Domina los métodos de producción y las recetas del mochi pequeño de Nanyang.

Los pasos concretos son los siguientes

Pon en un bol limpio apto para microondas, sin aceite ni agua, 60 gramos de harina de arroz glutinoso tamizada.

Añadir 60g de fresas, triturarlas con la yema de los dedos y mezclar con harina de arroz glutinoso.

Después de mezclar, agregue 60ML de agua fría en tres tandas. Utilice una espátula de goma para limpiar el fondo cada vez y revuelva hasta que no queden partículas antes de agregar la siguiente vez.

Añadir 90g de azúcar fina de una vez y remover uniformemente con una espátula.

Cubre la superficie del bol grande con film transparente

Usa un palillo para hacer algunos agujeros en el film transparente, mételo en el microondas durante 1 minuto, sácalo con guantes aislantes y revuelva uniformemente con una espátula.

Cubre nuevamente la superficie del recipiente grande con film transparente y haz agujeros, luego mételo en el microondas durante 3 segundos durante 30 segundos. Usa guantes resistentes al calor para sacarlo cada 1 minuto y 10 segundos. , revuelve con una espátula y continúa calentando.

Después de calentar, sácala y revuelve nuevamente, luego transfiere toda la masa a papel engrasado tamizado con maicena con una espátula, y tamiza la maicena uniformemente sobre la superficie de la masa.

Se formará un rectángulo uniforme después de que no esté caliente al tacto.

Meterlo en una bolsa de plástico y meter en el frigorífico media hora, luego sacar las rodajas cortadas y quitarle el exceso de maicena.

Horneamos a 160 grados durante unos 20 minutos, no dejes que la temperatura sea demasiado alta.

Ingredientes para las patatas al sésamo: 60 gramos de harina de arroz glutinoso, 60 gramos de fresas, 60 ml de agua fría, 90 gramos de azúcar fina y fécula de maíz.