¿Cuáles son los rellenos para hacer bolas de masa de arroz?
Los principales rellenos para hacer zongzi incluyen frijoles rojos, carne fresca, pasta de frijoles, yema de huevo, costillas, dátiles confitados, pasta de loto, frutas en conserva, pollo, yema de huevo salada, carne de pato, champiñones, frijoles mungo. , cerdo estofado, y ocho tesoros, jamón, camarones, rosa, etc. Debido a los diferentes hábitos alimentarios en diferentes lugares, las albóndigas de arroz han desarrollado los sabores del norte y del sur. En cuanto al sabor, existen dos tipos principales de albóndigas de arroz: albóndigas de arroz saladas y albóndigas de arroz dulce.
¿Cuáles son los rellenos del Zongzi?
El Zongzi, elaborado envolviendo arroz glutinoso en hojas de bola de masa de arroz y cociéndolo al vapor, es una de las comidas tradicionales festivas de la nación china. Zongzi apareció mucho antes del período de primavera y otoño y originalmente se usaba para adorar a los antepasados y dioses. En la dinastía Jin, el zongzi se convirtió en un alimento para el Festival del Barco Dragón. La costumbre de comer bolas de arroz durante el Festival del Bote del Dragón ha sido popular en China durante miles de años y se ha extendido a Corea del Norte, Japón y otros países del sudeste asiático.
En cuanto a los rellenos, en el norte hay bolas de masa de arroz con dátiles de Beijing rellenas de azufaifa; en el sur hay diversos rellenos como frijoles mungo, panceta de cerdo, pasta de frijoles, ocho tesoros, jamón, champiñones, yemas de huevo,etc. Entre ellos, las albóndigas de arroz con tocino de Guangdong y las albóndigas de arroz de Zhejiang Jiaxing son los representantes. Además, también hay albóndigas de arroz al estilo sureño con carne de yema de huevo, albóndigas de arroz variadas, albóndigas de arroz con pasta de frijoles, champiñones y otras albóndigas de arroz mixtas. También hay una "bola de masa de arroz de doble combinación" con un extremo dulce y otro salado, con una bola de masa de arroz y dos sabores. Estas bolas de masa de arroz se sirven con diferentes sabores de bolas de masa de arroz.