Brotes de bambú de invierno y ¿qué tipo de sopa son deliciosas?
Los brotes de bambú de invierno se pueden convertir en la mejor sopa con costillas de cerdo y tofu. Aquí te explicamos cómo hacerlo.
1. Sopa de Costillas de Cerdo y Brotes de Bambú de Invierno
Ingredientes: Brotes de bambú de invierno, chuletas de cerdo, sal y un poco de esencia de pollo.
Método:
1. Primero lave los brotes de bambú de invierno, luego córtelos en pedazos. Asegúrese de poner agua fría en la olla, luego hiérvalos, sáquelos y. luego enfríelos.
2. Hay que blanquear las costillas en agua fría, luego lavarlas, volver a ponerlas en la olla y poner en la olla los brotes de bambú triturados.
3. Añade la cantidad adecuada de agua, lleva a ebullición a fuego alto y luego cocina a fuego lento durante 50 minutos.
4.Por último, se añade una cantidad adecuada de esencia de pollo y sal para condimentar y ya está listo para comer.
2. Sopa de tofu y brotes de bambú de invierno
Ingredientes: 50 gramos de brotes de bambú de invierno, 5 gramos de hongo, 20 gramos de pimiento encurtido, 2 gramos de sal, 5 ml de Aceite rojo, 15 ml de vinagre blanco, 15 ml de agua y almidón.
Elaboración:
1. Añadimos una cantidad adecuada de agua a la olla, ponemos en ella los pimientos encurtidos, la llevamos a ebullición a fuego alto y luego cocinamos a fuego lento. por 10 minutos.
2. Luego filtrar la sopa, cortar el tofu en tiras, quitar las cáscaras de los brotes de bambú y cortar en tiras, luego remojar el hongo, cortar en tiras y cortar en rodajas.
3.Añadir una cantidad adecuada de agua a la olla, llevarla a ebullición, luego poner en ella los brotes de bambú de invierno y blanquearlos, sacarlos, escurrirlos, luego añadir el hongo y blanquear. ligeramente.
4. Luego caliente la sopa de pimientos encurtidos a fuego alto, agregue el tofu rallado, los brotes de bambú de invierno, las rodajas de espárragos, los trozos de hongos y las rodajas de espárragos, luego agregue vinagre blanco, agua, almidón y sal, y finalmente vierte un poco de vino tinto. El aceite está listo para consumir.