Cómo hacer dumplings de arroz y diagrama paso a paso
Métodos y pasos para hacer empanadillas de arroz:
Paso uno: preparar los ingredientes. 500 gramos de arroz glutinoso, 300 gramos de carne de cerdo, una cantidad adecuada de hojas de bola de masa de arroz y una cantidad adecuada de cuerda de bola de masa de arroz. (Es mejor elegir granos redondos para el arroz glutinoso, que tendrá una textura más pegajosa y glutinosa. Para la carne de cerdo, puede elegir pierna de cerdo o panceta de cerdo).
Paso 2: Remoje las hojas de bola de masa de arroz y cuerda hasta que estén suaves y límpialas. (Si se trata de hojas secas de bola de masa de arroz, déjalas en remojo una noche antes hasta que estén blandas).
Paso 3: lava el arroz glutinoso y déjalo en remojo durante cinco o seis horas.
Paso 4: Pelar el cerdo, cortarlo en trozos de 2-3 cm, añadir 2 cucharadas de salsa de soja clara, 1 cucharada de salsa de soja oscura, 1 cucharada de vino de cocción, 1 cucharada de sal y 1 cucharada de azúcar con las manos Cógela uniformemente y déjala marinar durante 3-5 horas para absorber completamente el sabor de la carne.
Paso 5: Pon las hojas de bola de masa de arroz en la olla con agua caliente y cocina durante 15 minutos. Después de cocinarlas, sácalas y ponlas en agua fría y reserva. (Las hojas de bola de masa de arroz hervida serán más flexibles y no se romperán fácilmente al envolverlas).
Paso 6: Escurrir el arroz glutinoso, luego agregar 1 cucharada de sal y 1 cucharada de salsa de soja oscura. Mezclar bien.
Paso 7: Empieza a hacer dumplings de arroz. Tome dos hojas de bola de masa de arroz y corte la esquina dura de un extremo, como se muestra en la imagen.
Paso 6: Enrolla las hojas de bola de masa de arroz hasta darles forma de cono, como se muestra en la imagen.
Paso 7: Pon arroz glutinoso en las hojas de bola de masa de arroz y luego pon dos trozos de carne.
Paso 8: Añade el arroz glutinoso y compacta con una cuchara. Como se muestra en la imagen, no llenes demasiado el arroz.
Paso 9: Dobla las hojas superiores de la bola de masa de arroz hacia abajo hasta que cubran completamente el arroz glutinoso. Luego pellizca las hojas por ambos lados y dóblalas.
El décimo paso es atar las empanadillas de arroz. Una vez envueltas todas las bolas de arroz, póngalas en la olla y cocínelas. (Al cocinar albóndigas de arroz con carne, el agua debe cubrir las albóndigas de arroz. Después de que hierva el fuego, ponga a fuego medio y bajo y cocine por 2 horas. Apague el fuego y cocine a fuego lento por un rato antes de comer. El sabor será mejor. )
Cada año, durante el Festival del Bote del Dragón, se elaboran muchas bolas de masa de arroz. Aunque los ya preparados que se compran en el exterior son sencillos y prácticos y se pueden comer después de calentarlos, realmente carecen del ambiente festivo. Además, la mayoría de las bolas de masa de arroz que se compran en el exterior se envasan al vacío o se congelan. En comparación con las que se envasan y se comen ahora, el sabor es muy inferior. Puedes hacerlos en casa y empaquetarlos en varios sabores y formas. No solo puedes comerlos en casa, sino que también son excelentes para regalar a familiares y amigos.