Introducción a las costumbres del solsticio de invierno

El solsticio de invierno, también conocido como Festival de Invierno, Festival Yasui, Festival Changzhi, etc., no es sólo un término solar importante entre los veinticuatro términos solares, sino también un festival folclórico tradicional chino.

El solsticio de invierno es el día en el que el sol está más alejado de nosotros, el día más corto y la noche más larga del año. Como dice el refrán, "Comer fideos del solsticio de invierno te hará crecer más cada día". Después de entrar en el solsticio de invierno, el clima entra en la etapa más fría del año. La gente divide este período en grupos de nueve días y luego los cuenta. es decir, contar hasta nueve.

Hay muchas costumbres para el Festival del Solsticio de Invierno en varios lugares. Por ejemplo, las costumbres del Norte durante el Solsticio de Invierno incluyen: sacrificar ovejas, cocinar bollos al vapor, comer pasteles de arroz, comer bolas de masa, comer Invierno. Carne del solsticio, regalar zapatos y sombreros, esconder el hielo del invierno, comer wontons; las costumbres del solsticio de invierno del sur: comer albóndigas de arroz del solsticio de invierno, fideos largos del solsticio de invierno, comer yuanzi en la puerta, comer carne del solsticio de invierno, bolas de arroz glutinoso, hacer pasteles de arroz glutinoso En algunas zonas, también existen costumbres de adorar al cielo y a los antepasados ​​durante el solsticio de invierno y contar los noventa y nueve. Creo que entre las muchas costumbres del Solsticio de Invierno, hay 5 que son las más dignas de mencionar. Veámoslas a continuación:

¿Una de las costumbres del Solsticio de Invierno: ofrecer regalos al Invierno? ¿Grupo Solsticio?

Ofrecer "Grupo Solsticio de Invierno" es principalmente una costumbre de Jiangnan. Wudi siempre ha tenido la costumbre de comer bolas de masa del solsticio de invierno. Las bolas de masa del solsticio de invierno también se llaman "pastillas del solsticio de invierno". Están hechas de harina de arroz glutinoso molida, rellenas con azúcar, pasta de frijoles, sésamo y maní, etc., y envueltas. en bolas, que significa reencuentro y simboliza la armonía familiar y la buena fortuna. Las albóndigas del solsticio de invierno se elaboran con harina de arroz glutinoso y se cuecen al vapor con carne, verduras, azúcar, frutas, caupí, etc. Se utilizan principalmente como ofrendas, pero también se pueden utilizar para entretener a los invitados o como obsequio a familiares y vecinos.

En Wudi, "la gente concede gran importancia al Festival del Solsticio de Invierno" y "todos los rituales se añaden a los festivales regulares. El Solsticio de Invierno se considera un festival muy importante, e incluso hay un dicho". que "el solsticio de invierno es tan grande como el año nuevo". Antes del Festival del Solsticio de Invierno, todos los hogares de la antigua Suzhou muelen harina para hacer bolas de masa del Solsticio de Invierno. "Qing Jia Lu" registra: Bihu se convierte en una masa, con azúcar, carne, verduras, frutas, pasta de caupí y rábano rallado como relleno. Como regalo a los antepasados ​​y como regalo, se llama "Grupo del Solsticio de Invierno". Las bolas de masa del solsticio de invierno también se dividen en diferentes tamaños. Las más grandes están rellenas y son las primeras que se comen durante la noche del solsticio de invierno. Las pequeñas sin relleno se llaman bolas de pólvora, y son un producto sagrado durante el solsticio de invierno. "Wu Xi" de Cai Yun tiene el poema "Los grandes y los pequeños se reúnen dos veces, y Yin Lei escucha por primera vez el sonido de un chirrido y un giro". Desde entonces, la gente en Suzhou ha hecho pasteles y albóndigas uno tras otro, incluidos pasteles de Año Nuevo, albóndigas Xiezao, bolas de polvo Chunchao, bolas de polvo Nianchao, etc. Hasta fin de año, hay un chirrido constante en los callejones.

En el concepto de Wu Di, el grupo del Solsticio de Invierno no es sólo un manjar estacional, sino una costumbre que continúa de generación en generación. "Si comes un poco, cómelo durante la noche; si lo comes, congélalo durante la noche". Esta frase es suficiente para ilustrar el estado inquebrantable del Grupo del Solsticio de Invierno.

?La segunda costumbre del Solsticio de Invierno: ¿contar nueve y nueve?

Contar nueve es una de las costumbres más extendidas entre los chinos. Contar nueve significa contar desde el solsticio de invierno (también hay un dicho que dice que contar desde el solsticio de invierno el día de Ren), cada nueve días se cuenta como "nueve", y así sucesivamente. Como dice el refrán: "Hace calor en el tercer voltio y frío en el tercer y noveno día". El período más frío del año es el "tres-nueve días". Contando nueve hasta "Nine Nine" son ochenta y un días, "Las flores de durazno de Nine-end florecen. En este momento, el frío desaparece y el clima se vuelve cálido". Debido al vasto territorio de China, el clima varía mucho de un lugar a otro. El solsticio de invierno del día Ren corresponde a "nueve y nueve y ochenta y un días, las flores de durazno florecen, la primavera es profunda y el sol es cálido". Corresponde sólo a algunas partes de China, no a todas las partes del país.

