Al viajar a Beijing, ¿cuál es mejor, el hígado salteado de Tianxingju o Yaoji, el estómago salteado de Houhai o el estómago salteado de Fengfeng, o el pato asado Dadong o Quanjude?

Para hígado frito: Tianxingju es la fuente del hígado frito y es una marca antigua con un sabor súper auténtico. Ha sido considerado un refrigerio famoso en China. Están la tienda Xianyukou y la tienda Yuqiaoqiao (Tiantan East Road); Yaoji Fried Liver es una estrella en ascenso, pero la tienda es grande y cara.

Para el pato asado, las marcas consagradas son Bianyifang y Quanjude. El primero es el pato rojo asado, que se caracteriza por su fragante aroma, mientras que el segundo es el pato asado colgante, que se caracteriza por su piel crujiente. Dadong Roast Duck es un "Restaurante de pato asado de Beijing" de propiedad estatal formado originalmente por propietarios privados. Tiene un sabor integral.

En cuanto a los callos, son básicamente iguales. La diferencia clave es el sabor del aderezo.

Si no te importa el dinero, ve a un restaurante de cinco estrellas y pide estos platos especiales. Estos restaurantes conocen mejor que nadie las características de sus platos. El único inconveniente es que son caros.