Cómo hacer carne fría, cómo hacer que la carne sea deliciosa cuando se come fría, carne se come fría
Ingredientes
Ingredientes principales
1500 gramos de solomillo de ternera
350 gramos de aceite
Accesorios
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Jengibre
Diez rodajas
Kaempferia
Cantidad adecuada
Anís estrellado
Cantidad adecuada
Vino de cocina
1 cucharada
Sal
2 cucharadas
Azúcar
Un poco
p>Salsa de soja roja
1 cucharada
Aceite de chile
Un bol
Granos de pimienta de Sichuan
20 piezas
Cómo comer carne fría
1.
Pon la carne en la olla y lleva Llevar a ebullición, verter las burbujas en la superficie, escurrir el agua y reservar, reservar el agua de cocción de la carne.
2.
Después de enfriar la carne durante 2 horas, córtala en tiras pequeñas.
3.
Echar aceite en la olla y, cuando hierva, añadir los granos de pimienta de Sichuan.
4.
Vierta el jengibre, el anís estrellado y el kaempferol y saltee hasta que esté fragante.
5.
Vierte la carne deshebrada y sofríe rápidamente durante 1 minuto.
6.
Verter el vino de cocción.
7.
Vierte 2 cucharadas de sal.
8.
Continuar salteando rápidamente.
9.
Vierte una cantidad adecuada de salsa de soja roja (también puedes usar salsa de soja oscura) y continúa salteando.
10.
Vierte el caldo de res, tapa la carne y cocina a fuego lento.
11.
Una vez seca la sopa de la olla, añade un poco de azúcar y sofríe uniformemente unas cuantas veces.
12.
Prepare el aceite de chile con anticipación (después de que el aceite esté cocido, vierta el chile en polvo más grueso durante unos 30 segundos, se volverá pegajoso con el tiempo)
13.
Vierte el aceite de chile y sofríe rápidamente.
14.
Añadir un poco de sal o salsa de soja light según el grado de sabor y gusto, añadir y sofreír durante 1 minuto.
15.
Deliciosa presentación.