Cómo hacer brotes de bambú fríos
Los brotes de bambú también se llaman brotes de bambú, brotes peludos, brotes de bambú y brotes de bambú. Los brotes de bambú, los tiernos tallos del bambú, son tiernos, fragantes y deliciosos, y se los conoce como "el mejor plato". Los brotes de bambú tienen diferentes nombres según la temporada de producción y la variedad de brotes de bambú. Hay brotes de bambú en primavera, y somos ricos en "brotes de bambú amargos" y "brotes de bambú de marzo", mientras que en verano y otoño hay "brotes de bambú de agosto", ya que están en el mercado en agosto, se les llama colectivamente. "Brotes de bambú de agosto", incluidos los brotes de bambú, los brotes de bambú fríos y los brotes de bambú de aceite... El artículo de hoy trata sobre los brotes de bambú fríos. No sólo es rico en nutrientes, sino que también tiene una textura crujiente. Se le conoce como "el mejor brote de bambú de Emei". Se utiliza para carnes salteadas, ensaladas y guisos y tiene un sabor delicioso.
Los brotes de bambú son dulces, ligeramente fríos y no tóxicos. Los brotes de bambú son un alimento bajo en azúcar, bajo en grasas y rico en fibra. Contienen más fibra cruda, que puede promover la peristalsis intestinal, ayudar a la digestión y aliviar el estreñimiento, por lo que también se les llama semillas de colza raspadas, que pueden ayudar a perder peso. Lo especial de los brotes de bambú es que contienen muchos aminoácidos libres, por lo que tienen un sabor delicioso. Otra función importante para la salud de los brotes de bambú es ayudar a perder peso porque es rico en fibra dietética.
Hoy compartiré contigo cómo hacer brotes de bambú frescos y fríos. Simplemente cocínalos, mézclalos y sírvelos deliciosamente. Todos los sabores son deliciosos y el mejor sabor original puede reflejar mejor la fragancia fresca de los brotes de bambú.
Brotes de bambú frescos fríos
Ingredientes: brotes de bambú frescos (brotes de bambú de agosto), sal, aceite de sésamo, semillas de sésamo cocidas, azúcar y aceite de chile pueden ser picantes.
Método de producción:
1. Comprar brotes de bambú frescos, quitarles las cáscaras peludas, rasparlas con un cuchillo y quitar los brotes de bambú viejos.
2. Hervir agua en una olla, añadir agua fría y cocinar a fuego alto durante unos 20 minutos. Tritura los brotes de bambú con las manos. Apaga el fuego si puedes triturarlos.
3. Poner los brotes de bambú cocidos en agua fría y dejar que se enfríen rápidamente quitando la astringencia. Este tipo de brotes de bambú no es amargo y se puede comer directamente. Si se trata de brotes de bambú, tardarán mucho en flotar antes de continuar con el siguiente paso.
4. Corta los brotes de bambú con las manos en tiras largas.
5. Retire los brotes de bambú triturados, escurra el agua y córtelos en longitudes adecuadas.
6. Agrega la sal, el azúcar, el aceite de sésamo y las semillas de sésamo, mezcla bien.
Este platillo se mezcla con salsa de chile picado y tiene buen sabor. Si tienes aceite de chile en casa, agrega un poco para darle color y aperitivo. Es la temporada en la que los brotes de bambú se comercializan en grandes cantidades. Deberíamos darnos prisa y probar esta deliciosa comida. Si te lo pierdes, sólo sucederá en primavera.