¿Cuáles son los pasos para hacer pasta de ajo?
Introducción a la receta: El ajo agridulce es rico en proteínas, grasas, azúcares, vitaminas, diversos aminoácidos, oligoelementos, compuestos volátiles de azufre y otras sustancias beneficiosas para el cuerpo humano. Tiene las funciones de mejorar las funciones fisiológicas humanas, promover el metabolismo, retrasar el envejecimiento, reducir los lípidos en sangre, reducir el azúcar en sangre, reducir el colesterol y los triglicéridos, prevenir enfermedades cardiovasculares y mejorar la inmunidad.
Materiales
Ajo (ajo) sal vinagre de arroz azúcar blanco
Método de trabajo
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2 : Vierta Agregue vinagre de arroz hasta cubrir la mitad del ajo y deje marinar durante 10 días. Agita el frasco diariamente para permitir que el ajo se marine uniformemente.
3: Añade el azúcar, revuelve uniformemente, tapa y deja marinar durante 4-5 días.
Nota: También puedes remojar el ajo en agua ligeramente salada durante un día antes de encurtirlo para eliminar el sabor picante de los pepinillos. Después del decapado durante 9 días, el nitrito comienza a disminuir durante 15 días y el nitrito desciende a un rango de dosis seguro para evitar el envenenamiento por nitrito. Deje marinar durante más de 20 días antes de comer.
Consejos
También puedes remojar el ajo en agua ligeramente salada durante un día antes de encurtirlo para quitarle el picante. El nitrito en el kimchi comenzó a disminuir después de 9 días y cayó a un rango de dosis seguro después de 15 días. Para evitar la intoxicación por nitritos, déjelo marinar durante más de 20 días. Después de abrir la tapa, casi puedes comerlo sin ningún olor acre. Si comes ajo agridulce en escabeche durante poco tiempo, sufrirás dolor abdominal, náuseas, opresión en el pecho y otros síntomas, y también sufrirás enfermedades oculares.
La alicina contenida en el aceite volátil de ajo tiene efectos antiinflamatorios y bactericidas evidentes, especialmente para las infecciones del tracto respiratorio superior y del tracto digestivo, la queratitis fúngica y la infección criptocócica.