Los diez rellenos de panecillos de carne más deliciosos

Existen muchos tipos de rellenos para bollos al vapor, incluido el relleno de pasta de frijoles, el relleno de pasta de loto, el relleno de cerdo y el relleno de verduras. . Varios rellenos tienen un sabor muy diferente. ¿Cómo se hacen estos rellenos? ¿Cuál es el secreto detrás de ellos? A continuación, el editor recomienda 10 de las recetas de relleno de panecillos al vapor más deliciosas, debes aprenderlas.

Relleno de carne fresca para bollos al vapor

Ingredientes: 1. 600 gramos de carne de cerdo picada, 6 gramos de sal, 2. 18 gramos de aceite de sésamo, 6 gramos de glutamato monosódico, 18 gramos de salsa de soja, 30 gramos de aceite para ensalada, 3. 120 gramos de cebollas verdes

Método:

1. Agrega sal a la carne molida, revuelve y bate hasta que quede pegajosa.

2. Picar las cebolletas en trozos finos y añadirlas a la carne picada junto con el ingrediente 2 y mezclar bien.

Bollitos de cerdo con salsa de col

Ingredientes: carne, pasta de soja, una cucharada de aceite de sésamo, glutamato monosódico, cebolletas, jengibre, col china, cilantro

Método:

1. Mezclar el relleno: mi familia simplemente corta la carne en cubitos (70% magra, 30% grasa), miso (no es necesario agregar sal, lo suficientemente salado), aceite, una cucharada de aceite de sésamo. , glutamato monosódico, cebollas verdes picadas y jengibre. Mezclar.

2. No se apresure a mezclar las verduras y la carne. Mézclelas nuevamente mientras espera el embalaje. Debido a que la carne está rellena con pasta de soja, no con sal, no habrá demasiada agua después de mezclar. (Agregarlo al mezclar. un poco de cilantro).

3. Cortar la masa en trozos, extender la masa, mezclar uniformemente los rellenos, envolver los rellenos y cerrar la boca (recuerda, no te quedes mucho tiempo después de envolver los bollos, porque se acaba el repollo). se volverá aguado con demasiada facilidad para evitar el colapso).

4. Cocine al vapor los bollos envueltos con agua fría (nadie puede reírse de mí, mis bollos están envueltos así y no hay nada que pueda hacer al respecto si se ven feos).

5. Deliciosos bollos de cerdo con salsa de repollo, son grandes y saciantes.

Bollitos de hoja de apio y zanahoria

Ingredientes: 300g de harina, 180ml de leche, 5g de sal, 10g de azúcar, 4g de levadura seca, 250g de relleno de cerdo, 150g de hojas de apio, 1 zanahoria, cebolla verde , un poco de jengibre, 2 cucharadas de salsa de soja light, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de aceite de sésamo

Elaboración:

1. Hacer la masa primero, añadir harina, leche. , sal Ponga 2,5 gramos, azúcar y levadura seca en una máquina de hacer pan y revuelva hasta que doble su tamaño

2 Para hacer el relleno, agregue el relleno de cerdo a la salsa de soja ligera, la salsa de ostras y el aceite de sésamo. revuelve uniformemente y pica la cebolla verde y el jengibre agrega el relleno de carne, luego pica las hojas de apio y pica las zanahorias, agrega todo el relleno de carne, agrega el resto de la sal y mezcla bien.

3. Fideos fermentados y déjalos reposar durante 10 minutos, y divídelos en 10 trozos. Haz una bolita, enróllala hasta formar un trozo de masa redondo y envuélvela con los rellenos de bollo.

4. en una canasta para que reposen durante 15 minutos, luego cocínelos al vapor a fuego alto durante 20 minutos y luego cocínelos a fuego lento durante solo 3 minutos.

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Método:

1. Agregue los huevos al ingrediente 2 uno a la vez y mezcle hasta obtener una pasta.

2. Calentar la leche y la nata sobre agua, añadir el azúcar a la leche y remover hasta que el azúcar se derrita.

3. Añade a la olla la mezcla de huevo mezclada en el paso 1, revuelve continuamente con un cucharón de madera, calienta a fondo hasta que quede gelatinoso y luego retira de la olla.

Relleno de cerdo y col

Ingredientes: harina: 500g levadura: 3g relleno de cerdo: 500g col: media cebolla de verdeo: mitad jengibre: 3 rodajas sal: 3 cucharadas de esencia de pollo: 2