Recetas completas de cacahuetes estofados. Cómo cocinar cacahuetes estofados.
1. Ingredientes: 500 gramos de maní. Adobo: 1 cucharada de salsa de soja oscura (15ml), 3 cucharadas de salsa de soja clara (45ml), 2 cucharadas de sal (30ml), 1 cucharada de azúcar (15ml), 3 trozos de anís estrellado (anís), 1 trozo pequeño de canela, 10 Granos de pimienta de Sichuan, 4 chiles secos, 2 hojas de laurel, 2000 ml de agua. Método: Lavar los cacahuetes sin piel y remojarlos en agua tibia durante 2 horas. Enjuague la tierra suelta de las especias en la salmuera; envuelva las especias en una bolsa específica para guisos; mezcle todos los ingredientes en la salmuera y cocine por 20 minutos; aproximadamente 2 horas, apague el fuego y déjelo en remojo hasta que se enfríe. Sácalo y ponlo en un plato. Ponlo en un cajón para verduras y refrigéralo por 3 días. Si se seca al sol o al horno, tendrá más sabor y durará más.
2. Método dos. Ingredientes: 1500 gramos de maní crudo, 50 gramos de cinco especias, 25 gramos de trece especias, 5 gramos de esencia de pollo, 25 gramos de vino para cocinar, 10 gramos de granos de pimienta de Sichuan, 15 gramos de chile, 3000 gramos de salmuera roja, 45 gramos de aceite refinado y un poco de aceite rojo. Elaboración: Lavar los cacahuetes, escurrir el agua, quitar las impurezas, meter las cinco especias en una gasa, atarlos y reservar. Pon una olla limpia al fuego, agrega aceite y calienta hasta que esté 50% caliente Agrega trece incienso y sofríe hasta que esté fragante Agrega otros condimentos y sofríe hasta que esté fragante. los posos Agregue los paquetes de especias a fuego lento hasta que estén fragantes Agregue el maní Cambiar Cocine a fuego lento, retire y escurra, póngalo en un plato, vierta el jugo y el aceite rojo.
3. Practica tres. Ingredientes: 300g de maní, 10g de bicarbonato de sodio, 3 anís estrellado, 600_ de agua, 1 cucharadita de azúcar, 3 cucharadas de salsa de soja. Método: Lavar los maníes, agregar bicarbonato de sodio y agua (suficiente para cubrir los maníes) y dejar en remojo durante media hora. Cuece los cacahuetes al vapor durante aproximadamente 1 hora, sácalos y resérvalos. Tome una olla, agregue todos los condimentos, el anís estrellado y el maní, y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos.