Elementos químicos y salud humana

Los tejidos del cuerpo humano son principalmente compuestos orgánicos: compuestos por elementos carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno, y también contienen pequeñas cantidades de azufre, potasio, sodio, magnesio y cloro, que son componentes de los fluidos corporales. y citoplasma; calcio, fósforo, magnesio es un elemento importante que forma huesos y dientes. 1.2 Regular las funciones fisiológicas La sangre humana siempre está en un estado ligeramente alcalino (el valor del pH es 7,35 ~ 7,45), y el potasio, el sodio y otros elementos desempeñan un papel muy importante. La gente no puede tener un agudo sentido del gusto sin el elemento zinc. Los músculos humanos mantienen un estado equilibrado de tensión y relajación, y el corazón mantiene un cierto ritmo, que no se puede separar de los elementos calcio y magnesio. 1.3 Participar en actividades enzimáticas La enzima es un catalizador biológico producido por células vivas del cuerpo humano, que cataliza el proceso de diversas reacciones bioquímicas en el organismo. Su estructura es mucho más compleja que la de los catalizadores químicos y su eficiencia es millones o incluso decenas de millones de veces más potente. Hay más de 2000 enzimas en el cuerpo humano. La acción catalítica de una enzima es única, pero las acciones de múltiples enzimas son continuas. Descomponen los alimentos en nutrientes y luego los combinan en nuevos tejidos corporales, como músculos y sangre, o los procesan en el cuerpo y los almacenan para su uso posterior, o los convierten en energía térmica, que se utiliza para mantener la temperatura corporal. y la energía necesaria para el trabajo físico y mental. Las enzimas también pueden limpiar tejidos envejecidos o muertos, productos metabólicos y sustancias nocivas que ingresan al cuerpo. Los seis elementos que participan en las actividades enzimáticas son el hierro, el cobre, el zinc, el magnesio, el cobalto y el molibdeno. Cuando estos elementos son insuficientes, la actividad de las enzimas puede verse reducida, provocando que se desordenen las reacciones bioquímicas en el organismo. 1.4 La tarea de transportar oxígeno en la sangre se combina con el hierro divalente para formar hemoglobina. A medida que la sangre circula por todo el cuerpo, la hemoglobina es responsable de transportar el oxígeno fresco inhalado por los pulmones al cerebro y a diversas células de los tejidos por todo el cuerpo. para realizar tareas fisiológicas importantes. Cuando no hay suficiente hierro en el cuerpo humano, sufrirá anemia por deficiencia de hierro. El cerebro y las células del cuerpo no recibirán suficiente oxígeno, lo que le provocará mareos, fatiga, palpitaciones y dificultad para respirar. 1.5 Participar en las actividades de las hormonas en el cuerpo humano. Las hormonas en el cuerpo humano son sustancias producidas por células endocrinas que desempeñan un papel en el control y regulación de diversas actividades vitales en el cuerpo. Pero muchas hormonas necesitan oligoelementos para funcionar eficazmente. Por ejemplo, la insulina requiere la participación de cromo y manganeso para regular eficazmente la concentración de azúcar en sangre humana. 2. Macroelementos del cuerpo humano Los macroelementos del cuerpo humano incluyen 11 elementos, entre ellos carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, azufre, cloro, calcio, magnesio y sodio, y representan el 99,9% del peso corporal. El carbono, el hidrógeno, el oxígeno y el nitrógeno son los principales elementos que componen la materia orgánica del cuerpo humano y representan más del 96% del peso total del cuerpo humano. Una pequeña cantidad de azufre (0,25%) también lo es. Elemento que constituye la materia orgánica. El calcio representa aproximadamente el 1,7% del peso corporal humano [6], el 99% se encuentra en los huesos y los dientes y el 0,1% en la sangre. El calcio ionizado puede promover la conversión de protrombina en trombina, coagulando la sangre en la herida. El calcio juega un papel importante en muchos otros procesos fisiológicos, como durante el estiramiento y la contracción de los músculos. Puede activar la ATPasa y mantener el movimiento corporal normal. Los niños con deficiencia de calcio sufrirán raquitismo; las personas de mediana edad y las personas mayores sufrirán osteoporosis (las lesiones por hiperplasia ósea son propensas a sangrar); El calcio también es un muy buen sedante, que ayuda a transmitir la estimulación nerviosa y relajar los nervios. Puede reemplazar las pastillas para dormir y hacer que se duerma fácilmente. La deficiencia de calcio provocará que los nervios se pongan tensos, de mal humor y provoquen insomnio. El calcio también puede reducir la permeabilidad de las membranas celulares, evitando que bacterias, virus o alérgenos dañinos entren en las células. El calcio también es un buen analgésico, que también puede ayudarte a reducir la fatiga y acelerar la recuperación física. El requerimiento diario de calcio recomendado para adultos es más de 1,0 g/día [7]. La leche y los productos lácteos son fuentes ideales de calcio. Además, el pepino de mar, el ginseng topacio, el sésamo, las habas, las gambas secas, el queso, el trigo, la soja, la mostaza, la miel, etc. también son ricos en calcio. Cantidades adecuadas de vitamina D3 y fósforo son beneficiosas para la absorción de calcio [8, 9]. El gluconato de calcio y el lactato de calcio se absorben fácilmente y son tabletas ideales para complementar el calcio. El contenido de fósforo en el cuerpo humano adulto es de unos 700 gramos, el 80% se deposita en huesos y dientes en forma de fosfato insoluble y el resto se concentra principalmente en el líquido intracelular. Es el anión más abundante en el líquido intracelular y es un componente básico de los huesos y los ácidos nucleicos. No sólo es una sustancia que almacena y libera energía para los procesos metabólicos en el cuerpo, sino también el principal amortiguador dentro de las células. La deficiencia de fósforo y la ingesta excesiva de fósforo afectarán la absorción de calcio, y la deficiencia de calcio también afectará la absorción de fósforo. La ingesta diaria de calcio y fósforo es mejor en una proporción de Ca/P≈1 a 1,5, lo que favorece la absorción de ambos. Una estructura dietética normal generalmente no conduce a una deficiencia de fósforo. El contenido de magnesio en el cuerpo humano es aproximadamente el 0,05% del peso corporal. Es uno de los nutrientes esenciales para los seres vivos.

