¿Cuánto tiempo se tarda en cocer el pato?

70 minutos son suficientes.

El pato estofado, una evolución del pato de piel dulce de Meishan, es un auténtico manjar de Meishan y es el grado superior de los productos estofados de Sichuan. Se caracteriza por su color dorado, piel crujiente y carne tierna, sabor puro a estofado. Salinidad moderada, aceitosa pero no grasosa, la marinada está llena de aroma.

Método de preparación:

La carne de pato tiene un bajo contenido en grasas y es de fácil digestión. Tiene el efecto de aclarar el fuego, aliviar el calor y antienvejecimiento, y además tiene un buen efecto protector. efecto sobre el corazón. La clave para hacer un plato de pato estofado gordo pero no grasoso, fragante y podrido sin encender el fuego es la siguiente.

1. A la hora de seleccionar patos, es mejor elegir patos de pasto más jóvenes. Es mejor vender patos criados por los propios agricultores.

2. Unte sal y pimienta uniformemente sobre el pato y déjelo marinar durante 1 a 2 horas. La sal y la pimienta tienen el sabor salado y la fragancia de la sal y son fáciles de saborear. El pato estofado de esta manera será más fácil de degustar y más fragante.

3. Utiliza una olla a presión o olla a presión eléctrica para ahorrar gas y tiempo. Básicamente con media hora es suficiente.

4. No tires la sopa guisada. Cuando esté fría viértela en una bolsa de plástico, átala bien y métela en el frigorífico para que se congele. La próxima vez podrás sacarla para descongelarla. Cuanto más larga sea la sopa guisada, más fragante quedará.