¿Cómo hornean las hamburguesas de cordero los habitantes de Shanxian?

Herramientas/Materiales: grasa de cordero, harina, sal, cebollino, film transparente, rodillo, ghee, aceite, sal, pimienta, bandeja para hornear eléctrica, tapa de olla.

1. Mezcle el aceite de cordero, la harina y la sal de manera uniforme, agregue las cebollas verdes picadas y amase hasta formar una bola, reserve para su uso posterior.

2. Sacar la masa fermentada, extenderla con un rodillo, envolverla en masa, pellizcarla bien y dejar reposar 10 minutos. Estirarla suavemente con un rodillo de unos 5 mm de espesor, untar la masa con una capa de aceite, espolvorear con un poco de sal y pimienta, luego enrollarla de arriba a abajo, cortarla en trozos pequeños y reservar.

3. Pellizque ambos extremos de cada trozo pequeño, gírelo, levántelo y aplánelo, extiéndalo suavemente hasta obtener un grosor de unos 8 mm, cúbralo con una envoltura de plástico y déjelo secar durante unos 20 minutos.

4. Precalienta la tapa inferior del molde eléctrico, añade las galletas, tapa la tapa y enciende el programa "fideos".

5. Después de oír la indicación, dale la vuelta a la masa y enciende de nuevo el programa "torta de harina". Después de escuchar el mensaje nuevamente, tardará unos 3 minutos. Ya está lista una crujiente y deliciosa hamburguesa de cordero, crujiente por fuera, tierna por dentro, salada y deliciosa.