¿Cuántos tipos de conchas comestibles existen? ¿Cuáles son sus nombres?
Las ostras también se llaman ostras crudas. La carne de ostra fresca es de color blanco azulado y de textura suave y tierna. Los europeos llamaban a las ostras "leche del mar" y los antiguos romanos las llamaban "pez sagrado". Es el único marisco que se puede comer crudo. Las ostras son una de las especies de ostras más grandes. Generalmente crecen en la intersección de los ríos y el mar, en las aguas poco profundas de las bahías interiores, que son mitad saladas y mitad frescas. Debido a las limitaciones de las condiciones de cultivo, su cantidad es menor que otras variedades, por lo que su situación económica también es relativamente alta.
2. Cucarachas
Las especies comunes incluyen cucarachas de flores grandes, cucarachas de barro, cucarachas peludas, etc. Las almejas tienen una carne fresca y tierna, y los antiguos las llamaban así con la palabra "gan" por su sabor dulce. Las zonas costeras de Guangdong y la zona de Chaoshan son las principales zonas productoras de almejas. En vísperas del Año Nuevo Lunar, cada hogar tendrá, como de costumbre, un plato de almejas plateadas. No importan hombres, mujeres o niños, todos comen almejas. Las conchas de las almejas están llenas y el sonido es como el sonido del dinero, lo que significa desear "riqueza".
3. Almeja flor
También conocida como almeja variegada o almeja filipina, con una longitud de concha de 2,5-5,7 cm, es un marisco común. Las almejas están ampliamente distribuidas en el Mar de China Septentrional y Meridional. Tiene las ventajas de un crecimiento rápido, un período de cultivo corto, una gran adaptabilidad (temperatura amplia, sal amplia, distribución amplia) y un largo tiempo de supervivencia fuera del agua. Es un excelente marisco apto para cultivo artificial de alta densidad. Las almejas se llaman "las más frescas del mundo".
4. Navajas
La almeja (SINONOVACULA SINONOVACULA), un molusco, es un molusco bivalvo de la familia Clamidae que vive en el océano y es un ingrediente común en los mariscos. La concha de la almeja navaja es quebradiza, delgada y alargada. Desde la parte superior del caparazón hasta el borde ventral, hay un surco oblicuo, por lo que se llama navaja constreñida.
5. Cáscara de mango
El marisco con una cáscara ligeramente morada se llama cáscara de mango en la mayoría de los restaurantes de Beijing. Hay una almeja de aceite roja que se parece mucho, pero su concha no es tan brillante. Algunas personas llaman a las almejas rojas cáscaras de mango. En cuanto al sabor, no hay mucha diferencia entre ambos.