¿Qué frijoles son deliciosos?
Los pacientes con úlceras pépticas graves no deben consumir productos de soja porque el alto contenido de purinas en los productos de soja puede promover la secreción de jugo gástrico; la fibra dietética de los frijoles enteros también puede causar daño mecánico a la mucosa gástrica. Los oligosacáridos contenidos en los frijoles, como la estaquiosa, la rafinosa, etc., pueden ser descompuestos por las bacterias intestinales para producir algo de gas, lo que puede provocar síntomas como eructos, ruidos intestinales, hinchazón y dolor abdominal.
Los pacientes con gastritis, gastritis aguda y gastritis superficial crónica no deben consumir productos de soja para evitar la secreción de ácido gástrico y las flatulencias.
Los pacientes con enfermedad renal, nefritis, insuficiencia renal y diálisis renal deben adoptar una dieta baja en proteínas. Para garantizar las necesidades básicas del organismo, se deben seleccionar alimentos adecuados, ricos en aminoácidos esenciales y bajos en aminoácidos no esenciales, dentro del rango * * *. Los frijoles contienen más aminoácidos no esenciales que las proteínas animales, por lo que deben evitarse.
La nefropatía diabética es la principal complicación de muerte en pacientes con diabetes. Cuando los pacientes tienen retención de nitrógeno ureico, no se deben consumir productos de soja.
La patogénesis de la gota es un trastorno del metabolismo de las purinas, que se manifiesta por hiperuricemia. Una dieta rica en proteínas y grasas puede provocar gota fácilmente. Por lo tanto, durante la fase aguda, los alimentos que contienen más purinas, incluidos los frijoles secos y los productos de soja, deben ayunarse, incluso durante la fase de remisión.
Entre los antiguos dioses griegos, Deméter, la diosa de la agricultura, le dio a Perséfone una soja, diciendo que podía "disipar los desastres y prevenir todas las enfermedades". Pero poco después, la bondadosa Perséfone dejó la soja al mundo, donde floreció y se convirtió en un cultivo importante en el mundo.
Hoy en día, la soja (soja y frijoles negros) tiene un valor nutricional extremadamente alto y excelentes funciones para el cuidado de la salud, y se está difundiendo cada vez más como "vitalidad moderna".
Mito 1: Poder Inteligente
La soja es rica en fosfolípidos, que son activadores nutricionales naturales y una sustancia importante para desarrollar un cerebro inteligente. Dado que entre el 20 y el 30% del cerebro humano está compuesto de fosfolípidos, comer más alimentos ricos en fosfolípidos, como la soja, puede aumentar la liberación de acetil bilis en el cerebro, mejorando así la memoria y la aceptación de las personas.
Además, la lecitina de soja contiene nutrientes como fosfatidilinositol y esteroles, que pueden aumentar la función nerviosa y la vitalidad y tener buenas funciones para el cuidado de la salud.
Mito 2: Efecto resistente a los ácidos
La lecitina de soja contiene 85-9O de fosfatidilcolina, fosfatidiletanolamina, fosfatidil glucósidos, etc., que tienen buenos efectos para el cuidado de la salud de los órganos humanos.
Resultados de investigaciones recientes muestran que diversos tejidos y órganos del cuerpo humano contienen grandes cantidades de lecitina. La lecitina de soja puede aumentar la función de los tejidos, reducir la fermentación del colesterol, mejorar el metabolismo de los lípidos, prevenir y tratar la esclerosis de las arterias cerebrales y las arterias coronarias, y también contribuir a la salud de la insuficiencia hepática y tiene ciertos efectos sobre la hepatitis y el hígado graso. Además, la lecitina de soja también puede favorecer la absorción de vitaminas liposolubles y prevenir la acidificación del cuerpo, tejidos y órganos.
Malentendido 3: Beneficios multifuncionales
La proteína vegetal de la soja también es una sustancia importante para la salud porque es la materia prima básica para que el cerebro se dedique a actividades intelectuales complejas.
