¿Cuáles son las especialidades de Nanjing?
Este tipo de piel de pato es blanca y tierna, grasa pero no grasosa, fragante y deliciosa, y tiene las características de fragante, crujiente y tierna. El pato salado que se sirve cada año durante el Festival del Medio Otoño tiene el mejor color y sabor. Debido a que el pato se cocina durante la temporada en que florece el osmanthus, se le llama "pato osmanthus".
2. El té Yuhua es una especialidad de Nanjing y uno de los diez tés más famosos de China. La forma es redonda de color verde, las líneas son apretadas y rectas, el frente es elegante y el cabello blanco es como agujas de pino, simbolizando la imagen heroica indomable y eterna de los mártires revolucionarios, de ahí el nombre Yuhua Tea.
El té Yuhua se cultiva principalmente en los suburbios de Nanjing y tiene requisitos estrictos para la selección de materias primas y operaciones de proceso. Antes de Grain Rain, se recolectan hojas tiernas con cogollos y hojas de 2,5-3 cm de largo, y todo el proceso se completa a mano.
3. El pato salado de Nanjing es famoso tanto en el país como en el extranjero. Durante las dinastías Ming y Qing, Nanjing era famosa por su "antigua academia, pagoda vidriada, satén negro y pato de agua salada". Se puede ver que el pato salado de Nanjing ha sido famoso durante mucho tiempo por sus canciones populares. El pato salado se marina y se seca en salmuera y se divide en dos tipos: pato salado y pato salado. Debido a que su carne es tierna y firme, como un plato, se le llama pato salado.
4. Las mollejas de pato de Nanjing son una de las famosas especialidades locales de Nanjing. Se vende bien en el país y en el extranjero y tiene una historia de más de 200 años. Las mollejas de pato de Nanjing tienen forma achatada, textura firme y fáciles de transportar. La carne es firme, dura y masticable, tiene un sabor largo, no es grasosa y es deliciosa y refrescante. Este es un placer para todas las edades. Las mollejas de pato secas son un tesoro que los habitantes de Nanjing regalan a familiares y amigos, y también son un buen compañero para las comidas y el té.
5. Nanjing Duxiang es una de las especialidades famosas de Nanjing. Según la leyenda, tiene una historia de 120 años y fue construido durante el período Tongzhi de la dinastía Qing. Su forma es como una manzana, pequeña y exquisita, y en el antiguo Nanjing se la conoce comúnmente como "pequeña barriga". Su carne es tirante y su piel fina como alas de cigarra, roja y blanca. Tiene un sabor fragante, tierno y refrescante, ligeramente dulce, tiene un sabor único y es fácil de llevar. No sólo es un plato famoso en los banquetes, sino también un buen condimento en la vida diaria.