El médico recomienda comer semillas de sésamo negro con un poco de sal. ¿Cómo hacer sal de sésamo negro?
Queso crujiente y sal de sésamo negro ▲
Cuando era niño, cada otoño, mi madre freía muchas semillas de sésamo negro, las masticaba en la boca y la fragancia ¡Está desbordando! Siento que la comida más hermosa del mundo son las semillas de sésamo negro. Cuando crecí, me di cuenta de que las semillas de sésamo negro no sólo son deliciosas, sino también muy nutritivas. Las semillas de sésamo negro son ricas en grasas y proteínas, además de azúcar, vitamina A, vitamina E, lecitina, calcio, hierro, cromo y otros nutrientes. Según los clásicos de la medicina tradicional china, las semillas de sésamo negro ingresan a los meridianos del hígado, los riñones y el intestino grueso y tienen la función de nutrir el hígado y los riñones, reponer la esencia y la sangre, humedecer los intestinos secos y nutrir el cabello y la piel. Como dice el refrán, "Un montón de tónicos no son tan buenos como una cucharada de semillas de sésamo negro".
Sal crujiente de sésamo negro ▲
Las semillas de sésamo negro han sido conocidas como " delicias de hadas" desde la antigüedad. Desde el 95º Plan Quinquenal hasta la gente corriente, todo el mundo conoce las funciones sanitarias de las semillas de sésamo negro. En ese momento, la emperatriz viuda Cixi tenía pérdida de apetito y estaba mentalmente agotada. Usó muchos ingredientes preciosos y hierbas medicinales chinas, pero fue en vano. En ese momento, Tian, el maestro de la dieta medicinal, molía semillas de sésamo negro hasta convertirlas en polvo y cocinaba gachas con soja. La emperatriz viuda Cixi estaba muy feliz y de muy buen humor después de beberlo. Se puede observar que los efectos terapéuticos y sanitarios de las semillas de sésamo negro se han utilizado durante mucho tiempo.
Sal crujiente de sésamo negro ▲
El otoño es otra época de cosecha. Cada año, cuando hay grandes cantidades de semillas de sésamo frescas en el mercado, compro unos cuantos kilogramos sin dudarlo, las freí, las muelo para obtener sal de sésamo y las pongo en frascos sellados. No solo es fácil de almacenar, sino que también queda crujiente y delicioso cuando se come con bollos al vapor, gachas, panqueques o una cucharada cada mañana y noche. Y tiene un muy buen efecto nutritivo en el cuerpo. ¿No es común comer semillas de sésamo negro con un poco de sal? A continuación te explicamos cómo hacer tu propia sal de sésamo negro en casa. El método es sencillo, más nutritivo y delicioso.
Sal crujiente de sésamo negro▲
Sal crujiente de sésamo
Ingredientes: 500 gramos de semillas de sésamo negro crudas, 5 gramos de sal.
Proceso de elaboración: La cantidad de sal no debe ser excesiva y debe determinarse en función de la cantidad de semillas de sésamo, de lo contrario comer demasiada será malo para el organismo. Se recomienda comer semillas de sésamo negro crudas. No solo son frescas y fragantes, sino que también es más seguro lavarlas antes de comerlas.
1. Primero vierte las semillas de sésamo negro frescas en la olla, añade y enjuaga. Como las semillas de sésamo son demasiado pequeñas para sacarlas a mano, puedes filtrarlas con un filtro y lavarlas varias veces para eliminar las impurezas y el polvo de la superficie. Lavar, retirar, escurrir, luego colocar en un recipiente o sobre una fina cortina de bambú y secar hasta que el agua de la superficie se evapore.
2. Busca un wok limpio, vierte las semillas de sésamo negro secas y enciende primero el fuego alto. Cuando el wok esté caliente, baja el fuego. Utilice una espátula para sofreír durante este período para evitar que se queme. Cuando escuche el crujido y huela la fragancia, básicamente estará listo. No estoy muy seguro. Puedes sacarlo y probarlo.
Semillas de sésamo negro fritas▲
3. Añade sal a las semillas de sésamo fritas mientras estén calientes y sofríe unas cuantas veces rápidamente. Es más útil si la sal se calienta y se derrite para que pueda penetrar en las semillas de sésamo negro.
Sofríe en caliente y añade sal▲
4. Prepara un molinillo en casa y muélelo hasta convertirlo en polvo varias veces. Si no tienes molinillo en casa, puedes triturarlo con un mortero de ajo, o puedes poner las semillas de sésamo negro en la tabla de cortar y triturarlas con un rodillo. No lo batas demasiado fuerte, simplemente rompe las semillas de sésamo negro en trozos, que son más fáciles de digerir y absorber que las semillas de sésamo negro enteras y no pasarán por los intestinos después de comer.
Muela las semillas de sésamo cocidas hasta convertirlas en polvo con un molinillo▲
5. Pon las semillas de sésamo negro batidas directamente en un frasco de cerámica sellado o en una botella de vidrio y guárdalo en el refrigerador. Es muy cómodo de comer y se puede conservar durante medio año.
En otoño, cuando se recogen las semillas de sésamo, puedes comprar más y guardarlas en el frigorífico. Puedes comer semillas de sésamo frescas durante todo el año, pero no puedes comprar semillas de sésamo tostadas. Es muy fácil estropear las semillas de sésamo si se fríen durante mucho tiempo.
Sal Crujiente de Sésamo Negro▲
Consejos:
Al preparar sal de sésamo, la sal actúa aquí como base, por lo que la cantidad no debe ser demasiada. De lo contrario, quedará demasiado salado, tendrá mal sabor y no tendrá ningún efecto positivo en el organismo.
No piques demasiado las semillas de sésamo, de lo contrario producirán aceite y perderán nutrientes. Aunque las semillas de sésamo negro son buenas, todavía contienen mucho aceite. No comas demasiado a la vez. Mientras persista durante mucho tiempo, tendrá un efecto beneficioso en el cuerpo. No hagas demasiada sal de sésamo a la vez, solo cómela durante medio mes a un mes; de lo contrario, existe el riesgo de que se eche a perder si se conserva durante mucho tiempo. Comerlo no sólo es inútil sino también perjudicial para el organismo. El método detallado para hacer sal de sésamo negro se comparte arriba. Eso es todo para compartir hoy. Gracias por ver esto. Soy un registrador de vida fitness. Comparto consejos y experiencias de vida y de preparación de alimentos sencillos todos los días. Por favor, dale me gusta si te gusta. Seamos amigos. ¡Hasta la próxima!