Aumentar el contenido de proteína de soja en los alimentos puede aumentar las funciones excitadoras e inhibidoras de la corteza cerebral y mejorar la eficiencia del aprendizaje y el trabajo. Evitar la progresión de la depresión. Algunos estudiosos han realizado estudios comparativos y han descubierto que las personas que consumen proteínas vegetales con regularidad tienen una reducción media del colesterol del 12% en comparación con el grupo de control. Los académicos estadounidenses dividieron a las personas con colesterol normal en dos grupos, AB, y realizaron experimentos clínicos. La dieta del grupo A se basó en leche y proteína animal, mientras que la dieta del grupo B se basó en proteína de soja y también consumió 500 mg de colesterol al día. Dos semanas más tarde, se descubrió que no sólo las lipoproteínas de baja densidad del grupo B disminuyeron significativamente, sino que las lipoproteínas de alta densidad también aumentaron en un 15%. Está bien demostrado que la proteína de soja juega un papel importante en la prevención y el tratamiento de enfermedades cardíacas.
Mito 4: Protector de belleza
Actualmente, los científicos médicos están desarrollando un preparado de fitoestrógenos, un producto de belleza tópico, que no sólo tiene valor de belleza y cuidado de la piel, sino que también evita algunos efectos secundarios. . Este fitoestrógeno es una isoflavona extraída de la soja y se conoce como un mensajero de la salud que se puede dejar para proteger el rostro.
Tiene efectos similares al estrógeno, pero no tiene efectos secundarios como náuseas, pérdida de apetito, hinchazón de la vagina y menstruación irregular. Es el mejor producto para la belleza y la piel antienvejecimiento.
A través de investigaciones, científicos británicos y estadounidenses han revelado el secreto de por qué las mujeres orientales tienen una apariencia y una piel delicadas, y la incidencia de cáncer de mama es menor que en Europa y Estados Unidos. Los productos de soja orientales son los "VIP" y los "invitados" en la mesa del comedor, y la soja (soja) puede considerarse el "rey del estrógeno".
Mito 5: Blanquear la piel
Una moda popular entre las mujeres japonesas: "comer pasta de frijoles para blanquear la piel"...> gt
Pregunta 2: ¿Qué tipo de frijol? ¿Qué tipo de delicioso? Los frijoles negros son ricos en nutrientes, que incluyen proteínas, grasas, vitaminas, oligoelementos y otros nutrientes, así como una variedad de sustancias biológicamente activas, como pigmentos de frijol negro, polisacáridos de frijol negro, isoflavonas, etc.
1. Proteínas
Los frijoles negros tienen las características de ser ricos en proteínas y bajos en calorías, con un contenido de proteínas de hasta el 45%. Entre ellos, la proteína de alta calidad es aproximadamente 1/4 mayor que la de la soja, ocupando el primer lugar entre todos los tipos de frijoles, por lo que se le conoce como el "Rey de los frijoles". En comparación con la carne rica en proteínas, los frijoles negros no son inferiores, o incluso mejores. Su contenido en proteínas es el doble que el de la carne (cerdo, pollo), tres veces el de los huevos y 12 veces el de la leche, por lo que también se le llama "carne de proteína vegetal".
2. Ácidos grasos
Se ha comprobado que cada 100g de frijol negro contiene más de 12g de grasa bruta. Se encontró que contiene al menos 19 ácidos grasos y el contenido de ácidos grasos insaturados llega al 80%, de los cuales el ácido linoleico representa aproximadamente el 55,08%. El ácido linoleico, como ácido graso insaturado, es un ácido graso esencial muy importante en el cuerpo humano y desempeña un papel vital en la regulación del metabolismo del colesterol. Sólo cuando el colesterol se combina con el ácido linoleico puede transportarse en el cuerpo y metabolizarse normalmente. Cuando falta ácido linoleico, el colesterol se combinará con los ácidos grasos saturados y se depositará en el cuerpo humano, provocando arteriosclerosis. Por lo tanto, el ácido linoleico se conoce como el "depurador de vasos sanguíneos".
