¿Cuáles son los famosos manjares antiguos?
2. Pechuga de oca Rouge: Lavar la oca, marinarla con sal y luego cocinarla hasta que esté madura. La carne de ganso es roja, por eso se le llama ganso colorado. Pechuga de ganso: La carne de pechuga de ganso es tierna y rica. "Yi Ya's Legacy" dice: "Un ganso, no cortado, primero se sala, se cuece al vapor con sopa, se espolvorea con tres o cinco trozos de cáscara de pato y se sirve con albaricoques. Se llama Xinghua Goose".
3. Búho berenjena (xi ǐ ng): el plato más detallado de Dream of Red Mansions. "Tiburón" se refiere al pescado seco cortado y secado, como el "tiburón ternera" y el "tiburón bambú", que son rodajas secas que se preparan sumergiéndolas en vinagre. La "berenjena" se considera berenjena seca en rodajas finas y encurtida en vinagre.
4. Polvo de raíz de loto y torta de azúcar de osmanto: "Compendio de Materia Médica" dice: "Excava la raíz de loto vieja en invierno, tritura el jugo hasta convertirlo en polvo, sécalo al sol, córtalo con un Cuchillo y cómelo tan blanco como plumas de grulla. Primero usa agua fría. Mézclalo un poco, luego viértelo con agua hirviendo y se condensará como pegamento y quedará tan hermoso como un rubí. Agregar azúcar glas puede nutrir mucho el estómago y promoverlo. fluidos corporales "" Life Interest Diet "también decía: "Machaque la vieja raíz de loto y sumérjala en polvo, que es buena para las enfermedades posparto y posparto. Un tratamiento maravilloso para las enfermedades y el envejecimiento. "Es inconveniente cocinar al vapor la harina de raíz de loto. solo, por lo que se suele mezclar con harina o harina de arroz y aliñar con azúcar, osmanthus o fruta confitada.
Los emperadores de la dinastía Qing copiaron la "Lista de alimentos Shao Wei" de Wei Juyuan de la dinastía Tang. Esta era una comida que Wei Juyuan invitó al emperador a comer después de su ascenso. Entre ellos se encontraba la salchicha de ternera mezclada con hueso de cordero. la grasa, que se llamaba "Tonghua Ruan", "intestino de res"; un pastel frito hecho de pasta de cangrejo y carne de cangrejo, cortado en amarillo y blanco, se llama "sopa de huevo de madreselva cortada al vapor con claras de pescado y diversas frescura del río"; se llama "phoenix fetus"; el plato a la parrilla elaborado con lengua de cordero y lengua de venado se llama "Sheng Ping Grilled", y la tortuga guisada con grasa de cordero se llama "Colorful Turtle Smells Everywhere". Una olla que cocina al vapor carne de burro buena y mala con otras carnes se llama "burro al vapor Lengnuanhua". La "Colección del sistema alimentario Yunlintang" de Ni Zan de la dinastía Yuan escribió sobre muchos platos Taihu exquisitos y sencillos, como ganso asado, grillos confitados, salvado seco, verduras encurtidas, rollos de camarones, etc.
La comida gourmet, como su nombre indica, es comida deliciosa, que abarca desde delicias de montaña y mar hasta snacks callejeros. De hecho, la comida no es ni cara ni barata, siempre que te guste, puedes llamarla comida. China es conocida como el "Reino Culinario". En la gran familia de China, tenemos 56 familias pequeñas y cada familia tiene sus propias especialidades. Hay expectativas antes de comer y regusto después de comer. No es sólo una simple experiencia gustativa, sino también un disfrute espiritual. Disfrutar de una comida deliciosa también depende de la ocasión. Si la ocasión es buena, la comida sabe bien. Las culturas alimentarias de todo el mundo son extensas y profundas, y sus contenidos nutricionales varían. La gente prueba más comida, disfruta de más salud y come más felizmente.
La buena comida es más que lo que hay en la mesa. También incluye snacks informales, galletas variadas, bollería, azúcar, conservas, frutos secos, productos cárnicos, té y otros productos, cada uno con su propio sabor, que pueden denominarse delicias.