¿Está bien comer empanadillas rellenas de cebollino después del confinamiento?
Albóndigas de nueve colores
Ingredientes: 500 gramos de harina, 250 gramos de agua, 12 huevos * * * 750 gramos, 300 gramos de nueve gramos de verduras, un puñado de piel de camarón, 120 gramos de hongo remojado.
Accesorios: 30g de aceite, 3 cucharaditas de sal, 30g de aceite de sésamo, 60g de salsa de ostras.
Método: Paso 1: Mezclar 500 gramos de harina y 250 gramos de agua en una masa, amasar hasta obtener una masa brillante, cubrirla con una capa de film transparente, dejar reposar un rato y luego mezcle el relleno.
Paso 2: Parece que hay muchos huevos. Este es un relleno de huevo de nueve platos sin carne. Los huevos son el ingrediente principal y se pueden consumir en varias comidas sin preocuparse por el exceso de proteínas. Agregue 3 cucharaditas de sal a los huevos y bátalos con el huevo líquido. Las verduras que no tengan sal no se volverán aguadas fácilmente.
El tercer paso es lavar y escurrir un puñado de nueve verduras frescas. Cuanto más frescas sean las nueve verduras, más fácil será cortarlas en rodajas finas.
Paso 4: Agarré un puñado de hongos y al principio me olvidé de pesarlos. El peso después del remojo es de 120 g.
El quinto paso es calentar la sartén y echar un poco más de aceite. Cuando esté entre un 50% y un 60% de temperatura verter el líquido del huevo y remover continuamente.
El sexto paso es sofreír el líquido del huevo en trozos pequeños, luego sacarlo y esperar a que se enfríe.
Paso 7: Corta las nueve verduras en dados pequeños, no las piques.
El octavo paso es poner nueve verduras en una olla grande y añadir un puñado de piel de gamba para aumentar el aroma y el sabor, y complementar el calcio.
En el noveno paso, añade 30 gramos de aceite de sésamo para aumentar la fragancia y las nueve verduras no se volverán acuosas.
Paso 10: Añade 30g de salsa de ostras al gusto.
Paso 11. Utilice esta salsa de ostras para condimentar nueve platos. La piel de los camarones es ligeramente salada.
Paso 11: Hervir media olla de agua, blanquear el hongo durante 5 minutos y retirar.
Paso 12: Cortar el hongo en polvo fino.
Paso 13: Busca una olla lo suficientemente grande, mezcla las nueve verduras, los hongos picados, los camarones picados y los huevos picados y revuelve uniformemente. Los huevos ya están sazonados.
Paso 14: Divide los fideos en varios trozos y primero enróllalos en tiras largas.
Paso 15: Cortar nuevamente las bolitas.
Paso 16, aplana ligeramente cada bola de masa con la palma de tu mano y luego podrás empezar a extender los envoltorios de la bola de masa.
Paso 17: Antes de pelar, espolvoreamos un poco de harina sobre la superficie de trabajo para evitar que se pegue.
Paso 18: Enrolla el envoltorio de bola de masa hasta darle una forma redonda, fina por fuera y ligeramente gruesa por el centro.
Paso 16: Pon la mayor cantidad de relleno posible, pero no pongas demasiado.
Paso 17: Recorta la forma de flor que más te guste.
Paso 18: Creo que la forma de flor de las bolas de masa no es bonita o no, pero sí ordenada y desigual. Siempre que cualquier tipo de bolas de masa sean básicamente del mismo tamaño, grosor y patrón, no se verán feas.