El 50% del magnesio del cuerpo humano se deposita en los huesos, seguido del interior de las células y sólo el 2% en la sangre. El magnesio, al igual que el calcio, tiene el mismo efecto protector sobre los nervios y es un buen sedante. La deficiencia grave de magnesio puede provocar confusión. el cerebro. Pérdida de dirección, alucinaciones e incluso locura. El magnesio es el principal catalizador para reducir el colesterol en la sangre y puede prevenir la aterosclerosis, por lo que tomar suficiente magnesio puede prevenir y tratar las enfermedades cardíacas. El magnesio es un activador de muchas enzimas en humanos y mamíferos. Cada célula del cuerpo humano necesita magnesio, que desempeña un papel importante en la síntesis de proteínas, la utilización de grasas y azúcares y cientos de sistemas enzimáticos. Debido a que la mayoría de las enzimas contienen VB6, deben combinarse con magnesio para que se absorban y utilicen por completo. La falta de uno de ellos provocará síntomas como calambres, temblores, insomnio, nefritis, etc. Por tanto, el magnesio y VB6 pueden tratar la epilepsia juntos. La proporción adecuada de magnesio y calcio puede ayudar a la absorción de calcio. La proporción adecuada es Mg/Co=0,4~0,5. Si falta magnesio, el calcio se perderá en la orina. Si faltan magnesio y VB6, el calcio y el fósforo formarán cálculos (cálculos biliares, cálculos renales, cálculos en la vejiga) que son fosfato de calcio insoluble, que también es la causa de la arteriosclerosis. El magnesio también es diurético y laxante. El exceso de magnesio también provocará la pérdida de una gran cantidad de magnesio, calcio y fósforo a través de las heces y la orina, lo que provocará debilidad muscular, mareos, pérdida de dirección, náuseas, ritmo cardíaco lento, vómitos e incluso pérdida del conocimiento. Por ello, la ingesta de calcio, magnesio y fósforo debe ser adecuada y proporcional para asegurar tu salud y longevidad. Las mejores fuentes de magnesio son las nueces, la soja y los vegetales verdes. Los hombres necesitan magnesio más que las mujeres. El sodio, el potasio y el cloro son macroelementos en el cuerpo humano y representan el 0,15%, el 0,35% y el 0,15% del peso corporal respectivamente. El potasio existe principalmente en las células.

