La ciudad de Fenghuang, condado de Chao'an, es una de las principales zonas productoras de té oolong en la provincia de Guangdong. La producción de té tiene una larga historia. Según los "Veinticinco años de historia de la dinastía Song", en el segundo año de Jingyan de la dinastía Song del Sur (1278), el emperador Min de la dinastía Song Ming huyó a Chaozhou. Generalmente se cree que el emperador de la dinastía Song tuvo sed cuando pasó por Fenghuang Wuye. Los asistentes recogieron de la montaña una hoja tan afilada como el pico de una agachadiza y la cocinaron. Después de beberlo, no sólo calma la sed sino que también estimula los fluidos corporales, por lo que las generaciones posteriores lo plantaron ampliamente y llamaron a este árbol "Songzi" o "té Yaozui". Al principio, la gente recuperaba los frutos maduros del té y los plantaba delante y detrás de sus casas. Posteriormente, poco a poco los fueron cultivando en las montañas. No existe una distancia determinada entre plantas en el método de plantación. Todos se plantan una sola planta, docenas de plantas por acre o plantaciones mixtas. Los jardines de té crecen de forma natural y no requieren gestión, fertilización, fumigación ni poda. La altura de los árboles de té es generalmente de más de tres o cuatro metros, y algunos llegan a siete u ocho metros. Al recoger té, es necesario trepar a un taburete o a un árbol para recogerlo. Este método de recolección todavía se puede ver en la montaña Wuyi, y todavía existe la costumbre de dejar que los árboles de té crezcan naturalmente sin fertilizar, rociar ni podar. Los viejos árboles de té existentes también se distribuyen de forma irregular por todo el cielo.
La historia de la producción de té en la montaña Fenghuang en Chaozhou está registrada en libros antiguos:
En el año 14 de Jiajing en la dinastía Ming (1535), Dai Jing se especializó en Guangdong Tongzhi. (primer borrador), que dice: "Té... la marea sube y las moras son las mejores".
En el año veintiséis de Jiajing en la dinastía Ming (1547), Guo Chunzhen , el prefecto de Chaozhou, especializado en las Crónicas de la prefectura de Chaozhou. Está registrado en las "Crónicas de Tianfu" que la ciudad del condado de Raoping (condado de Phoenix) (que pertenecía al condado de Raoping antes del 1.06 en 1958) quería rendir homenaje "150 kilogramos de té de hojas. y 180 kilogramos de té de cogollos". Se puede observar que el té se plantaba a gran escala en aquella época y era uno de los tés tributo de la dinastía Ming.
En el año dieciocho de la dinastía Qing (1661), Wu Ying, el prefecto de Chaozhou, se especializó en la administración del gobierno de Chaozhou. Registró en "Pin Kao": "(Indica las notas diversas escritas por Guo. [1582], el gobernador de Chaozhou en el décimo año de Wanli, en Chao Zhong) ...Es té, pero Chaoguan no es muy caro
En el año 20 del reinado del emperador Kangxi en el. Dinastía Qing (1683), el prefecto de Chaozhou, Lin Xingxue, mayor en Chaozhou Fuzhi, dijo: "En cuanto al té, puedes encontrar buen té en Chaozhou. Es raro. El té Jinfengshan es bueno, también conocido como té de montaña y té amarillo. ”