Alitas de pollo con cola, ¿cómo hacer alitas de pollo con cola en casa?
Las alitas de pollo con cola son un plato casero delicioso. Hay muchas formas de prepararlo y las principales materias primas son las alitas de pollo y la cola. Tiene un sabor delicioso, un color brillante y las alitas de pollo son tiernas y suaves, conservando el aroma de la cola. Es muy apreciado por el público. Hay dos hermosas leyendas sobre las Alitas de Pollo con Coca-Cola: Primero, hay un plato extranjero llamado Coca-Pollo, que se elabora con Coca-Cola y salsa de tomate como ingredientes. El ingrediente principal es el pollo (alitas de pollo, pechugas de pollo, pollo). piernas, etc.). Después de que el método de asado se introdujo en China, los taiwaneses lo mejoraron usando salsa de soja; en segundo lugar, el pollo asado de color caramelo se usa comúnmente en China continental. Un restaurante en Jinan, Shandong, derramó accidentalmente Coca-Cola en el. Alitas de pollo estofadas y descubrí que era más conveniente usar Coca-Cola para colorear. Tiene un sabor especial y un aroma encantador, por lo que la usé y la unté.
Cómo hacer Alitas de Pollo con Coca Cola
Paso
1
Preparar los ingredientes
Paso
2
Lave las alitas de pollo, agregue 1 cucharada de vino de cocción, mezcle bien y déjelas marinar a temperatura ambiente durante 5 a 10 minutos (marinar las alitas de pollo con vino de cocción puede eliminar mejor el olor a pescado)
Paso paso
3
Pon media olla de agua fría en las alitas de pollo, lleva a ebullición a fuego alto, espera a que el agua burbujee. mucho, cocine por 30 segundos y sáquelo (agregar agua fría a las alitas de pollo puede hacer que la sangre hierva. Mejor lixiviación, eliminación del olor a pescado y esterilización)
Paso paso
4
Quitar la espuma
Paso paso
p>5
Saca las alitas de pollo, enjuágalas con agua fría, escúrrelas. Retírelos y reserve en rodajas de cebolla y jengibre, y pique el cebollino y reserve (enjuagar con agua fría hará que la carne esté más firme y elástica. Controlar la humedad puede evitar que el aceite salpique su cuerpo y se queme durante la cocción)
Paso
6
Prepara el wok para secar o limpiar la humedad y sofreír. Calienta la olla y vierte 1 cucharada de aceite vegetal. Pon el pollo. alitas en el aceite frío a fuego medio-bajo, poner primero el lado con más piel y sofreír el aceite, luego darle la vuelta y freír el otro lado (solo vierte un poco de aceite en la olla y fríe las alitas de pollo. Saldrá aceite durante el proceso para evitar que demasiado aceite y el producto final quede demasiado grasoso)
Paso
7
Freír hasta que ambos lados estén dorados dora, agrega la cebolla y el jengibre y sofríe Fragancia
Paso
8
Vierte la cola hasta que cubra las alitas de pollo. Lleva a ebullición a temperatura alta. Calentar y luego reducir a fuego lento (agregar una cantidad adecuada de cola para evitar que se cubra con las alitas de pollo). El principio es pasar las alitas de pollo para que se evapore fácilmente. cocine a fuego lento)
Paso
9
Agregue 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1/3 de cucharada de salsa de soja oscura (si no Si no quieres que el color sea demasiado oscuro, puedes omitir la salsa de soja oscura, pero el producto final será más dulce)
Pasos
10
Llevar a Hervir a fuego alto, luego reducir a fuego lento y cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos. Use palillos para insertarlos fácilmente. Retire las cebollas y el jengibre para evitar que se peguen a la sartén cuando se reduzca el jugo. y para evitar que afecten el sabor)
p>Paso
11
Poner a fuego alto para reducir el jugo y sofreír hasta que la sopa espese .Apagar el fuego y servir. Espolvorear con cebollino picado para decorar. Si las alitas de pollo están cocidas y aún queda mucha sopa, puedes sacar las alitas de pollo primero, continúa calentando la olla para reducir la salsa hasta que espese. , y viértalo sobre las alitas de pollo (el tiempo de cocción a fuego lento no debe ser demasiado largo, las alitas de pollo se cocinarán fácilmente si el tiempo es largo) Las alitas de pollo ya no estarán tiernas si puedes insertarlas fácilmente con palillos. Una vez cocidas, saltearlas no solo hará que las alitas de pollo tengan un color uniforme, sino que también evitará que se peguen a la sartén. Una vez reducido el jugo, la sopa quedará rica y salada, por lo que no es necesario agregar sal. )