Introducción al Proyecto de Censo de Salud de Oligoelementos Humanos.

(1) Calcio:

1. ①Valor normal para adultos: Hombre: 988,3 (?g/g) Mujer: 1080,3 (?g/g)

②Valor normal para niños Valor: Masculino: 813,2 (?g/g) Femenino: 885,4 (?g/g)

2. ¿Cuáles son los síntomas de la deficiencia de calcio? La deficiencia puede causar fácilmente condroma, osteoporosis, raquitismo, ciática, caries dental, canas, espasmos musculares, disminución de la función miocárdica, enfermedades cardíacas, disminución de la capacidad reproductiva, dolor menstrual, aumento de la excitabilidad nerviosa, trastornos mentales, disminución de la memoria, tendencia a la fatiga y alergias. reacciones adversas y aumento de la prevalencia del cáncer intestinal, hipertensión, deformidades esqueléticas, espasticidad.

3. ¿Cómo tratar la deficiencia de calcio?

①Terapia de cuidado de la salud: Nutricional alto en calcio, espirulina, levadura de calcio. Consuma alimentos ricos en calcio.

②Terapia alimentaria: mariscos, soja, leche, nueces, algas, carne de res.

(2) Magnesio:

1. Valor normal para adultos: hombres: 75,3. (?g/g) Mujer: 73,6 (?g/g)

②Valores normales para niños: Hombre: 64,0 (?g/g) Mujer: 65,7 (?g/g)

2. ¿Cuáles son los síntomas de la deficiencia de magnesio?

La deficiencia de magnesio puede causar fácilmente necrosis de miocardio, infarto de miocardio, alcalosis metabólica, arteriosclerosis, enfermedades cardiovasculares, tumores gástricos, artritis, cálculos estomacales, leucemia. diabetes, cataratas, sordera y otosclerosis, senilidad de órganos, deformación ósea, anomalías de las membranas, defectos del tejido conectivo, convulsiones.

3. ¿Cómo tratar la deficiencia de magnesio?

①Terapia sanitaria: sulfato de magnesio, cloruro de magnesio, acetato de magnesio, aspartato de magnesio, espirulina.

② Terapia alimentaria: hojas de loto, plátanos, soja, tomates, frijoles mungos, frijoles rojos, granadas, miel, avena

(3) Zinc:

1. Valor normal para adultos: hombres: 124,3( ?g/g) Mujer: 131,2(?g/g)

②Valor normal para niños: Hombre: 110,0(?g/g) Mujer: 112,3(?g/g)

2. ¿Cuáles son los síntomas de la deficiencia de zinc?

La deficiencia de zinc puede causar fácilmente pérdida de apetito, pérdida del gusto, sentido anormal del olfato, retraso en el crecimiento, enanismo, retraso mental, úlceras, dermatitis, glándulas cerebrales. Atrofia, disminución de la función inmune, deterioro de la función del sistema reproductivo, lenta cicatrización de heridas, susceptibilidad a los resfriados, aborto espontáneo, parto prematuro, incompetencia reproductiva, encanecimiento prematuro del cabello, caída del cabello, atrofia óptica, miopía, cataratas, degeneración macular relacionada con la edad, envejecimiento acelerado de los ancianos, enfermedad isquémica, toxemia y cirrosis. Los niveles de zinc en sangre están reducidos en la mayoría de las enfermedades y pacientes con cáncer.

3. ¿Cómo tratar la deficiencia de zinc?

①Terapia de atención médica: Zinc Shengbao, cristal de suplemento de zinc, huevo con alto contenido de zinc.

②Terapia alimentaria: ostras, hígado de cerdo, pescado, huevos ricos en zinc, castañas, nueces, dátiles rojos, anguilas y pepinos de mar.

