¿Qué piensan los demás de la gente de Guangdong y Guangxi?
Hay un dicho que dice que la gente en Guangdong y Guangxi (Guangdong y Guangxi) se atreven a comer cualquier cosa que tenga dos patas excepto sus padres, ¡y se atreven a comer cualquier cosa que tenga cuatro patas excepto mesas y bancos!
Aunque es una broma, también refleja la generosidad de la gente de Guangdong y Guangxi a la hora de comer. Hay muchas cosas que, a los ojos de los forasteros, no se han comido ni se ha oído hablar de ellas, por lo que no hace falta decirlo.
La gente de Guangdong y Guangxi no se atreve a comer nada que vuele en el cielo, se arrastre por el suelo o nade en el agua, desde pájaros hasta bestias, desde pájaros hasta insectos.
Durante el SARS, se rumoreaba ampliamente que el patógeno era transportado por los gatos de civeta y que estaba prohibido comerlos. Sin embargo, la gente en Guangdong y Guangxi se negó a hacerlo. Al menos yo lo comí varias veces. El sabor del SARS... La gente de las Llanuras Centrales decía: "Hay algo en el cielo". "Carne de dragón, carne de burro en el suelo", así que supongo que ni siquiera la carne de dragón es tan buena como la civeta ~ Durante el SARS. Durante ese período, la gente de Guangdong y Guangdong todavía comía civeta y parecía arriesgar sus vidas para comer pez globo.
La gente de Guangdong y Guangxi come serpientes y sabe hacer sopa. Pueden usar serpientes, linces y gallinas para hacer una olla y llamarla "Dragón, Tigre y Fénix". Se puede remojar en vino. Docenas de serpientes, grandes y pequeñas, flotaban en una gran tinaja de vino. Incluso una persona tímida se sorprendería con solo mirarlo, sin mencionar beber. Los antiguos en el idioma "La sombra de una serpiente con un arco en una taza" definitivamente no eran de Guangdong y Guangxi.
A la gente de Guangdong y Guangxi le encanta comer marisco, especialmente todo tipo de pescado crudo, pero no sólo el pescado se puede comer crudo, sino que también se pueden comer gambas. Hay un dicho sobre esta forma de comer, llamado "camarones borrachos" ~ hay un cuenco de vino blanco sobre la mesa y hay un camarón animado debajo de la mesa. Coge uno con las manos, rompe la cabeza del camarón, remójalo un rato en un cuenco de vino, recógelo y cómelo. Me siento realmente heroico ~ Escuché a mi abuelo decir que tomó un trozo de hígado de cerdo crudo con palillos, lo removió mentalmente y luego lo recogió. El hígado de cerdo cambia de rojo a blanco y se dice que es "cocido" por los dioses. Aunque no lo vi con mis propios ojos, quedé realmente fascinado.
Lo que come la gente de Guangdong y Guangxi no son sólo cosas que otros no comen o no se atreven a comer. Incluso en su alimentación habitual, la gente de Guangdong y Guangxi puede descubrir cosas nuevas.
Al menos, todo el mundo ha comido carne de cerdo, ternera y cordero, pero ninguna es tan deliciosa como las de Guangdong y Guangxi. Los ojos de cerdo, los pulmones de res, los látigos de oveja, etc. ya no son un tema. Permítanme dar algunos ejemplos más, uno para vacas, uno para cerdos y otro para ovejas.
Una vaca tiene un pequeño tendón en sus cuatro patas, mientras que una oveja sólo tiene cuatro. La gente de Guangdong y Guangxi recogieron todos los músculos de docenas de vacas y los frieron en un plato llamado "Zhangbao"~
Cuando volví a casa este año, comí un refrigerio nocturno que Nunca lo había tenido antes. Era tan largo como un dedo, más delgado que el meñique de una niña y blanco, más como carne que carne, y como tendón más que tendón. Es delicioso cuando lo comes, pero no grasoso. Le pregunté a mi padre, ¿qué es esto? Él respondió: "Delineador de ojos de cerdo". ¿Sabes qué es? Este es el nervio óptico de un cerdo ~ No hace falta decir, ¿cómo podría pensar la gente en Guangdong y Guangdong en comer esto? Pero esta colección de Kung Fu puede mostrar cuán particulares son las personas en Guangdong y Guangdong con respecto a la comida; ya sabes, cada cerdo solo tiene dos nervios ópticos delgados ~
Hay algo que no me atrevo a tocar, ni siquiera como persona de Guangdong y Guangxi, pero a mucha gente le gusta y es aún más valioso. Esto se llama "Tortuga Oveja (Cuarto Tono)", que consiste en poner los residuos de comida digeridos y absorbidos por las ovejas en el intestino delgado de las ovejas y agregar varias hierbas medicinales chinas para hacer una sopa. Sabe a medicina china~ pero se dice que tiene efectos milagrosos al limpiar el fuego. En cada banquete, bebo un plato de "sopa de oveja y tortuga" cuando estoy lleno, sin importar qué o cuánto coma ese día. Nunca más me enfadaré al día siguiente.
A la gente de Guangdong y Guangxi le encanta comer. Hay innumerables ejemplos, pero también hay algunas dificultades. En la antigüedad, Guangdong y Guangxi eran zonas remotas y áridas, y la vida de la gente era difícil. Por eso se han desarrollado tantos alimentos que la gente no come y tiene miedo de comer. Se pensaba que los despojos de animales y diversas aves y bestias eran descartados o no comidos por la gente rica de las Llanuras Centrales, pero la gente de Guangdong y Guangxi los convirtió en delicias.