Pregunta 3: ¿Es bueno comer siempre frijoles? Frijoles mungo
Los frijoles mungo son relativamente frescos y es mejor comerlos en climas cálidos, como el verano, para reducir las calorías. Los frijoles mungos tienen un alto valor nutricional. Según las mediciones, cada 100 g de frijol mungo contienen 22,1 g de proteína, 0,8 g de grasa, 59 g de carbohidratos y un valor calórico de 332 kcal. También contiene calcio, fósforo, hierro, vitaminas A, b1, b2, niacina y péptidos. El contenido de aminoácidos es relativamente completo, especialmente fenilalanina y lisina. Si se mezcla con arroz, se mejorará su valor nutricional. Además, los frijoles mungo no deben cocinarse demasiado para evitar la destrucción de los ácidos orgánicos y reducir los efectos desintoxicantes y de eliminación del calor. Debido a que los frijoles mungo son fríos por naturaleza, las personas con el bazo y el estómago débiles no deberían comer más. Además, el efecto desintoxicante del frijol mungo proviene de la precipitación formada por la combinación de proteínas del frijol mungo y otros componentes con fósforo orgánico y metales pesados. Sin embargo, estos ingredientes desintoxicantes también pueden reaccionar con componentes relacionados del fármaco, reduciendo así su eficacia. Las personas que toman diversos medicamentos, especialmente decocciones de la medicina tradicional china, deben beber sopa de frijol mungo con precaución.
Arbusto de frijoles rojos
Los frijoles rojos son picantes, pero tienen el efecto de reponer la sangre, pero es mejor no comerlos cuando te enojas. Las judías rojas son un alimento muy adecuado para la mujer porque son ricas en hierro y tienen una buena función tonificante de la sangre. Ya sea para mejorar la lactancia posparto de las mujeres embarazadas o para aliviar los síntomas incómodos de las mujeres comunes durante la menstruación, beber un plato de sopa de frijoles rojos caliente con regularidad puede regular la menstruación y promover la lactancia. Pero hay que tener en cuenta que es mejor no comerlo con dulces como bolas de arroz glutinoso y bolas de arroz, porque las calorías serán demasiado altas, pero puedes añadir un poco de azúcar moreno, que tendrá un efecto de calentamiento.
Soja
La soja incluye principalmente la soja, las judías verdes y las judías negras. La soja tiene un contenido de proteínas relativamente alto. Entre ellos, la soja tiene el mayor contenido de proteínas, representando el 35 y el 45 del total de nutrientes respectivamente. El contenido total de proteínas es mayor que el de la carne. También es rica en vitaminas del grupo B, como la vitamina B1 y la vitamina B2, que son más del doble que la harina. Además, la soja es rica en minerales y grasas, tiene un mayor contenido de calcio que los cereales comunes y también es más rica en oligoelementos como hierro, manganeso, zinc, cobre y selenio. Algunos vegetarianos sufrirán algunas enfermedades si no comen carne durante mucho tiempo, lo que se puede evitar comiendo algo de soja. Sin embargo, si comes demasiada soja, ganarás peso fácilmente~ ~Pero tu peso promedio está bien~ ~
En resumen, debes comer todo con moderación. Demasiado no es bueno y muy poco tampoco es bueno.
Preste atención al equilibrio nutricional y no tenga miedo de nada ~ ~ ~ q(>Pregunta de cocina 4: ¿Qué tipo de frijoles se deben comer para nutrir la sangre? Los frijoles rojos, los frijoles negros, los frijoles rojos, la soja y los maní pueden nutrir la sangre y Qi. Simplemente cocínelos juntos.
Pregunta 5: ¿Qué frijoles comer? Los frijoles negros y la soja son mejores para las mujeres. Tienen un alto valor nutricional y nutren los riñones. secreción de estrógeno en las mujeres, que es un buen producto para el cuidado de la salud. ¡Personalmente recomiendo la leche de soja para tener mejor sabor!