(IV) Hierro:

1. ①Valor normal para adultos: Masculino: 38,20 (?g/g) Femenino: 32,30 (?g/g)

②Valores normales para niños: Masculino: 32,05 (?g/g) Femenino: 27,25 (?g/g)

2. La deficiencia de hierro es fácil Provoca anemia y debilita la actividad de los citocromos y las enzimas que contienen hierro, lo que resulta en un transporte y suministro insuficiente de oxígeno, provoca trastornos en los procesos redox, de transferencia de electrones y del metabolismo energético, reduce la función inmune y afecta el crecimiento y el desarrollo. Debilidad de las extremidades, letargo, pérdida del apetito, indiferencia, fácil resfriado, dificultad para tragar, palidez, dolor de cabeza y susto, estomatitis y cáncer de hígado.

3. ¿Cómo tratar la deficiencia de hierro?

①Terapia de atención médica: cristales de suplementos de hierro, espirulina, hierro en sangre, óxido de hierro que contiene azúcar.

②Terapia alimentaria: Sangre de cerdo, carne magra, espinacas, mariscos, hígado de animal, corazón, riñón, yema de huevo, dátiles negros y hongos negros.

(5) Cobre: ​​

1. ①Valor normal para adultos: Hombre: 10,10 (?g/g) Mujer: 11,40 (?g/g)

②Valores normales para niños: Masculino: 11,85 (?g/g) Femenino: 11,70 (?g/g)

2. La deficiencia de cobre es fácil Causa desnutrición, anemia, neutropenia, degeneración del sistema nervioso central, defectos esqueléticos, colesterol sérico elevado, daño cardiovascular, infertilidad, función inmune deteriorada, úlceras, artritis, decoloración del cabello, síndrome de endurecimiento y rizado, anomalías arteriales, trastornos cerebrales. , retraso del crecimiento, irritabilidad, enfermedad coronaria.

3. ¿Cómo tratar la deficiencia de cobre?

①Terapia de atención médica: acetato de cobre, citrato de cobre, solución de sulfato de cobre al 1%, adición de sal de cobre a los alimentos y suplementos dietéticos.

②Terapia alimentaria: camarones de río, ostras, cereales, hígado de animales, pescado, lácteos, gambas secas, semillas de loto, semillas de sésamo negro

(6) Manganeso:

1.①Valor normal para adultos: Hombre: 4,27(?g/g) Mujer: 4,85(?g/g)

②Valor normal para niños: Hombre: 3,88(?g/g) Mujer : 4,12 (?g/g)

2. ¿Cuáles son los síntomas de la deficiencia de manganeso?

La deficiencia de manganeso puede causar fácilmente desnutrición, crecimiento lento, anomalías en los huesos y cartílagos, cicatrices en los cartílagos, y retraso mental, hipofunción del cerebro, trastornos neurológicos y supresión de la función reproductiva. Tolerancia alterada a la glucosa, dermatitis temporal, malformaciones congénitas, decoloración del cabello y la barba, desequilibrio del oído interno, epilepsia, trastornos hereditarios del movimiento, cáncer de hígado.

3. ¿Cómo tratar la deficiencia de manganeso?

①Terapia de atención médica: suplemento de acetato de manganeso, citrato de manganeso, té Xihuang, té Tengpo con alto contenido de manganeso

② Terapia alimentaria. : soja, té, trigo, algas, amaranto, mijo, nueces, hojas de loto, hongo negro y algas marinas.

(7) Estroncio:

1. ①Valor normal para adultos: Masculino: 2,18 (?g/g) Femenino: 2,63 (?g/g)

②Valores normales para niños: Masculino: 1,84 (?g/g) Femenino: 2,10 (?g/g)

2. ¿Cuáles son los síntomas de la deficiencia de estroncio? La deficiencia de estroncio es fácil Causa dificultad en la curación de fracturas, convulsiones causadas por insuficiencia paratiroidea y otras razones, y el estroncio en sangre se reduce significativamente. Canas, caries dental, osteoporosis senil.

3. ¿Cómo tratar la deficiencia de estroncio?

