeña para hacer orejas y nariz.

13. Coloque el pan de dibujos animados preparado en el horno para la fermentación secundaria (el horno incluye un recipiente con agua caliente). Después de la fermentación, sacar el agua caliente.

14. Precalienta el horno a 170 grados y hornea la segunda capa durante unos 15 minutos.