¿Cómo comer Cordyceps Sinensis? Una guía completa para cocinar Cordyceps sinensis

Ingredientes: 12 cordyceps, medio o 1 pollo, 25 gramos de jamón, un poco de jengibre, un poco de vino, 500 gramos de carne magra.

Elaboración: Cortar el pollo lavado en trozos grandes y cortar la carne magra en trozos grandes. Agregue agua y vino Shaoxing al mismo tiempo y cocine a fuego lento durante dos horas. Primero remoja los cordyceps en agua. Vierta el pollo cocido y la sopa en la olla, agregue el cordyceps, cubra la olla y cocine a fuego lento durante dos horas.

2. Pato estofado con cordyceps.

Ingredientes: Un manojo de cordyceps (unas 24 piezas), 1000 gramos de magro de pato. Condimento: un poco de sal, un trozo de jengibre, una cucharada de vino Shaoxing, cuatro tazas de agua hirviendo, una cantidad adecuada de sal.

Elaboración: Lavar el pato, ponerlo en agua hirviendo, calentarlo durante 8 minutos, sacarlo y lavarlo (puedes arrancarle la piel al pato si tienes miedo de engordar). Saque el extremo delgado del cordyceps (consérvelo) e inserte el extremo grueso en el cuerpo y las patas del pato para permitir que los nutrientes del cordyceps penetren en la carne del pato. Ponga el pato, el vino Shaoxing, el jengibre y el cordyceps reservado en un recipiente, agregue cuatro tazas de agua hirviendo y cocine a fuego lento durante 40 minutos. Agregue sal refinada al comer.

3. Cordyceps guisado en caldo de pollo.

Ingredientes: 12 cordyceps (unos 10 g), 1 gallo (unos 500 g), 15 g de jengibre, 15 g de cebolletas, 8 g de sal, 8 g de vino de cocina.

Elaboración: sacrificar un gallo, lavar el gallo, quitarle las garras y las vísceras, ponerlo en una olla con agua hirviendo y cocinar un rato, sacarlo y lavarlo con agua fría. Lave el cordyceps sinensis con agua tibia para eliminar los sedimentos; lave el jengibre y las cebolletas y córtelos en trozos para su uso posterior. Cortar el pollo en trozos grandes, ponerlo en la olla, agregar agua y vino de cocción, llevar a ebullición a fuego alto y luego cocinar a fuego lento durante 2 horas. Cordyceps sinensis, remojar en agua durante 10 minutos. Una vez completado el tercer paso, vierta el pollo cocido y la sopa en la olla, agregue cordyceps, glutamato monosódico, sal, etc. Sazone, luego cubra y cocine a fuego lento en la jaula durante 1 hora y obtendrá una deliciosa sopa de pollo.