Cómo mezclar los fideos con fideos de cuchillo

El método de amasado de la masa para fideos cortados con cuchillo es el siguiente:

Los ingredientes que deben prepararse con anticipación incluyen: 300 g de harina, 150 g de agua y la cantidad adecuada de sal. .

1. Mezcle un poco de sal con la harina, agregue agua fría y mezcle (la proporción de harina y agua es 2:1).

2. Amasar hasta obtener una masa dura y dejar reposar 20 minutos.

3. Continuar amasando la masa restante hasta que quede suave y adquiera una forma ovalada (la masa está lista).

4. Luego utiliza un cuchillo para tallarines para cortar los fideos.

5. Haz todo en secuencia.