Aperitivos especiales de Nanjing
1. Sopa de fideos con sangre de pato
La sopa de fideos con sangre de pato es una de las cocinas más famosas de Nanjing y representativa de las cocinas especiales de Jinling. Las materias primas de la sopa de fideos con sangre de pato son sangre de pato, cerebro de tofu, corazón de pato, hígado de pato, intestinos de pato y mollejas de pato, hasta la mitad de los ingredientes. La sopa es casi transparente y un poco blanca, y la base de la sopa es muy rica sin ningún olor a pescado. La sopa es perfecta y deliciosa, y también se puede combinar con la corteza de arroz que parece un cuento de hadas.
2. Pato salado de Nanjing
Pato salado de Nanjing El pato salado es una famosa especialidad de Nanjing con una larga historia de más de 1.000 años. El pato salado de Nanjing se puede preparar durante todo el año y el ciclo de decapado y salmuera es corto. Ahora que lo vendí, lo compré y me lo comí, así que no conviene guardarlo por mucho tiempo. Este tipo de piel de pato es blanca y tierna, grasa pero no grasosa, fragante y deliciosa, y tiene las características de fragante, crujiente y tierna.
3. Pato salado
El pato salado es un manjar tradicional en Jinling Old Street, Nanjing, y su proceso de producción tiene una historia de más de 600 años. La piel del pato salteado es brillante y hace babear a la gente con solo mirarla. Abra suavemente la piel y podrá ver la carne de pato con líneas claras. Su rico aroma a salsa llega a tu cara y cuanto más masticas, más fragante se vuelve. La carne es deliciosa y firme, muy apta para beber. Si queda ligeramente salado cuando se combina con arroz, es perfecto, lleno de sabor y de apariencia regordeta.
4. Pastel de flores de ciruelo
Debes comer pastel de flores de ciruelo cuando vayas a Nanjing. El pastel de flor de ciruelo es un postre famoso en Nanjing, que se originó en la dinastía Ming. Arriba está Yuanxiao, que es glutinoso y contiene dátiles rojos, frutos secos, etc. Es agradable a la vista y la cáscara se parece un poco a un rollo de huevo suave. Los bordes son crujientes y la textura es dulce y cerosa, nada dulce. El pastel de flor de ciruelo es hermoso y tiene varios sabores. Es dorado, suave y delicioso, y gusta tanto a mayores como a niños.
5. Las calcomanías de carne de res
Las calcomanías de carne de res son imprescindibles en Nanjing. Es un refrigerio tradicional en Jinling y está catalogado como uno de los ocho artículos imprescindibles en el distrito de Qinhuai, Nanjing. Es un alimento frito, con forma de bola de masa, pero más largo que una bola de masa. Como sugiere el nombre, las empanadas de carne de res están hechas de masa con carne de res en su interior. Un bocado de carne es suficiente para saciarte y también hay una deliciosa sopa de carne. Queda realmente crujiente por fuera, tierno por dentro, jugoso y delicioso.