Pasos para hacer pan integral
Pon en el cubo de la máquina de hacer pan leche, sal, harina para pan integral, harina con alto contenido de gluten y levadura. Amasar hasta la etapa de expansión. Amasarlo nuevamente con las manos y batirlo una vez, luego convertirlo en una masa suave, cubrirlo con film transparente y fermentarlo hasta 2,5 veces su tamaño original.
Utiliza un cuchillo para pan para cortar en cuartos, darles forma de tiras largas, cubrir con film transparente y dejar reposar diez minutos. Use un rodillo para enrollarlo en forma de lengua larga y doble ambos lados por la mitad.
Vuelve a doblarlo por la mitad, ciérralo, enróllalo formando una tira suave, colócalo en una bandeja de horno, cúbrelo con film transparente y vuelve a fermentarlo hasta que tenga 2,5 veces su tamaño original. Coloque papel pergamino en la bandeja para hornear y espolvoree un poco de harina sobre el papel pergamino para evitar que se pegue. Haz algunos cortes. Precalienta el horno, pon un plato con agua hirviendo en el fondo, ajusta a 250 grados y enciende y apaga el fuego durante 15 minutos. Después de sacarlo del horno lo dejamos enfriar.
La Baguette es el pan francés más tradicional. El representante del pan francés es "baguette", y el significado original de baguette es "joya larga". La receta de la baguette es muy sencilla y utiliza sólo cuatro ingredientes básicos: harina, agua, sal y levadura y, por lo general, sin azúcar añadido, leche en polvo, aceite o harina de trigo.
El bao, también conocido como bolsa de arroz, es un alimento que se elabora moliendo y calentando cereales (normalmente trigo). Los alimentos horneados se elaboran a partir de harina de trigo como materia prima principal, añadiendo levadura, huevos, aceite, azúcar, sal, etc. Como material auxiliar, se mezcla con agua para formar una masa, que se corta, se le da forma, se leuda, se hornea y se enfría.
El llamado pan se elabora a partir de centeno, trigo y otros cultivos alimentarios como materia prima básica. Primero se muele hasta convertirlo en polvo y luego se mezcla con agua, sal y levadura para formar una masa. Luego se hornea, se tuesta, se cuece al vapor y se fríe. Un alimento elaborado calentando.
Normalmente, cuando hablamos de pan, la mayoría pensamos en el pan europeo y americano o en el pan japonés con pan dulce relleno. De hecho, existen muchos tipos especiales de pan en el mundo. Además de la harina de centeno y la harina de trigo, la harina de trigo sarraceno, la harina de arroz integral y la harina de maíz se utilizan ampliamente en la elaboración de pan en todo el mundo.
Algunos panes son fermentados por la levadura y se vuelven más esponjosos y suaves durante el horneado; por el contrario, muchos panes no requieren fermentación. Aunque las materias primas y las técnicas de elaboración son diferentes, a todos se les llama pan.