¿Qué bocadillos comes en Guiyang? Lista de restaurantes gourmet de Guiyang
Si llegas temprano a Guiyang, debes desayunar en Guiyang. La búsqueda del desayuno por parte de los guiyang es la misma que la de los cantoneses, pero el sabor es completamente diferente. Entre ellos, los diversos fideos y alimentos glutinosos son los protagonistas.
Polvo común
El polvo vegetariano es el desayuno más representativo de Guiyang.
Un plato de fideos de arroz agrio únicos de Guiyang está hecho de chiles, soja, maní, brotes de frijol mungo, espuma de pepinillos, silbatos crujientes, cebollas verdes picadas, pimientos verdes y condimentos. Es picante y delicioso.
Asegúrate de tener en cuenta que los fideos vegetarianos no tienen sopa y tienen un sabor muy abundante.
Tiendas recomendadas: polvo Tiansu, polvo Zhiyue, polvo viejo picante Xiaoping.
Fideos con Carne Huaxi
Cuando estés en Guiyang, debes probar un plato de los famosos "Fideos con Carne Huaxi". Parece un plato sencillo de fideos con carne, pero tiene un sabor muy sofisticado. La harina debe quedar masticable pero no completamente cocida.
La carne debe guisarse en su punto perfecto, masticable y derretirse en la boca, y luego espolvorearse con cilantro, repollo encurtido y los chiles únicos de Guizhou.
Finalmente, se vierte la fragante sopa de huesos de res y sale todo el sabor.
Tienda recomendada: Los fideos de carne de Huaxi más auténticos se pueden comer naturalmente en Huaxi. Huaxi Wangji Beef Noodles y Huaxi Wanfei Beef Noodles son dos importantes restaurantes de fideos con carne en Guiyang, y ambos son bastante buenos.
Fideos Changwang
Los fideos Wangchang son el snack característico de Guiyang e incluso de Guizhou. Un plato cuesta unos 12 yuanes y puedes añadir fideos y huevos por tu cuenta.
Estrictamente hablando, la materia prima de los fideos con salchicha deben ser fideos de huevo enrollados a mano, con intestinos y sangre de cerdo como ingredientes, además de aceite especial de chile, que es delicioso, masticable y masticable.
Es realmente raro tomar un plato de fideos de salchicha roja con un sabor tan fuerte temprano en la mañana.
Tiendas recomendadas: Jinluoji Wangchang Noodles, Nanmenkou Wangchang Noodles, Laomian Wangchang Noodles.
Noos
La comida glutinosa de Guiyang es muy común y se puede comprar en las calles de la ciudad.
Caminando por la calle temprano en la mañana, siempre se puede ver gente desayunando todo tipo de alimentos glutinosos.
Arroz glutinoso: El arroz glutinoso de Guizhou es muy particular en cuanto a ingredientes, a excepción del chile, el rábano encurtido y el silbido crujiente que ha probado Guizhou. Whistle crujiente, que es panceta de cerdo frita
Bahuang: Un snack de Sichuan y Guizhou que se cuece al vapor con arroz glutinoso. Antes de cocinarlos al vapor, se cubren con una capa de hojas de palma verdes y tienen un sabor suave y masticable. El rastrillo amarillo también se puede freír, freír, asar, asar y saltear. Los sabores varían.
Doushawo: Los frijoles rojos y el arroz glutinoso se cuecen al vapor y luego se fríen. El sabor es dulce o salado. Se pueden agregar sal, glutamato monosódico, pimienta, jengibre picado y cebolla verde picada al relleno salado de frijoles rojos. El nombre de Tiantian es Xisha. El pastel de arroz tiene un sabor crujiente por fuera y suave y glutinoso por dentro, dándole un sabor único.
Tiendas recomendadas: Huangjia Laonuo, Arroz Glutinoso de la Tía Mao, Wanjiang Snack Shop, Arroz Glutinoso Wangji, Nido de Pasta de Frijoles Fuji.
Fideos con pollo y frijoles.
Fideos tradicionales de arroz de Guiyang con tofu y espolvoreados con pollo desmenuzado. La base de la sopa es una rica sopa de pollo, con col china fresca, salsa picante y chucrut, que queda suave y deliciosa.
Tiendas recomendadas: Fideos de pollo y tofu desmenuzados en Weiqing Intersection y Fideos de pollo y tofu desmenuzados en Laowu.
Fideos de Hunan
En Guiyang, los fideos de Hunan son muy populares. De hecho, sólo se encuentra en Guizhou, en Hunan. Se dice que fue creado por los hunaneses que llegaron por primera vez a Guizhou.
De hecho, se elabora con carne magra y pollo cortados en cubitos, fritos juntos, hervidos y luego condimentados. Gran sabor, tierno pero no amaderado, fresco y lleno de sabor.
Tienda recomendada: Restaurante Li Lanying Fat Menstruation Hunan.
Fideos de Cordero
De hecho, Zunyi es el más famoso, pero también hay muchos en Guiyang.
Un plato de sopa de fideos de cordero cualificada, fresca y tierna, sin ningún olor a pescado. También puedes añadir flores de cerebro, haggis, pezuñas de oveja, etc. , luego agrega chiles y pepinillos, esta es la auténtica forma de comer local.
