¿Cuáles son las características de la comida de Xiamen?
Pastel de osmanthus 1
Desde la antigüedad, el pastel de osmanthus ha sido una de las especialidades más representativas de Xiamen. Elaborado con osmanthus fresco y harina de arroz glutinoso, tiene un sabor suave, dulce y tierno. Es uno de los dim sum cantoneses más populares, amado tanto por los residentes locales como por los turistas.
2. Fideos Satay
Los fideos Satay son una de las especialidades más famosas de Xiamen. La exclusiva salsa de fideos satay, además de pequeñas guarniciones como rollos de tofu, piel de golondrina y hojas de cebolla verde forman una combinación maravillosa. No sólo es un favorito entre los residentes locales y los turistas, sino también un manjar imprescindible en la mayoría de los restaurantes de Xiamen.
3. Brotes de bambú congelados
Los brotes de bambú congelados son un plato tradicional y delicioso. Utiliza brotes de bambú frescos como materia prima y utiliza métodos de decapado tradicionales. Tiene un sabor refrescante y un sabor y textura únicos, lo cual es un manjar poco común, especialmente en verano.
4. Albóndigas de carne sureñas
Las albóndigas de carne sureñas son una de las comidas tradicionales de Xiamen. Está elaborado con carne fresca magra, camarones, abulón, ostras secas, champiñones y otros ingredientes, y se envuelve en arroz glutinoso y hojas de bambú verdes. Graso pero no grasoso, tierno y fragante, con regusto interminable.
5. Costillas de cerdo doradas de Xiamen
Las costillas de cerdo doradas son un plato especial con rico sabor. Guisado con súper huesos de cerdo, granos de arroz glutinoso y condimentos variados. Tiene un sabor crujiente e impresiona con su corteza dorada.