¿Cómo encurtir melón de invierno?
Los pasos concretos del decapado son los siguientes:
Materiales: 1000g de melón de invierno, sal, 2 dientes de ajo y un poco de aceite de sésamo.
1. Lavar la piel del melón de invierno y quitarle la pulpa.
2. Cortar por el centro del melón de invierno.
3. Pon el melón de invierno cortado en la olla y el agua casi cubrirá el melón de invierno. Hierva agua a fuego alto, cambie a fuego medio-bajo, aproximadamente 10 minutos. Después de cocinar, abre la tapa y deja que alcance la temperatura ambiente.
4. Poner el melón de invierno en un tarro de cerámica o recipiente de cristal, espolvorear sal en medio del melón de invierno y ponerle unas láminas de ajo.
5. Echar agua hirviendo en la olla, es mejor que no se pegue al melón. Después de que el melón de invierno se haya enfriado a temperatura ambiente, tápelo y colóquelo en el refrigerador. Se puede tomar en cualquier momento después de 24 horas.