Tratamiento de la diabetes y dieta de Yu Qian en el Peking Union Medical College Hospital

1. Controle razonablemente la energía y lleve su peso a un rango normal según las diferentes condiciones individuales. 2. Elige azúcares complejos: Lo mejor es elegir partículas de polisacáridos que se absorban lentamente, como maíz, trigo sarraceno, avena, boniato, etc. Al comer alimentos de raíz con almidón, como patatas, raíces de loto, etc., es necesario reemplazar algunos alimentos básicos y limitar la ingesta de azúcares de moléculas pequeñas, como la sacarosa y la glucosa. 3. Aumentar la ingesta de fibra dietética soluble puede reducir el azúcar en sangre en ayunas y mejorar la tolerancia a la glucosa. 4. Controlar la ingesta de grasas y colesterol: Las enfermedades cardiovasculares, cerebrovasculares y la hiperlipidemia son complicaciones comunes de la diabetes, por lo que la dieta del paciente diabético debe reducir adecuadamente el aporte de grasas. El aporte de grasas representa del 20% al 30% de la ingesta energética diaria total. La ingesta de colesterol no debe exceder los 300 mg por día. Limite la ingesta de ácidos grasos saturados, como las grasas animales como la de res, oveja, manteca de cerdo y mantequilla. Los aceites vegetales como el aceite de soja, el aceite de maní, el aceite de sésamo y el aceite de colza contienen ácidos grasos poliinsaturados, excepto el aceite de coco. 5. Elija proteínas de alta calidad: los pacientes diabéticos tienen una gluconeogénesis mejorada y un mayor consumo de proteínas, por lo que se debe aumentar el suministro de proteínas. Las proteínas representan entre el 10% y el 20% de la ingesta total de energía y se basan principalmente en alimentos como la soja, el pescado y la carne magra. 6. Proporcionar vitaminas y minerales ricos: las vitaminas B pueden mejorar los síntomas neurológicos y una cantidad suficiente de vitamina C puede mejorar la microcirculación. Las frutas ricas en vitaminas se pueden consumir entre comidas y tienen poco impacto sobre el azúcar en sangre. Si comes frutas con alto contenido de azúcar, debes prestar atención a sustituir algunos alimentos básicos. Debe tener cuidado si su nivel de azúcar en sangre es inestable. 7. Diversificación de alimentos: Lo mejor es que la dieta diaria de los pacientes diabéticos incluya cereales, frijoles, verduras y frutas, carne, huevos, leche, grasas, etc. 8. Horario de comida razonable: Se puede cuantificar con regularidad, de 3 a 6 comidas al día. 9. Prevenir la hipoglucemia: el uso excesivo de medicamentos hipoglucemiantes; comer muy poco o aumentar repentinamente la actividad y beber alcohol, etc., puede causar hipoglucemia. 10. Alcohol: 100ml/vez, lo mejor es dejar de hacerlo.

Alimentos adecuados: 1. Elección de alimentos básicos y frijoles: arroz, mijo, trigo integral, arroz índica, maíz, avena, arroz japónica, soja, batatas y productos de soja. 2. Elección de carnes, huevos y leche: pescado, camarones, carnes magras, leche, huevos, huevos de pato, etc. 3. Verduras a elegir: col china, apio, berenjena, calabaza, zanahoria, vainas de guisantes frescas, tomates, calabaza, rábanos, colza, calabaza amarga, ñame, espárragos, judías, etc. 4. Selección de frutas: kiwi, mandarinas, naranjas, fresas, dátiles frescos, plátanos, albaricoques, pomelos, etc.