Cómo hacer albaricoques del sur y del norte
Ingredientes: 1 papaya cruda, 300 gramos de costillas, 10 gramos de albaricoques, 1/2 cucharadita de sal.
Método de trabajo
1. Pelar y quitar las semillas de la papaya cruda, cortarla en cubos de media pulgada, con tendones pequeños y reservar.
2. Escaldamos las costillas en agua caliente durante 2 minutos para quitarles la sangre, las limpiamos y las ponemos en un bol redondo. Agregue la papaya cruda, los albaricoques y el agua hasta que esté lleno al 80%.
3. Después de cocinar al vapor durante 1 hora, añadir sal y cocinar al vapor durante 10 minutos. Cuando el clima es seco, muchas personas experimentan piel seca o tos. En este momento, beba un plato de "pera nieve guisada con azúcar de roca, tremella, albaricoques del norte y del sur" caliente para asegurarse de que se sienta cálido y suave desde la garganta hasta el estómago. Tremella fuciformis, también conocida como Tremella fuciformis y Tremella fuciformis, es rica en coloides, vitaminas, sales inorgánicas y aminoácidos. Registros de la medicina china antigua: Tremella tiene los efectos de nutrir el yin y los riñones, humedecer los pulmones, promover los fluidos corporales y aliviar la tos, fortalecer el corazón y el cerebro, refrescar la sangre y reponer el qi. Además del hongo blanco, también se añaden pera blanca y albaricoque, los cuales eliminan el calor e hidratan los pulmones, ¡lo cual es muy adecuado para el clima seco!
Ingredientes
Una cantidad adecuada de azúcar de roca, un poco de hongo blanco, una cantidad adecuada de albaricoques, una cantidad adecuada de azucenas secas y una pera blanca.
Método de trabajo
1. Remojar el hongo blanco, lavarlo, retirar la parte vieja y desgarrarlo en pequeños floretes para su posterior uso.
2. Cortar la parte superior de la pera nieve, sacar el corazón con una cuchara, añadir el hongo blanco, el albaricoque, la azucena, el azúcar de roca y un poco de agua.
3. Poner suficiente agua en la vaporera, poner la pera en un bol y cocinarla al vapor directamente en la vaporera.
4. Después de que el fuego hierva, bajamos el fuego y cocinamos a fuego lento durante una hora.
Consejos:
En el segundo paso, no es necesario añadir agua a la pera, porque la propia pera y el azúcar de roca saldrán después de derretirse, y el vapor en la vaporera hará que la pera sea más auténtica.
Col china, legumbres secas, carne de cerdo, unos albaricoques, 2 dátiles confitados, 2 rodajas de jengibre, pulmones de cerdo.
Método de trabajo
1. Reblandecer las verduras secas con agua, lavarlas y cortarlas en dos trozos.
2. Lo más problemático de esta sopa es el procesamiento de los pulmones de cerdo. Después de comprar pulmones de cerdo en el mercado, primero vierta agua en los pulmones de cerdo con una tubería de agua y luego exprima el agua. Si repite esto muchas veces hasta que la sangre de los pulmones de cerdo se elimine, corte los pulmones de cerdo en trozos de tamaño adecuado, esparza el agua en la olla, sáquelos y lávelos hasta dejarlos limpios, y luego póngalos en la olla para secar el agua.
3. Finalmente poner todos los ingredientes en la olla durante dos horas.
Consejos:
Un trozo de carne de cerdo con un poco de grasa Debido a que la sopa de pulmón de cerdo es muy sencilla, no lleva nada de aceite ni agua, por lo que hay que poner la carne de cerdo. la olla juntos.
La lufa es una buena verdura para eliminar el calor, purgar el fuego, enfriar la sangre y desintoxicar en climas cálidos. Además de la conocida vitamina C, la esponja vegetal también contiene inductores de interferón, que pueden estimular al cuerpo a producir interferón para lograr fines antivirales y de prevención del cáncer. La luffa se utiliza generalmente para cocinar y hacer sopa. Hoy lo usamos para hacer sopa de costillas de cerdo con albaricoque Nanbei para enfriar la sangre y eliminar la flema. Es una sopa refrescante para el verano. (3-4 porciones) Luffa: 2 costillas: 500 g de albaricoque: 20 g de jengibre: 2 rodajas de agua: 8 tazones.
Método de trabajo
1. Lavar las costillas, cortarlas en trozos, retirarlas y blanquearlas;
2. Quitar los bordes duros de la lufa, lavar y cortar. en secciones;
3. Lavar los albaricoques del norte y del sur;
4 hervir el agua, agregar todos los ingredientes, llevar a ebullición a fuego alto, bajar a fuego medio-bajo. Calentar durante una hora y media, rectificar de sal y servir.
Eficacia:
Despeja el calor y disipa el viento, desintoxica y resuelve la flema, draga los meridianos, elimina las pecas y blanquea. El otoño ya está aquí, come más peras para humedecer tus pulmones. Esta sopa nutre el yin, promueve los fluidos corporales e hidrata los pulmones.
Ingredientes
1 pera, 2 hongos blancos, 10g de albaricoque, 4-5 azúcar de roca, 3 cuencos de agua.
Método de trabajo
1. Lavar, pelar, descorazonar la pera y cortarla en 4 rodajas. Remojar el hongo blanco durante 10 minutos y quitarle los tallos.
2. Lavar los albaricoques, agregar las peras, el hongo blanco y el agua, llevar a ebullición, luego reducir el fuego y cocinar por 40 minutos, finalmente agregar el azúcar de roca y cocinar por otros 5 minutos.
Tanto el albaricoque como la papaya tienen el efecto de eliminar el calor e hidratar los pulmones. Puede nutrir el yin, hidratar los pulmones e hidratar la piel.
Ingredientes
Una papaya (de tamaño mediano, preferiblemente ahumada al natural), 10g de albaricoque del sur y de albaricoque del norte de cada uno, 100ml de leche y la cantidad adecuada de azúcar de roca.
Método de trabajo
1. Cortar la papaya en cajas, abrirlas y sacar las semillas.
2. Desnuda y lava los albaricoques del norte y del sur, introdúcelos en el estómago de papaya junto con azúcar de roca, vierte la leche, cubre con la papaya cortada, fija con palillos y cocina al vapor en agua durante más de 20 minutos. minutos.