①Terapia de atención médica: administración oral de bromuro de estroncio, yoduro de estroncio, lactato de estroncio y salicilato de estroncio.

② Terapia alimentaria: trigo, harina, cereales, espino, pepino de mar, algas, dátiles negros, lechuga, semillas de sésamo negro.

(8) Cromo:

1. ①Valor normal para adultos: Masculino: 0,82 (?g/g) Femenino: 0,96 (?g/g)

②Valores normales para niños: Masculino: 0,96 (?g/g) Femenino: 1,01 (?g/g)

2. ¿Cuáles son los síntomas de la deficiencia de cromo? La deficiencia de cromo es fácil Causas cuando el cromo disminuye, la insulina carece de elementos auxiliares, la actividad disminuye, aumenta el azúcar en sangre, aumenta el colesterol y la síntesis de proteínas es insuficiente, disminuye la tolerancia a la glucosa, disfunción de la insulina, aterosclerosis y otras enfermedades cardiovasculares, diabetes e hiperglucemia, lípidos en sangre elevados , enfermedades neurológicas periféricas y encefalopatía, enfermedad coronaria, colelitiasis.

3. ¿Cómo tratar la deficiencia de cromo?

①Terapia de atención médica: suplemento de cloruro de cromo, acetato de cromo, levadura con alto contenido de cromo, gluconato de cromo y levadura de cromo.

②Terapia alimentaria: ginseng, astrágalo, pollo, pescado, marisco, crustáceos, algas, pepino de mar, cordero, calabaza.

(9) Molibdeno:

1. ①Valor normal para adultos: Masculino: 0,38 (?g/g) Femenino: 0,49 (?g/g)

②Valores normales para niños: Masculino: 0,31 (?g/g) Femenino: 0,38 (?g/g)

2. ¿Cuáles son los síntomas de la deficiencia de molibdeno? La deficiencia de molibdeno es fácil de causar síndrome de desnutrición, retraso del crecimiento, trastorno de eliminación de ácido úrico, enfermedades cardiovasculares, úlcera gástrica, cálculos renales, cáncer de esófago, artritis gotosa, impotencia y caries dental.

3. ¿Cómo tratar la deficiencia de molibdeno?

①Terapia de atención médica: molibdato de sodio, solución nutritiva de Beilitian.

②Terapia alimentaria: cereales integrales, hígado y riñón de animales, lechuga, soja, hojas de rábano, nueces, frijoles mungo, dátiles rojos. semillas de sésamo negro

(10) Cobalto:

1. ①Valor normal para adultos: Macho: 0,06 (?g/g) Hembra: 0,06 (?g/g)

②Valores normales para niños: Masculino: 0,04 (?g/g) Femenino: 0,05 (?g/g)

2.

La deficiencia de cobalto puede causar fácilmente anemia perniciosa, neurodegeneración, cese de la secreción de leche, pérdida de peso, asma, enfermedades cardiovasculares, mielitis, presión intraocular anormal y glaucoma.

3. ¿Cómo tratar la deficiencia de cobalto?

①Terapia de atención médica: suplemento de vitamina B12, cloruro de cobalto, acetato de cobalto, inyección intravenosa de mezcla de hierro, cobalto y cromo.

② Terapia alimentaria: pepino de mar, sepia, algas marinas, semillas de loto, carne de cerdo, dátiles negros y semillas de sésamo negro.

(11) Selenio:

1. ①Valor normal para adultos: Hombre: 0,65 (?g/g) Mujer: 0,75 (?g/g)

②Valores normales para niños: Masculino: 0,37 (?g/g) Femenino: 0,49 (?g/g)

2. ¿Cuáles son los síntomas de la deficiencia de selenio? Deficiencia de selenio Causa fácilmente enfermedades cardiovasculares, artritis, síndrome de muerte súbita del lactante, desnutrición por deficiencia de proteínas y energía, anemia hemolítica, daño cromosómico, cataratas, retinopatía diabética, cáncer, enfermedad de Kashin-Beck, enfermedad de Keshan, hipertensión, necrosis hepática, miocardiopatía, corazón isquémico. enfermedades, pancreatitis, distrofia muscular, esclerosis múltiple, envejecimiento, leucomiosis.

