Doce formas de cocinar apio
1. Gambas salteadas con apio y azucena
Ingredientes: 1 apio, gambas, azucena, sal, pimienta, maicena, salsa de ostras, vino de cocción, salsa de soja.
Práctica:
1. Lavar las cáscaras y las hebras de las gambas, añadir la cantidad adecuada de sal, pimienta, vino de cocción, espolvorear con un poco de maicena y dejar marinar durante diez minutos.
2. Lavar el apio, darle golpecitos con un cuchillo, cortarlo en gajos y remojar previamente el lirio.
3. Calentar el aceite en la sartén y verter las gambas aproximadamente al 50%. Sofreír rápidamente durante dos minutos y retirar.
4. Calentar nuevamente la olla, agregar un poco de ajo picado y sofreír hasta que esté fragante, agregar el apio, la azucena y sofreír, agregar los camarones y agregar un poco de salsa de ostras, esencia de pollo y otros condimentos.
2. Picada de apio y ternera
Ingredientes: ternera, apio, pimiento mijo, ajo, sal, salsa de soja, esencia de pollo.
Ejercicio:
1. Lavar y picar el apio y el mijo y la pimienta.
2. Lavar y escurrir la carne, trocearla en polvo y reservar.
3. Calentar aceite en una sartén, añadir la carne y un poco de salsa de soja, sofreír rápida y uniformemente hasta que pare.
4. Caliente el aceite en una olla, agregue el ajo picado y el mijo y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue el apio y saltee durante 2 a 3 minutos, luego agregue la carne picada y saltee durante 2 a 3 minutos. Un rato, finalmente agrega un poco de salsa de soja, sal, esencia de pollo y otros condimentos y ya está listo para comer.
3. Tocino enrollado con apio
Ingredientes: tocino, apio, aceite.
Ejercicio:
1. Lavar y cortar el apio en trozos pequeños, blanquearlo en una olla durante unos 6 años, sacarlo y escurrirlo.
2. Envuelve el apio con tocino (si te queda demasiado suelto, puedes utilizar un palillo para pegarlo).
3. Calentar el aceite en la olla, añadir los rollitos de apio y tocino, y sofreír hasta que ambos lados estén dorados y cocidos (no hace falta añadir sal, porque el tocino ya está delicioso).
4. Tofu seco salteado con apio
Ingredientes: 1 apio, 5 a 6 trozos de tofu seco, sal, salsa de soja, pimiento rojo, aceite.
Práctica:
1. Lavar el apio y cortarlo en trozos pequeños, cortar el pimiento rojo en trozos pequeños y cortar el tofu seco en tiras.
2. Calentar aceite en una sartén, verter el tofu seco y freír hasta que se dore ligeramente.
3. Vierta el apio y sofríalo hasta que el apio esté suave. Agregue el pimiento rojo y sofría.
4. Finalmente agrega un poco de sal, salsa de soja, esencia de pollo y otros condimentos.
5. Cerdo salteado con apio
Ingredientes: apio, cerdo, salsa de fideos dulces, cebolla, salsa de ostras, salsa de soja, sal.
Práctica:
1. Lavar el apio y cortarlo en trozos pequeños, escaldar, picar la cebolleta y cortar en rodajas el cerdo.
2. Añade aceite y ajo picado a la olla y sofríe hasta que esté fragante. Agrega la carne de cerdo y sofríe hasta que esté blanca. Agregue la cebolla verde picada y saltee hasta que esté fragante.
3. Vierta el apio, agregue un poco de salsa dulce para fideos, salsa de soja ligera, sal y salsa de ostras al gusto y mezcle uniformemente.
6. Hígado de cerdo salteado con apio
Ingredientes: hígado de cerdo, apio, granos de pimienta de Sichuan, chiles secos, vino de cocción, salsa de soja, jengibre, azúcar, almidón, ajo. , cebollas.
Ejercicio:
1. Lavar y cortar el hígado de cerdo, marinarlo con sal, almidón, azúcar, salsa de soja, pimienta y vino de cocción durante 10 minutos.