Disfruto mucho comiendo un plato por las mañanas en otoño e invierno.
Tiendas recomendadas: Wangxiang Mutton Noodles, Wangpin Shrimp and Mutton Noodles,
Pescado en sopa agria, una especialidad local
El pescado en sopa agria es un manjar Miao, popular en el sureste de Guizhou, el pescado Kaili en sopa agria es el más famoso. Hoy en día, el pescado en sopa agria se ha convertido en un símbolo de la cocina de Guizhou, y se puede encontrar pescado en restaurantes de sopa agria en todas partes de Guiyang.
La esencia del pescado en sopa agria está en la sopa agria, y el sabor amargo es diferente. Entre ellos, la sopa agria frita, la sopa agria picante de cuerno de buey, la sopa agria de verduras y la sopa agria picante son las más comunes.
Tiendas recomendadas: Sopa de pescado agria Lao Kaili, Sopa de pescado Lianghuan Zhai y Cueva Zui Miao.
Olla caliente de arroz y arroz
La olla caliente de arroz y frijoles es una característica importante de Guiyang.
Los frijoles y el arroz se llaman frijoles de miel en Chengdu y se ponen en postres, mientras que en Guiyang se colocan en una olla caliente. Hierva los frijoles con miel hasta que revienten y la sopa naturalmente llevará la fragancia de los frijoles con miel.
En este momento, la base de la sopa también se vuelve más espesa y el picante se vuelve gradualmente más rico a medida que la sopa más espesa, pero no se puede encontrar en otros lugares.
Al servirlo, puedes beber primero un plato de base de sopa de frijoles y arroz. Es muy suave, y la sopa de frijoles y arroz mezclada con arroz también queda muy rica.
Tiendas recomendadas: Olla Caliente de Frijoles y Arroz Xinda Xin, Olla Caliente de Arroz y Frijoles Tufeng.
Pollo picante
Los platos caseros tradicionales de Guiyang encarnan a la perfección el sabor picante de la cocina de Guizhou.
Sofríe el pollo picado con chile Bazán, agrega los dientes de ajo, las rodajas de jengibre, el anís estrellado y el maní, sazona con salsa de soya, vino de cocción y piloncillo.
Hay puestos especializados en pollo frito picante en las calles de Guiyang, y algunos grandes hoteles lo ofrecen. Puedes llevártelo y comerlo en casa, no desperdicies la pimienta después de comer la carne. puedes agregar sopa para hacer una olla caliente.
Tienda recomendada: Da Zhanggui Qianweifang
Muñeca de seda snack especial
La muñeca de seda es un snack único en Guiyang. Envuelva un trozo del tamaño de la palma de la mano de masa de harina de arroz finamente tostada con varios vegetales rallados (hervirlo en agua hirviendo), envuélvalo en una forma grande y pequeña y sumérjalo en agua para comer.
Se llamó "Muñeca de Seda" porque parecía un bebé envuelto en "pañales".
Los platos vegetarianos generalmente incluyen rábano rallado, raíz de mazorca picada (Houttuynia cordata.), algas marinas, soja frita y salsa de chile. Curiosamente, las muñecas Diaosi generalmente se valoran en función de la cantidad de masa.
Hay muñecos de seda desde los mercados nocturnos hasta los restaurantes, pero la masa en el restaurante será más grande y más cara que las del mercado nocturno, pero las salsas serán más ricas que las del mercado nocturno.
Muñecas de seda de sopa roja Si Lian, muñecas de seda sabor Seda y muñecas de seda menstrual Yang.
Pastel de patata
El pastel de patata es un snack especial que se puede ver por todas partes en las calles de Guiyang.
Las patatas (solo patatas) hay que hervirlas, y no seas duro de corazón. Después de triturarlo hasta convertirlo en puré, amáselo hasta darle forma de pastel pequeño y redondo, luego colóquelo en una sartén grande de fondo plano y use fuego lento por ambos lados para hornearlo hasta obtener una cáscara crujiente, que se dorará.
Al comer, agregue fideos con chile picante y salsa de fideos dulces, y algunos también pueden agregar unos cubitos de rábano agrio.
A la gente de Guiyang le gusta detenerse y comer uno o dos en los puestos antes de continuar su viaje, o llevárselos con un almuerzo para llevar.
Ubicación recomendada: Erqi Road Snack Street, Silian.
Bocadillos de tofu
El tofu se elabora enrollando el tofu en bolas, friéndolo hasta que esté crujiente por fuera y tierno por dentro, y luego sumergiéndolo en agua especial con chile, como rábano encurtido y raíz de oreja picada.
El tofu se elabora triturando soja de primera calidad hasta obtener una pulpa, añadiendo un poco de residuo de aceite vegetal y luego friéndolo con un polvo especial de cinco especias elaborado con pimienta, anís estrellado, hinojo, canela y hierba. y rizoma de kaempferia.
Las bolas de tofu fritas son de color marrón, con una cáscara crujiente y una pulpa suave.
Tienda recomendada: snack bar estilo Leijia