El proverbio popular dice: "En el solsticio de verano, tres Gengs entran en la emboscada, y en el solsticio de invierno, cuentan nueve". El método de contar nueve se transmite oralmente entre los chinos. Tiene una historia. pero carece de registros sobre cuándo se originó, no hay información exacta. Sin embargo, ha sido popular al menos en las dinastías del Sur y del Norte. Zongmao escribió en "Jingchu Sui Sui Ji": "El número común de días del solsticio de invierno y noventa y nueve y ochenta y un días es el fin del frío. " En la filosofía tradicional china, el yin y el yang del yang simbolizan el ir y venir del calor y el frío.

Basado en las diferentes condiciones climáticas, características del paisaje, clima agrícola y costumbres de diferentes lugares, la gente ha compilado un jingle de "contar nueve y nueve": Mil nueve dos nueve no es de la nada. , tres nueve cuarenta y nueve camina sobre el hielo , cinco nueve y seis nueve vigilan los sauces a lo largo del río, siete nueve y nueve y nueve el río se abre, ocho nueve y ocho nueve, vienen los gansos salvajes, nueve y nueve y uno-nueve, hay ganado por todas partes.

?La tercera costumbre del solsticio de invierno: ¿comer carne del solsticio de invierno?

Según los informes, en el solsticio de invierno, la mayoría de los cantoneses tienen la costumbre de comer carne del solsticio de invierno con " verduras añadidas". Para los cantoneses, el solsticio de invierno es un festival muy importante, incluso más importante que el Festival de Primavera. Por eso, los cantoneses tienen un dicho llamado "El solsticio de invierno es el día de Año Nuevo".

Entre ellos, el cerdo asado es un alimento tradicional imprescindible en la mesa cantonesa durante el solsticio de invierno. Prepare una mesa de pescado grande, carne, tocino y salchichas, y disfrute de una comida con mucha conversación y risas para orar por buena suerte y buena fortuna para el próximo año. Algunos cantoneses también tienen la costumbre de regalar tocino a familiares y amigos en el solsticio de invierno.

Es una antigua costumbre en el sur que después de barrer las tumbas en el solsticio de invierno, el salón ancestral del mismo apellido reparte "carne asada" según las personas.

Hay dos tipos de carne: cruda y cocida, y existen muchas reglas sobre cómo compartirla. Además, para distinguir entre calificaciones académicas altas y bajas, existen cuatro niveles de Tongsheng, Xiucai, Juren y Jinshi en la dinastía Qing. En la República de China, hay cuatro niveles de escuela secundaria, escuela intermedia, universidad y. estudiar en el extranjero para mostrar aliento; se da prioridad a las personas mayores, en los años 50, 60, 70, 80 y 90, el número aumenta en secuencia para mostrar respeto. La carne del solsticio de invierno se compraba con el fondo de previsión ancestral o con donaciones de familias adineradas, y se consideraba un regalo generoso en el momento en que el líder del clan se hacía cargo del asunto.

El solsticio de invierno es el mejor momento para "tomar alimentos nutritivos durante la temporada de invierno". Los proverbios populares dicen: "Si tomas alimentos nutritivos durante el invierno, no tendrás enfermedades el año que viene; si tomas alimentos nutritivos durante el año que viene". "Si tomas alimentos nutritivos durante la temporada de invierno de este año, podrás luchar contra los tigres el año que viene". "Después del solsticio de invierno, surgen el yin y el yang". En este momento, la energía yang en el cuerpo humano está creciendo vigorosamente y es más fácil absorber los nutrientes externos y ejercer su efecto nutritivo. Esto demuestra plenamente que es el más adecuado. tomar suplementos durante este día. Como dice el refrán: "Los complementos medicinales no son tan buenos como los complementos alimenticios". "Después del solsticio de invierno, es muy importante comer más alimentos calientes y comer menos o incluso mantenerse alejado de los alimentos fríos para equilibrar el yin y el yang del cuerpo y mejorar la resistencia.

En el solsticio de invierno, la mayoría de los cantoneses la gente tiene "verduras agregadas" Es la costumbre de comer carne durante el solsticio de invierno, y algunos cantoneses también tienen la costumbre de regalar tocino a familiares y amigos en el solsticio de invierno. En el solsticio de invierno, toda la familia prepara una mesa de. pescado grande, carne, tocino y salchichas, y también los compra en el camino. Algunas personas regresan con "platos añadidos" como cerdo asado, cerdo asado, ganso asado, pato asado, pollo asado, etc., y charlan. y reír para rezar por buena suerte y buena suerte en el próximo año.

