¿Cuál es la diferencia entre los fideos con forma de cuchillo y los fideos con forma de gancho?

1. Diferentes espesores de superficie

Fideos cortados a cuchillo: superficie gruesa con bordes finos y bordes afilados.

Fideos con gancho: Los fideos son uniformemente gruesos y largos.

2. Diferentes formas

Fideos raspados: con forma de hojas de sauce.

Superficie del cuchillo en forma de gancho: la forma es un cuadrilátero, un cilindro o un semicírculo.

La superficie cortada con cuchillo es como se muestra en la figura:

La superficie cortada con gancho es como se muestra en la imagen:

3. Diferentes características<. /p>

La superficie cortada a cuchillo: se caracteriza por ser corta y ancha.

Fideo de gancho: se caracteriza por ser fino y largo.

3. La distribución varía

Fideos raspados: populares en Shanxi y sus alrededores.

Fideos con gancho: populares en Hohhot, Mongolia Interior y sus alrededores.

4. Sabores diferentes

Fideos raspados: suaves por fuera y fibrosos por dentro, suaves pero no pegajosos.

Fideos con gancho: textura masticable.

5. La distribución varía

Fideos raspados: populares en Shanxi y sus alrededores.

Fideos con gancho: populares en Hohhot, Mongolia Interior y sus alrededores.