Al congelarse, los materiales principales de la capa de aislamiento son los siguientes

Este tema estudia la clasificación y las funciones de los materiales de revestimiento de uso común. El propósito de recubrir el glaseado con una capa barrera es crear una barrera impermeable que impida que el agua del almíbar penetre en el núcleo de la tableta. Los materiales de recubrimiento disponibles son: solución de etanol de zeína al 10%, solución de etanol de goma laca al 15% ~ 20%, solución de etanol de acetato ftalato de celulosa (CAP) al 10% y pulpa de gelatina al 10% ~ 15% o 30%~. Los materiales de cobertura de harina son jarabe y talco, y el material de cobertura de azúcar es jarabe ligeramente diluido. Agregue colorante alimentario al almíbar, envuélvalo en glaseado de color y use cera de Sichuan como material para pulir. Entonces, la respuesta a esta pregunta debería ser e.