El solsticio de invierno Costumbre nº 4: ¿Comer bolas de masa en el norte?

En el solsticio de invierno, varios. Los grupos étnicos del norte de mi país tienen la costumbre de comer bolas de masa. Se dice que comer bolas de masa en el solsticio de invierno no te congelará los oídos.

Zhang Zhongjing es de Gendong, Nanyang, escribió "Tratado sobre. Enfermedades febriles y enfermedades diversas", que es una colección de logros médicos y es considerada un clásico por los médicos de todas las generaciones. Zhang Zhongjing tiene un dicho famoso: "Si avanzas, salvarás el mundo; si retrocedes, salvar al pueblo; si no puedes ser un buen ministro, también debes ser un buen médico". "Durante la dinastía Han del Este, se desempeñó como prefecto de Changsha, visitando pacientes, administrando medicamentos y practicando la medicina en el vestíbulo. Más tarde, renunció resueltamente y regresó a su ciudad natal para tratar a sus vecinos. Cuando regresó a casa, fue En invierno vio que la gente de ambos lados del río Baihe estaba cetrina y delgada, y sufría de hambre y frío, y los oídos de muchas personas estaban podridos por el frío, por lo que pidió a sus discípulos que instalaran una tienda médica en Dongguan. Nanyang, e instaló una olla grande para tratar la congelación el día del solsticio de invierno. Puso cordero, chiles y algunos materiales medicinales que repelen el frío en una olla y luego los hirvió. Las cortó en pedazos y usó pan para hacer "orejas jiao" como orejas. Después de cocinarlas, las distribuyó a las personas que vinieron a pedir medicinas. Cada persona tenía dos "Jiao Er" y un plato grande de caldo. "Jiao Er" y bebieron "Quhan Tang". Todo su cuerpo estaba caliente, sus orejas calientes y sus orejas congeladas estaban curadas. Parece "Jiao Er" y se convierte en comida, también llamada "bolas de masa" o ". comida plana".

Comer bolas de masa durante el solsticio de invierno es una señal de recordar la bondad de la "Sopa Jiao Er" del "Santo médico" Zhang Zhongjing. Todavía hay un dicho popular en Nanyang que dice que "si no "No traigas tazones de bola de masa durante el solsticio de invierno, tus orejas se congelarán y a nadie le importará". Por lo tanto, cada solsticio de invierno, la gente siempre hace bolas de masa y las come, formando la costumbre de comer bolas de masa durante el solsticio de invierno para proteger tus orejas. heladas.

?Costumbres del solsticio de invierno: ¿Comer bolas de arroz glutinoso en el Sur?

En el sur, la costumbre de comer bolas de arroz glutinoso es popular durante el solsticio de invierno. También hay un dicho popular que dice que "comer bolas de arroz glutinoso envejece un año". Las bolas de arroz glutinoso también se llaman bolas de arroz glutinoso. Un postre redondo hecho con harina de arroz glutinoso, "yuan" significa "reunión" y "integridad". comer bolas de arroz glutinoso durante el solsticio de invierno también se llama "bolas de masa del solsticio de invierno". Puede usarse para adorar a los antepasados ​​y para regalar a familiares y amigos.

Comer bolas de arroz glutinoso ha sido una costumbre en los Ming. Y en el solsticio de invierno, es necesario "hacer bolas de arroz glutinoso" o "arroz glutinoso en polvo". Estos también están registrados oficialmente en materiales históricos, que se denominan "arroz glutinoso del solsticio de invierno". Se convierten en pastillas y se llaman "tangyuan". Después de hacer las bolas de arroz glutinoso, se sacrifican a los dioses y antepasados, y luego toda la familia come juntas bolas de arroz glutinoso, lo que se llama "aumentar la edad del año". comer bolas de arroz glutinoso en el solsticio de invierno existe desde la antigüedad.

Solsticio de invierno Es la noche más larga del año El día del solsticio de invierno, antes del amanecer, las mujeres se levantan y encienden una. Fuego para cocinar bolas de arroz glutinoso. Primero adoran al cielo y a los antepasados, y luego toda la familia se sienta junta a comer bolas de arroz glutinoso. Por lo tanto, comer bolas de arroz glutinoso durante el solsticio de invierno no solo significa que el sol (luz solar) está llegando gradualmente. espalda, también significa armonía, y la gente moderna prefiere considerarlo como un símbolo de perfección.

Durante el Festival del Solsticio de Invierno, en algunas zonas también se comen bollos al vapor, pasteles de arroz y. También se comen pasteles de arroz glutinoso, etc., todo está relacionado con las costumbres alimentarias locales. De hecho, no importa lo que comas, la intención original de todos es la misma: dar la bienvenida al solsticio de invierno y celebrar la llegada del nuevo año. .