2. Lavar las hojas de apio, cortarlas en trozos pequeños, blanquearlas y reservar.
3. Calentar el aceite en una sartén, añadir la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír hasta que estén fragantes. Agrega el hígado de cerdo, sofríe rápidamente hasta que se rompa, retira y reserva.
4. Calentar nuevamente la sartén, verter aceite, sofreír el chile seco hasta que esté fragante, agregar el apio, verter el hígado de cerdo, agregar un poco de sal y sofreír uniformemente.
7. Tortita de Huevo y Apio
Ingredientes: apio, huevos, sal y un poco de azúcar.
Ejercicio:
1. Lavar y picar el apio, y batir los huevos hasta obtener el huevo líquido.
2. Echar el apio en el huevo líquido, añadir un poco de sal y un poco de azúcar y remover uniformemente.
3. Calentar aceite en una sartén, verter el huevo líquido, bajar a fuego lento y freír hasta que ambos lados estén dorados.
8. Hongos fríos y apio
Ingredientes: hongo negro, apio, aceite de sésamo, salsa de soja, vinagre balsámico, semillas de sésamo, ajo en polvo, azúcar, aceite de chile.
Práctica:
1. Remojar previamente el hongo y quitarle los tallos. Lavar el apio y cortarlo en gajos con un hornillo.
2. Hervir agua en una olla, añadir el apio y el hongo negro, escaldar, retirar y escurrir.
3. Utilice salsa de soja, azúcar, vinagre balsámico, aceite de chile y aceite de sésamo para hacer una pasta y viértala en el apio y los hongos. Agregue un poco de ajo en polvo y revuelva uniformemente.
4. Por último espolvoreamos un poco de cebolla verde picada.
9. Anacardos salteados con apio
Ingredientes: anacardos, apio, sal, aceite de cacahuete.
Ejercicio:
1. Lavar el apio y cortarlo en trozos pequeños. Ponlo en una olla y escaldalo, escurre el agua. Lavar los anacardos con agua limpia y escurrir.
2. Calentar aceite de cacahuete en una sartén, verter los anacardos y sofreír lentamente hasta que estén dorados, retirar y controlar el aceite.
3. Echar el aceite restante de la olla en el apio y sofreír, luego añadir los anacardos y sofreír uniformemente, añadir un poco de sal y sacar de la olla.
10. Calamares salteados con pimiento y apio
Ingredientes: calamares, pimientos de colores, apio, jengibre, ajo, salsa de soja, azúcar, vino de cocción, sal.
Ejercicio:
1. Lavar los calamares y cortarlos en trozos grandes con un cuchillo en cruz. Picar los pimientos y el apio en trozos pequeños.
2. Hervir agua en una olla, blanquear el apio y sacarlo, luego añadir los calamares, blanquearlo hasta que se ponga blanco y sacarlo rápidamente.
3. Calentar aceite en una sartén, agregar el jengibre y el ajo y sofreír hasta que estén fragantes, luego agregar los pimientos de colores y sofreír, agregar el apio y los calamares, sofreír rápidamente a fuego alto y agregar un poco. vino de cocina.
4. Finalmente añade la salsa de soja, la sal, el azúcar y otros condimentos, sofríe uniformemente y sirve.
11. Revuelto de apio
Ingredientes: huevos, apio, sal, pimienta, esencia de pollo, ajo.
Ejercicio:
1. Lavar el apio, cortarlo en gajos, escaldar, retirar y escurrir.
2. Batir los huevos con el huevo líquido, añadir un poco de sal y remover uniformemente.
3. Calentar el aceite en la sartén y verter el huevo líquido. Sofríe hasta que esté medio cocido, retira y reserva.
4. Poner aceite en la olla, agregar el ajo picado y sofreír hasta que esté fragante, agregar el apio y sofreír, agregar los huevos, agregar un poco de sal, sazonar con pimienta y sofreír uniformemente.
12. Zumo de apio y manzana
Ingredientes: manzana, apio, yogur.
Ejercicio:
1. Lavar y cortar las manzanas en cubos, quitarles las semillas y quitar las hojas y los cubos al apio.
2. Utiliza un exprimidor para añadir un poco de agua purificada, añade las manzanas y el apio, remueve para exprimir el jugo, vierte y escurre el residuo.
3. Añade un poco de yogur al final para beber.