¿Qué especialidades de Taishan son adecuadas para comer en invierno?
Taro de patas de pollo El taro de patas de pollo se produce principalmente en Jiusi, Shuibu y otros lugares. Una cabeza de taro, rodeada de semillas de taro curvadas, pesa generalmente de dos a cuatro kilogramos. El taro de garra de pollo tiene muy buenos efectos para el cuidado de la salud, por eso se le llama "ginseng nativo".
Eficacia: Puede eliminar la humedad, fortalecer el bazo y el estómago, y tiene ciertos efectos sobre los sudores nocturnos, el estreñimiento habitual, la gastritis, el dolor de estómago, la gastroptosis, la hepatitis crónica y el dolor lumbar. Terapia auxiliar. Comer alimentos sin enfermarse puede mejorar la resistencia del cuerpo y reponer el qi y la sangre.
Receta recomendada: Sopa de pescado crudo de patas de pollo y taro
Primero limpia las patas de pollo y el taro, remójalos en agua tibia durante 30 minutos, mezcla con huesos de cerdo, jengibre y mandarina. pelar, agregar sopa o Remojar en agua durante 4 horas, luego poner en una olla de pescado crudo y remojar durante 30 minutos, luego sazonar y comer Tiene el efecto de armonizar el estómago y eliminar las hemorroides.
La raíz de Kudzu es un producto agrícola especializado del pueblo Shuibu. Generalmente se come como sopa, sus raíces, tallos, hojas y flores pueden usarse como medicina y tienen un alto valor medicinal y dietético. En los últimos años, Shuibu Town ha construido una base de producción de kudzu estandarizada centrada en Tianshipo, Changkeng, Xintang, Jinggang y otros comités aldeanos, que ha sido reconocida por la provincia de Guangdong como una "base de producción de productos agrícolas libres de contaminación".
Eficacia: alivia el calor muscular, produce fluidos corporales y calma la sed, es afrodisíaco y frena la diarrea.
Receta recomendada: Sopa de carpa cruciana de pueraria
Pelar la raíz de pueraria y las zanahorias, cortar el cerdo en trozos pequeños y quitar las escamas de la carpa cruciana. Poner un poco de aceite en el wok y sofreír ambos lados del carpa cruciana. Después de hervir agua en la olla de sopa, agregue la carpa cruciana, la raíz de kudzu, las zanahorias, la carne magra y las rodajas de jengibre, deje hervir y cocine a fuego lento durante 90 minutos. Agrega un poco de sal al gusto antes de apagar el fuego y servir.
Pollo con espinas de Dajiang El pollo Doudong Dake, también conocido como Cigu y Baili, abunda en la aldea de Doudong, en la ciudad de Dajiang. Su mango es grueso y corto, y su carne es regordeta y dulce. El grande puede llegar a los 200 gramos. Apto para freír y guisar, es un manjar de la Fiesta de la Primavera.
Eficacia: desintoxicante y diuresis, anticancerígeno y anticancerígeno, eliminando el calor y disipando el estancamiento, fortaleciendo el corazón y humedeciendo los pulmones. Puede usarse para tratar bultos, forúnculos, palpitaciones, edemas, tos por calor pulmonar, dificultad para respirar y dificultad para orinar.
Receta recomendada: Pollo de Porcelana al Horno
El tocino Taishan es muy famoso y se vende bien en el país y en el extranjero. Está delicioso salteado con Ji. Primero, lava las manchas de aceite en la superficie del tocino con agua tibia, luego colócalo en una jaula y cocínalo al vapor durante 30 minutos. Corta el tocino, la menta, el pimiento, la cebolla, el jengibre y el ajo por separado. Caliente el aceite en una sartén, agregue la cebolla, el jengibre, el ajo, saltee hasta que esté fragante, agregue las rodajas de menta, las hojuelas de chile, saltee hasta que esté cocido, agregue las rodajas de tocino y condimentos como el azúcar y la sal, saltee uniformemente y sirva. .
Las patatas Baisha se cultivan principalmente en Xiatun, Chaojing, Yangling, Gongbian y otras aldeas. Tienen las características de gran tamaño, piel suave, período de crecimiento corto, fuerte resistencia a las enfermedades y alto rendimiento. Las patatas frescas se pueden cocinar como alimento o verdura. Son ricas en fibra dietética, ayudan a promover la motilidad gastrointestinal, tienen efectos antienvejecimiento y tienen muchos beneficios para el cuerpo humano.
Eficacia: Se utiliza principalmente para dolor de estómago, tuberculosis costal, ántrax, eczemas y quemaduras. Es una medicina tradicional china que fortalece el estómago y desintoxica y reduce la hinchazón.
Receta recomendada: Bolas de Papa y Camarones Kung Pao
Hervir los camarones sin cabezas e hilos hasta que cambien de color, retirar y escurrir. Cocer las patatas al vapor, pelarlas, molerlas hasta hacer puré de patatas, añadir la leche, la pimienta negra, la cebolla, el jengibre, el ajo picado, la sal y finalmente añadir una cantidad adecuada de almidón y mezclar bien. Tomar una bola de puré de papa, envolver los camarones, dejar las colas de camarón, amasar hasta formar una bola y cubrir con maicena. Calentar aceite en una olla, agregar las patatas y las bolitas de camarones, sacarlas en cuanto cambien de color y colocar sobre papel para que absorba el exceso de aceite. Picar las cebollas y el ajo, ponerlos en un bol, agregar salsa de soja ligera, vinagre, azúcar, sal, agua, almidón y mezclar bien hasta formar un jugo. Caliente el aceite en una sartén, agregue los granos de pimienta de Sichuan y las hojuelas de chile seco, sofría hasta que estén fragantes, agregue las papas y las bolas de camarones, vierta el jugo y sofría a fuego medio hasta que se reduzca el jugo.