¿Por qué se comen huevos de gallina en el solsticio de invierno? ¿Por qué se comen huevos de gallina en el solsticio de invierno?

1. El folclore sostiene que comer huevos de ganso durante el solsticio de invierno puede prevenir los accidentes cerebrovasculares. Se dice que comer huevos de gallina y cilantro frito en el solsticio de invierno no sólo puede proteger la salud, sino también prevenir accidentes cerebrovasculares en los ancianos. Los huevos de gallina son ricos en proteínas, grasas, minerales, vitaminas y otros nutrientes.

2. Los huevos de ganso contienen una variedad de proteínas, las más importantes son la ovoalbúmina en la proteína y la vitelina en la yema. La proteína es rica en varios aminoácidos necesarios para el cuerpo humano. Es completamente proteica y es fácil de digerir y absorber por el cuerpo humano. La mayor parte de la grasa de los huevos de ganso se concentra en la yema, que contiene más fosfolípidos, aproximadamente la mitad de los cuales es lecitina. Estos componentes desempeñan funciones importantes en el desarrollo del cerebro y del tejido nervioso humanos.

3. Los huevos de ganso son un alimento nutricional ideal para los ancianos, los niños y las personas con debilidad física y anemia. Sin embargo, no existe ninguna base científica para el dicho popular de que los huevos de ganso se deben freír con cilantro. La hipertensión es el principal factor de riesgo de accidente cerebrovascular. La patogénesis de la hipertensión es la hiperactividad del yang del hígado o la deficiencia de yin y la hiperactividad del yang según la medicina tradicional china. El cilantro pertenece a las tres hierbas reconfortantes de la medicina tradicional china y no tiene nada que ver con si se comen huevos revueltos de ganso. El Dr. Chen dijo que no hay informes en revistas médicas publicadas de que freír huevos de ganso con cilantro pueda prevenir el accidente cerebrovascular hipertensivo.