3. ¿Cómo tratar la deficiencia de selenio?

①Terapia de atención médica: utilice selenito de sodio, levadura de selenio y huevos con alto contenido de selenio.

②Terapia alimentaria: Locha, hígado de pollo, cangrejo de mar, ajo, soja, champiñones, rana, crisálida de gusano de seda

(12) Níquel:

1. valores para adultos: Hombres: 0,84(?g/g) Mujeres: 0,76(?g/g)

②Valores normales para niños: Hombres: 0,24(?g/g) Mujeres: 0,34 (?g /g)

2. ¿Cuáles son los síntomas de la deficiencia de níquel?

La deficiencia de níquel puede causar fácilmente cirrosis hepática, uremia crónica, insuficiencia renal, metabolismo anormal de los lípidos hepáticos y del fósforo. y el metabolismo de la glucosa es bajo, lo que reduce la utilización de nitrógeno y reduce el metabolismo del hierro.

3. ¿Cómo tratar la deficiencia de níquel?

①Terapia de atención médica: inyección de cloruro de níquel, sal de níquel oral.

②Terapia alimentaria: pepino, berenjena, cebolla, algas marinas, azucenas, dátiles rojos, semillas de loto, carne de res.

(13) Plomo:

1. valores: Hombre: 7,14 (?g/g) Mujer: 7,42 (?g/g)

② Valor permitido para niños: Hombre: 7,35 (?g/g) Mujer: 7,82 (?g/g )

2. ¿Cuáles son los síntomas del exceso de plomo?

Retraso intelectual, irritabilidad, hiperactividad, poca capacidad de atención, comportamiento agresivo, reacción lenta, anemia, arritmia, diabetes, encefalitis, neuritis. , hipertensión, muerte fetal, aborto espontáneo, infertilidad, cáncer, que afectan la absorción de vitamina D, Ca (calcio), Zn (zinc), Cu (cobre).

3. ¿Cómo tratar el exceso de plomo?

①Terapia de atención médica: líquido oral que expulsa plomo, zinc de fruta verde, quitina, Qianqianling.

② Terapia alimentaria: pepino de mar, medusa, algas, algas, tuna, kiwi, espino amarillo, frutas

(14) Cadmio:

1. ① Valores permitidos para adultos: Masculino: 0,42 (?g/g) Femenino: 0,36 (?g/g)

② Valor permitido para niños: Masculino: 0,22 (?g/g) Femenino: 0,20 (?g/g)

2. ¿Cuáles son los síntomas cuando hay demasiado cadmio?

Puede afectar gravemente el desarrollo intelectual de los niños y provocar una disfunción del sistema nervioso. Perjudica el desarrollo de la placenta, tiene alto riesgo de provocar bronquitis crónica, enfisema, proteinuria, nefritis, cálculos renales, hipertensión arterial, toxemia, cáncer y envejecimiento.

3. ¿Cómo tratar el exceso de cadmio?

①Terapia de cuidado de la salud: quitina, zinc de frutas verdes, Qianqianling, suplemento de calcio y zinc.

②Terapia alimentaria: ostras, cordero, champiñones, dátiles secos, nueces, ajo, algas, frutas

(15) Aluminio:

1. : Hombre: 56,4(?g/g) Mujer: 76,2(?g/g)

②Valor permitido para niños: Hombre: 53,4(?g/g) Mujer: 69,20(?g/g)

2. ¿Cuáles son los síntomas cuando hay demasiado aluminio?

Ahora se ha clasificado claramente como un elemento nocivo. La detención del crecimiento fetal, los accidentes cerebrovasculares, el daño cerebral, la enfermedad de Alzheimer, la degeneración neurológica y del comportamiento, reducen la actividad de la superóxido dismutasa (SOD) y aceleran el envejecimiento humano.

3. ¿Cómo tratar el exceso de aluminio?

①Terapia de salud: Quitina, Qingguo Zinc, Qianqianling.

②Terapia alimentaria: medusas, algas, sésamo negro, ajo, apio, espino, frutas