¿Cuál es la forma correcta de abrir la cazuela que acabas de comprar?

Todos conocemos los tipos de cazuelas, por lo que mantenerlas requiere algunas habilidades, especialmente si compras una cazuela nueva, debes cuidarla bien por primera vez. ¿Cómo cocinar una cazuela nueva para que dure? No importa qué tipo de cazuela uses, el método debe ser el correcto. Para cocinar deliciosos guisos, asegúrese de precalentarlos a fuego lento durante unos 3 minutos y luego cambie a fuego medio. Está en contra de quemar con fuego, y mucho menos de quemar una olla, todavía se está calentando. Cuando compramos una cazuela debemos intentar dejarla en remojo en agua con sal durante 48 horas. Generalmente las cazuelas son de barro, y lo más importante es evitar que se quemen en seco. Mientras no esté seco, generalmente es irrompible, especialmente si no se calienta la cazuela, no se vierte agua o la comida es sopa.

Primero lavamos la cazuela con agua, añadimos el arroz, la limpiamos y la cuecemos hasta obtener una papilla espesa. Si utilizas arroz glutinoso, puedes sacar la papilla cocida y esperar a que la cazuela se enfríe de forma natural antes de limpiarla. Lave la cazuela recién comprada con jabón para platos, remójela en agua para lavar arroz durante un día y luego cocine gachas de arroz blanco. No bebas la papilla que cocinaste por primera vez. Durante el proceso de cocción, vierta el jugo espeso de la papilla en la pared interior de la cazuela y la tapa de la cazuela para atraerlo y que no se agriete en el futuro. Remoje la cazuela comprada en agua durante dos días para permitir que absorba completamente el agua. Luego cocine una olla de papilla en la cazuela hasta que espese. Después de que se enfríe de forma natural, la cazuela formará naturalmente una película protectora, o se espesará. más que las primeras veces. Haz una sopa con mucho colágeno.

Antes de su uso, se debe remojar completamente la cazuela en un cubo grande con agua durante al menos una noche, y luego limpiarla por dentro y por fuera con detergente. El propósito es permitir que los ingredientes (barro) de la cazuela absorban suficiente agua, de modo que sea más duradera y menos propensa a agrietarse. ¡Así lo maneja nuestro hotel! Corte un trozo de grasa en tres tiras del mismo tamaño, use palillos para colocar una tira en la olla de hierro caliente y muélala desde el interior del fondo hasta la periferia de la olla. Cuando salga la grasa y el aceite se dore, puedes apagar el fuego y verter el exceso de aceite en la olla. Lavar la cazuela recién comprada y cocinar una olla de masa espesa o una olla de papilla espesa.