Pregunta 6: ¿Qué tipo de frijoles son buenos para la salud en invierno? Enfatiza que "los cereales son adecuados para la nutrición, pero los frijoles no". Lo que significa que los cereales son nutritivos, pero sin los frijoles, el equilibrio se perderá mientras se insista en comer frijoles todos los días durante dos semanas. , el cuerpo puede reducir el contenido de grasa, mejorar la inmunidad y reducir las posibilidades de enfermedades. Por ello, muchos nutricionistas piden sustituir una cierta cantidad de alimentos de origen animal, como la carne, por frijoles, que es la mejor manera de solucionar la doble carga de la desnutrición urbana. y sobrenutrición Hay muchos tipos de frijoles, cada uno de los cuales contiene diferentes nutrientes y efectos terapéuticos. Además de los frijoles comunes como los frijoles rojos, los frijoles mungos y la soja, también hay guisantes, caupí, frijoles y garbanzos. , etc. en los supermercados.Come más tipos de frijoles y aprende sobre el valor nutricional de cada tipo de frijol, elige los frijoles que más te convengan, que son más beneficiosos para tu salud. La medicina china cree que los guisantes tienen un sabor dulce y neutro. en la naturaleza tienen los efectos de nutrir el cuerpo, reponer el qi y diuresis. Son buenos para tratar síntomas como el prolapso, la diarrea crónica y el prolapso uterino. Está registrado en el clásico de la medicina tradicional china "Medicina herbaria diaria". Los guisantes "producen leche cuando se cocinan", por lo que las mujeres lactantes pueden aumentar el suministro de leche comiendo más guisantes. Además, los guisantes son ricos en provitamina A, que se puede convertir en vitamina A en el cuerpo después del consumo. La piel, las personas con piel seca deben comer más, pero comer demasiados guisantes causará hinchazón y las personas con indigestión no deben comerlos en grandes cantidades. Los caupíes se pueden dividir en caupíes largos y los caupíes largos mencionados a menudo. se comen como verduras; el arroz y los caupí se pueden cocinar en papilla, y el arroz también se puede utilizar para hacer relleno de pasta de frijoles. La medicina tradicional china cree que los caupí son de naturaleza dulce y neutral para las personas con ingesta excesiva de alimentos, hinchazón y emisiones nocturnas. el aumento de la leucorrea causada por la debilidad del bazo y el estómago debe comer frijoles: los frijoles son dulces y de sabor suave, de naturaleza cálida y tienen el efecto de calentar el estómago y aliviar los vómitos, además de nutrir los riñones y reponer la vitalidad. Rico en proteínas, calcio, hierro y otros oligoelementos, pero también tiene las características de alto contenido de potasio, alto contenido de magnesio y bajo contenido de sodio. Es especialmente adecuado para personas con enfermedades cardíacas, enfermedades renales y presión arterial alta que necesitan un contenido bajo en sodio y. Dieta baja en potasio Preste atención a cocinarlo bien al comerlo, de lo contrario provocará intoxicación. Frijoles negros: la medicina tradicional china cree que los frijoles negros son de naturaleza dulce y neutral. Cuerpo, favoreciendo la circulación sanguínea, la diuresis y la desintoxicación. Son especialmente adecuados para personas con dolor lumbar y tinnitus provocados por deficiencia renal. Se pueden comer 50 gramos de frijoles negros y carne de perro juntos y comer con varios. Además, los frijoles negros también se conocen como la "dama de pelo negro". La leche de soja y el tofu elaborado con ellos son los mejores productos terapéuticos para los pacientes con canas prematuras y caída del cabello causadas por deficiencia renal: Habas. son de sabor dulce y de naturaleza neutra. Tienen el efecto de fortalecer el bazo y diluir la humedad. Son especialmente adecuados para personas con deficiencia de bazo y diarrea. Sin embargo, las habas no se deben comer crudas ni en grandes cantidades para evitar la hinchazón. Lo que requiere especial atención es que un pequeño número de personas desarrollará anemia hemolítica aguda después de comer habas, lo que también se conoce comúnmente como "enfermedad amarilla de las judías bava" y deben ser enviadas al hospital para recibir tratamiento lo antes posible. Garbanzos: En comparación con otras legumbres, los garbanzos son especialmente beneficiosos por sus propiedades curativas. Es abundante en Xinjiang, China y lleva el nombre de la forma del frijol que se asemeja a la cabeza de un águila. Tiene efectos antidiarreicos, desintoxicantes y fortalecedores físicos. Es rico en ingredientes activos como isoflavonas y brotes de garbanzo y fibra dietética, y tiene el efecto de reducir el azúcar en sangre. También se puede utilizar para tratar bronquitis, catarro, estreñimiento, disentería, flatulencia, picazón en la piel, diabetes, hiperlipidemia y otras enfermedades. Además, los garbanzos son ricos en factores funcionales antiinflamatorios. Las personas con inflamación deberían beber más papilla de garbanzos.
Pregunta 7: ¿Qué frijoles son buenos para tu piel? La mejor legumbre para la piel son los frijoles negros, que son ricos en minerales y ayudan a mejorar la piel oscura y flácida. En segundo lugar, ayudan a la digestión y la absorción. También puedes comer más frijoles rojos, como los morados y los rojos. Los alimentos de colores oscuros pueden ayudar a mejorar tu piel.
Pregunta 8: ¿Qué frijoles comen las mujeres? Soja, agregue frijoles negros para hacer leche de soya, le queda bien a las mujeres.